Comment faire cuire les brochettes de porc: les meilleurs cornichons et toutes les subtilités du processus

Comment sélectionner et préparer la viande

cou de porc barbecue est idéal. De ce sort très juteuse et tendre plat. Vous pouvez également utiliser une lame, la longe et le jambon.

Le porc doit être rose. teinte foncée indique que l'animal était vieux. Brochettes de viande comme dur tour.

En outre, la viande ne colle pas aux mains, à couvrir de mucus ou de sang et l'odeur désagréable. Lorsque vous cliquez sur la pâte à fovéa nivelé rapidement.

Nous devons éliminer les traces de la viande et le couper en cubes de la même chose avec des côtés d'environ 4 cm.

Comment faire mariner le porc

Le porc doit être conservé dans la marinade pendant au moins 2 heures. Bonne jeune viande parfaitement trempée 4 heures.

Si la viande est vieux, il est préférable de laisser la nuit ou même pour une journée. Dans ce cas, il doit être mis dans le réfrigérateur.

Tous les ingrédients sont basés sur 2 kg de viande.

1. Oignon marinade pour le porc barbecue

situation gagnant-gagnant, ce qui rendrait le barbecue parfait.

ingrédients

• 1 kg de l'oignon;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Couper l'oignon en fines demi-anneaux, et l'ajouter à la viande de porc avec du sel et du poivre. Eh bien se souvenir de la main de la viande pour mettre en évidence le jus d'oignon.

2. Marinade sur l'eau minérale et la sauce de soja

Eau minérale va adoucir la viande et la sauce de soja lui donnera le goût original et la saveur.

ingrédients

• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 6 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 600 g d'oignon;
• Silnogazirovannoy 3 litres d'eau minérale;
• 2 cuillères à café de poivre ALLSPICE.

préparation

Ajouter au sel de la viande, le poivre noir et la sauce de soja et remuer. Poser fines rondelles d'oignon et notez soigneusement vos mains. Verser de l'eau minérale, Incorporer les poivrons et mélanger.

3. Kéfir marinade pour le porc barbecue

Faire mariner la viande dans ce sera tendre et particulièrement juteuse.

ingrédients

• 1 ½ kg d'oignon;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• condiment pour barbecue - au goût;
• 1 ½ litres de yogourt.

préparation

Ajouter à la viande en tranches d'oignon moitié des anneaux, le sel, le poivre et l'assaisonnement. Rappelez-vous les mains de porc et de yogourt verser.

4. Marinade avec des tomates et des pommes pour le porc

Cette option donnera la viande un goût aigre-douce épicée.

ingrédients

• 2 oignons;
• 2-3 tomates;
• 2 grosses pommes;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Une demi-coupe de l'oignon en rondelles minces. Les oignons et les tomates restantes frottent sur une petite râpe, et les pommes - sur un grand. Ajouter à la viande de fruits, les légumes, le sel et le poivre et bien mélanger.

5. Marinade de crème sure et d'herbes pour porc

crème sure fait des brochettes tendres et juteuses, et des herbes fraîches et de l'ail - très savoureux.

ingrédients

• 3 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 200 g de vert (persil, l'aneth, de la ciboulette);
• 200 g de crème sure;
• sel - au goût;
• condiment pour barbecue - au goût.

préparation

Mettez les tranches de viande en demi-anneaux d'oignons et de se rappeler ses mains. Broyer dans un mélangeur l'ail et des herbes, et se connecter avec la crème sure. Ajouter ce mélange à la viande avec le sel et l'assaisonnement et bien mélanger.

Comment faire revenir les brochettes de porc

viande Nanizhite sur des brochettes et les placer sur une grille. La viande ne doit pas être placé trop près les uns des autres, ou sur les bords, il ne peut pas faire frire.

Lorsque les braises brûlent et couvertes de cendres blanches, mettre la viande sur brasero. Tourner les brochettes toutes les 3-5 minutes.

Porc frit pendant environ 25 minutes. Pour vérifier la disponibilité, marquer la viande. acte de jus rouge de morceau neprozharennoe. Toutefois, si un liquide clair, peut être retiré avec un feu de barbecue.