Comment faire cuire les pommes de terre nouvelles dans le four et sur le poêle: 10 plats appétissants

1. pommes de terre croustillantes dans le four

ingrédients

• 700g nouvelles pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de paprika;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Rincez les pommes de terre. Mettez dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition à feu moyen. Faire cuire pendant 10 minutes et plier dans une passoire au verre fluide.

Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et écraser légèrement chaque tolkushkoy des tubercules. Verser l'huile et saupoudrer de sel et d'épices. Placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes. les pommes de terre doivent être prêts couverts avec une croûte croustillante dorée.

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2. Jeune pomme de terre couverte de sauce de soja, l'ail et le miel

ingrédients

• 450 g de pommes de terre bien jeune;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• Une gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

préparation

Rincez et séchez les tubercules dans une passoire. Dans une poêle à frire en général sur un feu moyen, chauffer l'huile et placer les pommes de terre en une seule couche. légumes Fry, couverts pendant 20 minutes. Toutes les 5 minutes, secouer la poêle pour les pommes de terre cuites uniformément. De l'intérieur, il est devenu doux.

Mélanger la sauce de soja, le miel et l'ail haché et verser ce mélange de pommes de terre. Cuire 4-5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et les pommes de terre sont prêtes à acquérir une croûte brillante. Retirez la casserole du feu, saupoudrer de pommes de terre de sésame et bien mélanger.

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3. oeuf cocotte avec pommes de terre et bacon

ingrédients

• 650g nouvelles pommes de terre;
• 1 cuillère à café de l'huile d'olive;
• 2 petits oignons;
• 200 g de lard fumé;
• 4 oeufs;
• 300 ml lait;
• Crème à fouetter 170 ml;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 100 g de fromage cheddar;
• quelques brins de roquette.

préparation

Laver les pommes de terre et racler le côté peau d'une éponge rigide. Verser dans le couvercle plat, avec de l'eau froide et faire bouillir pendant 10-12 minutes après l'eau bouillante.

Dans une poêle à frire chaleur l'huile et faire revenir l'oignon finement haché et le lard haché. Dans un récipient séparé Fouetter les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre, jusqu'à une consistance uniforme.

Couper les pommes de terre en fines tranches et les placer dans des couches dans un plat de cuisson. Étaler sur le dessus des oignons et du bacon. Verser le mélange de crème et saupoudrer de fromage râpé. Cuire à 180 ° C 25-30 minutes. Avant de servir, décorer avec toute la roquette.

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4. Les jeunes, les pommes de terre cuits dans le vin

ingrédients

• 1 kg de pommes de terre; les jeunes
• Une gousse d'ail;
• 2 feuilles de laurier séchées;
• 200 ml de blanc sec vin;
• 50 g de beurre;
• sel - au goût.

préparation

Mettez les pommes de terre lavées poêle, l'ail écrasé et les feuilles de laurier. Versez le vin, ajouter le beurre et le couvercle avec un couvercle casserole. Laisser mijoter les pommes de terre à feu moyen pendant une heure, jusqu'à ce que le vin soit évaporé.

Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à coloration dorée. secouer périodiquement ou transformer les pommes de terre pour faire frire uniformément. Avant de servir, saupoudrer de sel.

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5. Bouillies pommes de terre dans une sauce crémeuse à l'ail

ingrédients

• 900g nouvelles pommes de terre;
• sel - au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 petit oignon;
• 1-2 gousses d'ail;
• Crème à fouetter 180 ml;
• ½ faisceau de fenouil.

préparation

Laver les pommes de terre et gratter légèrement la peau de son visage éponge raide. Gros tubercules coupés en deux ou en quartiers.

Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide et ajouter environ ½ sel cuillère à soupe. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant 15-20 minutes plus tubercules. les pommes de terre doivent être prêtes à facilement percer avec une fourchette.

Balancer dans une passoire pour excès de verre liquide.

Placez la casserole sur feu moyen et faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à coloration dorée. Ajouter hachées ail et laisser cuire pendant une minute, en remuant constamment des légumes. Verser la crème et podsolite au goût.

Porter la sauce à ébullition, réduire le feu et laisser cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'aneth haché, mélanger et retirer la casserole du feu. Verser les pommes de terre bouillie de sauce et bien mélanger.

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6. Pommes de terre cuites au four avec du poulet, citron et olives

ingrédients

• 1 citron;
• 4 cuisse de poulet;
• 1 kg de pommes de terre; les jeunes
• 4 brins de romarin frais;
• 1 bouquet de thym;
• 2 feuilles de laurier fraîches;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 100 g des olives farcies.

préparation

Couper le citron en quartiers le long. Mettez une des tranches de citron cuisson, cuisses de poulet, pommes de terre lavées, romarin, le thym et les feuilles de laurier. Verser un filet d'huile, assaisonner avec les épices et mélanger. Mettre la cuisson dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 45 minutes.

