Comment faire cuire les courgettes dans le four. 10 recettes fraîches
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Rouleaux de courge au poulet et sauce à la crème
ingrédients
- 50 g de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 4 cuillères à soupe de farine;
- 550 ml de lait;
- 80 g de parmesan;
- 1 citron;
- quelques brins de persil;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 3 courgettes;
- 250 g de poulet bouilli;
- 200 g de mozzarella ou d'autres fromages, qui est bien fondu.
préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l'ail haché sur elle pendant environ 30 secondes. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, pendant une minute, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
Peu à peu, verser le lait, en agitant le mélange en continu. Quand il commence à bouillir, ajouter 50 g de fromage râpé. Faire cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le jus d'un citron, le persil haché et les épices. Incorporer la sauce et retirer du feu.
Napper le fond de la partie de moule sauce pour la cuisson. Couper les courgettes bandes minces et longues. Mettez sur une planche ou une table 2-3 bandes de squash à proximité afin que leurs longs bords légèrement se sont les uns les autres.
Graisser la crème rectangle résultant sauce, Saupoudrer de poulet haché finement et mozzarella râpé. Enveloppez le rouleau et le mettre sous la forme de remplissage. Répétez la même chose avec les autres ingrédients.
Saupoudrer les autres rouleaux de fromage râpé et mettre dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 30 minutes.
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2. ratatouille rôti aux courgettes et bacon
ingrédients
- 4 tranches de lard;
- 1 oignon;
- 3-4 grosses tomates;
- 70 g de pâte de tomate;
- 60 ml d'huile d'olive;
- Une gousse d'ail;
- sel - au goût;
- 1 cuillère à café assaisonnement « herbes italiennes »;
- 1 aubergine;
- 3-4 courgettes;
- 1 poivron vert;
- 300 g de fromage à pâte dure.
préparation
Coupez le lard en gros morceaux et l'oignon - petits cubes. Mettez ces ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bacon ne sera pas croustillant.
Ajouter les tomates hachées gros cubes, pâte de tomate, l'huile, l'ail haché, le sel et aromatiser et mélanger. Verser la moitié de ce mélange dans une forme pour la cuisson.
Couper les aubergines en cubes, les courgettes et les poivrons - tranches - petites bandes. Mettre la moitié des légumes dans un moule et parsemer de la moitié du fromage râpé.
Top distribuer le reste des légumes poêlées et du fromage râpé. Ratatouille Cuire 50-55 minutes à une température de 190 ° C
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3. oeuf cocotte aux courgettes, fromage et herbes
ingrédients
- 2 courgettes;
- 1 oignon;
- 50 g de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 4 oeufs;
- 100 g de parmesan ou d'autres matières solides;
- ¼ persil;
- quelques brins de basilic;
- ½ cuillère à café de marjolaine séchée ou plusieurs de ses branches;
- sel - au goût.
préparation
Nettoyer les courgettes et les oignons et les couper en petits cubes. Faire fondre dans une poêle à frire à l'huile à feu moyen, mettez y les légumes et l'ail haché. Fry, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans un récipient, mélanger les œufs, le fromage râpé, de fines herbes hachées et le sel. Ajouter rôti légumes et mélanger.
Transférer le mélange dans un plat de cuisson et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 20-25 minutes. Vérifiez la disponibilité avec un couteau: il doit sortir du milieu de la propre casserole.
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4. courgettes Bateaux avec de la viande et à la ricotta
ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 250 g de viande hachée et de dinde;
- 200 g de pâte de tomate;
- 4 courgettes;
- 250 g ricotta;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 100 g de mozzarella;
- quelques brins de persil.
préparation
Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile. Mettez l'oignon coupé en dés et cuire pendant 5 minutes. Ajouter l'ail haché et laisser cuire une minute. Verser dans la farce casserole et cuire pendant environ 6 minutes. Ajouter pâte de tomate et bien mélanger.
Couper la courge en deux sur la longueur et retirer la chair d'eux, formant un bateau. Chaque bateau Mettre la ricotta et assaisonner avec le sel et le poivre. Garnir avec la viande et la saupoudrer de mozzarella râpé.
Bateau cuire au four à 180 ° C pendant 25-30 minutes. Avant de servir, saupoudrer de persil haché.
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5. Casserole avec la courgette, le bœuf, le fromage et le poivre
ingrédients
- 3 courgettes;
- sel - au goût;
- 2 oeufs;
- 50 g de parmesan;
- 200 g de mozzarella;
- 100 g de fromage cheddar;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 450 g de viande hachée;
- 1 oignon;
- 400 g de pâte de tomate;
- 1 poivron vert.
préparation
Râper les courgettes avec la peau de râpe moyenne ou grande. Transfert à une passoire, saupoudrez de sel et laisser reposer pendant 10 minutes. Puis les presser avec vos mains pour enlever l'excès de liquide.
Mélanger les courgettes avec des œufs, du fromage parmesan râpé, la moitié de la mozzarella râpé et cheddar râpé moitié. Verser ce mélange dans un plat de cuisson, le niveau et cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.
