Comment faire cuire mozzarella végétalien
Nourriture / / December 19, 2019
croyances végétaliens ne sont pas une raison de vous priver de nourriture délicieuse. C'est une recette éprouvée pour la mozzarella molle, ce qui est bon aussi bien, comme d'habitude, mais en cours de préparation avec du lait de coco.
Mikhail Panteleev
fondateur Videobloger projet sur la vie végétalien en Russie.
Des millions de personnes dans le monde sont de plus en plus de déchets de manger des produits de viande. Cependant, pour exclure le menu des produits laitiers ne peuvent pas tout. Je vais vous dire comment faire cuire option mozzarella végétalien si vous ne pouvez pas imaginer ma vie sans ce fromage.
ingrédients:
- 1 tasse de lait de noix de coco;
- 2 cuillères à café d'agar;
- ⅓ à thé de sel;
- pincer les sels ferreux;
- ¾ cuillère à café de vinaigre;
- ¼ cuillère à café de jus de citron;
- 2½ amidon de cuillère à soupe.
Mozzarella a une consistance spéciale souple et élastique, couleur blanche, riche et goût délicat. Servir de base pour le fromage lait de cocoQui possède toutes les propriétés nécessaires et un arôme externe, ainsi que teneur relativement élevée en matières grasses.
Donner du sel noir piquant avec un arôme spécifique, le jus de citron, un peu de vinaigre. Un unique pour la cohérence dans cette recette correspond l'amidon et l'agar.
Le dernier ingrédient est particulièrement remarquable. Contrairement à son homologue - la gélatine, elle est faite sans produits d'origine animale. Il est un épaississant naturel végétal qui est utilisé dans la préparation de desserts, de la gelée et même fromages.
préparation
Tout d'abord vous devez apporter à un lait de coco ébullition. Dès que les premières bulles, la température devrait être un peu plus faible.
L'agar-agar est efficace dans un environnement chaud, de sorte que la matière sèche doit verser immédiatement après le lait bouillant et soigneusement mélangés. Il est également possible de dissoudre l'agent épaississant dans une petite quantité d'eau chaude avant de le mélanger avec des ingrédients du lait pour le composé de commodité.
En continuant à remuer, ajouter le vinaigre de la série, le jus de citron et le sel noir dans les proportions requises.
L'amidon est ajouté en dernier. À ce stade, le fromage commence déjà à épaissir considérablement. Il est possible d'utiliser un mélangeur ou un fouet pour un mélange complet.
Après 3-5 minutes dans la casserole est formé masse blanche épaisse, qui doit être mise en forme. Vous pouvez utiliser le verre huilé ou une tasse. Dès que la masse entière sera sous la forme, il sera nécessaire de refroidir pendant une heure au réfrigérateur.
Ensuite, vous obtenez un fromage à pâte molle élastique sur la base de lait de coco qui fait fondre dans la bouche et donne un véritable plaisir.
Bon appétit!