Versez ensuite le jus d'ingrédients rôti de citron est. verre Tolkushkoy ou écraser les pommes de terre, il est mieux absorbé la saveur et l'arôme d'agrumes.

Disposer sur une olives cuisson, remuer et cuire pendant environ 15 minutes de plus. Le poulet doit être entièrement rôti, et pommes de terre - recouvert de croûte brunie.

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7. Hasselbek nouvelles pommes de terre à l'aneth

ingrédients

• 1 kg de pommes de terre; les jeunes
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• ¼ faisceau aneth;
• 2 cuillères à soupe de chapelure.

préparation

Lavez les pommes de terre bien et lui faire des coupes profondes verticales d'environ 3 mm. Mettez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arroser d'huile, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger. Vous pouvez utiliser d'autres épices à votre goût.

Faire cuire les pommes de terre entaillées vers le haut à une température de 220 ° C pendant environ 20 minutes. Mélanger l'aneth haché et la chapelure, saupoudrer les légumes avec ce mélange et laisser cuire pendant 15 minutes.

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8. pommes de terre cuites au four farcies à la ricotta

ingrédients

• 700g nouvelles pommes de terre;
• 1 + 1 cuillère à soupe de thé d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 120 g ricotta;
• 2 cuillères à soupe râpé fromage à pâte dure;
• ½ citron.

préparation

Couvrir la cuisson grand morceau feuille. Au milieu était les pommes de terre lavées, versez 1 cuillère à café de beurre et assaisonner avec le sel et le poivre. Connecter les extrémités de la feuille, en formant un emballage pour la cuisson. Mettre la cuisson dans un four préchauffé à 230 ° C au four pendant 35-40 minutes.

Mélanger la ricotta, le fromage à pâte dure, le zeste de citron finement râpé, du sel et du poivre. Lorsque les pommes de terre cuites au four refroidir un peu, faire au-dessus de chaque tubercule coupe transversale et légèrement ouverte.

Verser dans les pommes de terre environ 1 cuillère à café de lait caillé de fromage. Mettez les pommes de terre farcies dans un plat, verser le reste du beurre et saupoudrer de poivre.

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9. Les jeunes, les pommes de terre cuites au four avec du fromage

ingrédients

• 1 kg de pommes de terre; les jeunes
• sel - au goût;
• 60 ml d'huile d'olive;
• poivre noir moulu - au goût;
• 80 g de parmesan ou autre solide fromage;
• quelques brins de persil.

préparation

Rincez les pommes de terre, mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter environ 2 cuillères à café d'eau salée et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes de plus.

Mettez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et laisser reposer pendant 10-15 minutes pour le refroidir. Puis broyer doucement chaque pomme de terre ou une tasse tolkushkoy à fond.

Verser la moitié de l'huile végétale et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire au four pendant 12-15 minutes à une température de 230 ° C Puis tourner à la spatule de pommes de terre, versez l'huile restante et saupoudrer avec l'assaisonnement et laisser dans le four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le plat est recouvert d'un brun doré croustillant.

Parsemer de fromage râpé et faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il fonde. Avant de servir, garnir de pommes de terre de persil haché.

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10. Salade tiède de pommes de terre nouvelles, du bacon et vinaigrette à la moutarde

ingrédients

• 900g nouvelles pommes de terre;
• sel - au goût;
• 6 tranches de lard;
• 1 oignon rouge;
• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe granuleuse moutarde;
• ½ cuillère à café de sucre;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques plumes d'oignons verts.

préparation

Laver les pommes de terre et gratter la peau de son visage éponge raide. Couper les petits tubercules en deux, et grande - dans les quartiers.

Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau et podsolite. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15-20 minutes plus. Les pommes de terre doivent être facilement percé avec un couteau ou d'une fourchette. Mettez-le dans une passoire pour excès de verre liquide.

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bacon pendant environ 8 minutes. Quand vous voyez croquante, mettre les lardons sur une assiette, la serviette en papier vergé.

Sur la graisse restante dans la poêle à frire, faire revenir légèrement l'oignon finement haché. Ajouter le vinaigre, l'eau, l'huile, la moutarde et le sucre. Remuer, porter le mélange à ébullition, retirer du feu et assaisonner avec le sel et le poivre.

Mettre dans un bol pour la salade de pommes de terre légèrement refroidies, du bacon et l'oignon haché. Verser la vinaigrette moutarde et mélanger.

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