Dans une poêle chaleur poêle l'huile à feu moyen et faire frire bœuf et l'oignon haché finement. Ajouter la pâte de tomate, mélanger et placer le mélange de viande dans la courge cuite.
Saupoudrer de mozzarella, cheddar et poivre haché. Mettre au four pendant 20 minutes.
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6. courgettes cuites au four à la tomate et le maïs
ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 2 courgettes;
- 4-5 grosses tomates;
- 300 g de maïs frais ou congelé;
- 50 g de chapelure;
- 30 g de parmesan.
préparation
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale. Couper les courgettes et tomates tranches. Mettez sous forme de courge, puis le maïs et les tomates.
Mélanger la chapelure et le fromage râpé et saupoudrer ce mélange de légumes. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 30 minutes jusqu'à coloration dorée. couverture feuille et mettre au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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7. muffins aux œufs c jambon dans des paniers de courgettes
ingrédients
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 courgettes;
- 100 g de jambon;
- 70 g de tomates cerise;
- 8 œufs;
- 120 g de crème grasse;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- ½ cuillère à café d'origan;
- ¼ cuillère à café de paprika;
- 100 g de fromage à pâte dure.
préparation
Graisser un plat de cuisson avec des gâteaux à l'huile. Couper les courgettes longues bandes minces et les couper en deux sur la largeur. courgettes posées et de la paroi inférieure de chaque compartiment en forme.
Coupez le jambon en petits dés et les tomates - écartelé. Disposez les ingrédients d'un panier de courgettes.
Battre les œufs, la crème et les épices jusqu'à consistance lisse. Verser ce mélange dans un panier et saupoudrer de fromage râpé. Muffins Cuire 30 minutes à 200 ° C
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8. Casserole avec des courgettes, du riz et du fromage
ingrédients
- 5-6 courgettes;
- sel - au goût;
- 250 g de riz;
- 240 g de crème fraîche;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- 4 oeufs;
- 250 g de fromage à pâte dure;
- ½ faisceau d'oignon vert;
- 1 cuillère à café d'assaisonnement universel;
- un morceau de beurre.
préparation
Râper les courgettes sur une râpe grossière, de passer dans une passoire et saupoudrer de sel. Remuer, laisser reposer pendant 10 minutes et presser les légumes mains pour enlever l'excès de liquide. Faire bouillir le riz jusqu'à tendreté.
Mélanger la crème 160 g avec un désintégrant et laisser reposer pendant 10 minutes. Vous pouvez le faire aussi longtemps que il y a des courges, de ne pas perdre du temps.
Mélanger les courgettes, les œufs, la crème sure avec la poudre à pâte, 180 g de riz de fromage râpé, presque tous l'oignon haché, le sel et l'assaisonnement. Vous pouvez prendre d'autres condiments ou des épices à votre goût.
Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et l'étaler sur le fromage et le mélange de légumes. Graisser la crème sure sur le dessus et saupoudrer avec le reste du fromage râpé. Cuire pendant 40 minutes à une température de 200 ° C
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9. Lasagne aux courgettes, épinards et mascarpone
ingrédients
- 400 g d'épinards;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de noix de muscade;
- 250 g mascarpone;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- Crème à fouetter 100 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 9 feuilles de lasagnes;
- 3 courgettes.
préparation
Mettez les épinards dans une passoire, versez l'eau bouillante et laisser refroidir. Dans la chaleur du carter d'huile sur un feu moyen et cuire l'ail haché pendant une minute. Ajouter la noix de muscade et laisser cuire pendant une minute.
Ajouter le mascarpone ail, les épinards, la moitié du fromage râpé et la crème moitié. Assaisonner avec les épices, mélanger et retirer du feu.
Couper les courgettes bandes minces et longues. Étaler un tiers de garniture crémeuse sous la forme pour la cuisson. Couvrir trois feuilles pour lasagne et place des courgettes. Répétez les couches deux fois plus.
Verser la lasagne à la crème restante et saupoudrer de fromage râpé. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40-45 minutes. Vérifiez la disponibilité avec une fourchette: il devrait être facile de percer les feuilles de lasagne.
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10. biscuits aux épices avec les courgettes, les noix et les raisins secs
ingrédients
- 120 g de beurre;
- 200 g de sucre brun;
- 1 oeuf;
- 250 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- ¾ cuillère à café de cannelle;
- ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle;
- 60 ml de lait;
- 1 courgette;
- 60 grammes de noix;
- 70 g de raisins secs;
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé.
préparation
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse ramolli. Ajouter l'oeuf et bien battre. Mélanger la farine, la levure chimique et des épices et saupoudrer dans le mélange d'huile. Verser le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.
Éplucher les courgettes, grille sur les mains moyennes râpe et presser. Ajouter aux courgettes pâte, les noix hachées, les raisins secs et le zeste et bien mélanger.
Couvrir la pâte et parchemin cuillère à café de pâte était à une distance de 4-5 cm les uns des autres. faire cuire au four cookies à 180 ° C 12-14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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