Comment faire cuire les poivrons farcis à la recette classique
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
La combinaison idéale de poivrons doux, la viande, le riz, la sauce tomate et le fromage.
Comment faire la farce pour les poivrons
ingrédients
4-5 poivrons:
- 300 g de viande hachée;
- Une carotte;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 tomate ou 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate - facultatif;
- 100 g de riz;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 bouquet de persil - en option.
Pour le remplissage, vous pouvez utiliser une farce. Le plus souvent, les poivrons font avec du porc, bœuf, Poulet, agneau, dinde, ou une combinaison de différents types de viande.
variante classique - mélange de viande de porc hachée et de la viande dans le rapport 1: 1.
Il est à cause de tours comme hachée juteuse, mais la farce modérément grasse pour les poivrons.
Soit dit en passant, peut être utilisé au lieu de lard haché, les champignons, les crevettes, les légumes ou le fromage:
7 recettes inhabituelles poivrons farcis →
préparation
Râper les carottes sur une râpe moyenne ou grande et couper l'oignon en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et placez les oignons là d'abord, et après 2-3 minutes - carottes. Fry, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez ajouter des légumes à la pulpe de tomate, ou pâte de tomate.
Certaines personnes préfèrent ajouter l'oignon haché cru, mais le remplissage est parfumé, si les alevins.
Zazharku Mettre sur une plaque. Si vous laissez les légumes dans la casserole, même le retirer de la chaleur, ils continuent à faire frire.
Rincer le riz et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à la moitié. Il devrait être doux autour des bords, mais restent fermes au milieu. Dans le cas contraire, lors de la préparation des poivrons de riz va se transformer en bouillie de maïs.
Mettre la farce dans zazharku et le riz. Assaisonner avec le sel et le poivre, si désiré, ajouter les herbes hachées et bien mélanger.
Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût. Par exemple, le paprika, le cumin, la coriandre, l'ail séché, poivrons mélange Khmeli suneli ou de l'herbe d'olive.
Comment faire cuire les poivrons farcis sur la plaque
Coupez les poivrons et les sommets des enlever les graines. Démarrez un mélange bien légumes préparés.
Mettez les poivrons farcis dans une grande casserole ou une bouilloire de remplissage vers le haut.
Ensuite, les poivrons doivent verser pratiquement la sauce. La partie supérieure de légumes doit rester ouverte. Par conséquent, régler la quantité de liquide en fonction de la taille de la casserole.
Voici quelques-unes des options les plus délicieuses sauces:
- Jus de tomate + 2-3 cuillères à soupe de crème + sel + poivre noir moulu.
- 2 cuillères à soupe de crème + 2 cuillères à soupe de tomate pâte + eau + sel + poivre noir moulu.
- Carotte 1 + 2 + 1 oignon tomate ou 3-4 cuillères à soupe pâte de tomate + 2 cuillères à soupe de crème + sel, le poivre noir moulu + + eau. Faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à coloration dorée. Ajouter la pulpe de tomate ou tomate purée, crème sure et d'épices. L'eau peut être versé ou casserole ou poêle, préalablement posé sur les poivrons zazharku.
récipient de Nappez de sauce au poivre du couvercle et porter à ébullition. Puis laisser mijoter pendant environ 40 minutes à feu modéré.
Pour vérifier la disponibilité de poivrons, juste essayer. Le riz, la viande et les légumes doivent être bien cuits.
Retirer les poivrons de la chaleur et laisser sous le couvercle pendant 10-20 minutes, de sorte qu'ils sont complètement trempés dans la sauce et de devenir encore plus savoureux et plus aromatique.
Comment faire cuire les poivrons farcis au four
Avec les poivrons peuvent être coupés en haut, comme à mettre sur la plaque, ou couper les légumes en deux sur la longueur, en laissant la tige à volonté. Dans les deux cas, il est nécessaire d'enlever les graines des poivrons.
poivrons préparés Nafarshiruyte farce. Graisser les forme cuisson ou la cuisson d'huile végétale et de placer les poivrons en une seule couche.
Pour obtenir plat juteux, badigeonner de poivrons mayonnaise ou de crème sure mélangée avec de l'ail haché.
poivrons mis dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant environ 40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde.
voir aussi
- 10 plat très savoureux de viande hachée avec laquelle tout le monde peut gérer →
- Comment faire cuire les pommes de terre farcies avec →
- Recette: Stuffed → Baguette