Comment garder les fraises fraîches

Il suffit de prendre des fraises de jardin, si elle est correctement stockée, durera une semaine au réfrigérateur. Mais personne ne sait combien de temps vous avez attendu des baies sur le comptoir. Ci-dessous - un peu de vie le piratage dans lequel les fraises vont durer quelques jours plus longs.

1. Choisissez des baies fraîches

Conservation des aliments commence par l'achat. Lorsque vous choisissez des fraises, des baies, s'inspectent et la capacité dans laquelle ils sont stockés. Si les fraises plongé dans les ténèbres, est devenu doux, et sur les parois de la boîte étaient des morceaux de chair, le fruit a déjà commencé à se détériorer. Même quelques baies avec la moisissure - un signe de produit périmé.

Lorsque vous collectez les fraises avec leurs propres lits, complètement enlever rougi, mais plus dur baies, au lieu d'attendre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

2. Doigté fraises immédiatement après l'achat

Même si vous voulez vraiment mettre une boîte dans le réfrigérateur et le faire, la crème que de verser des baies, vous avez besoin de faire un effort et passer par toutes les baies après l'achat. Dans la plus pure, la plus récente lot de baies du magasin peut trouver un moisie couple. Vous avez besoin de se débarrasser d'eux immédiatement, sinon cette mouche dans la pommade va gâcher tout le baril de miel.

De même pour les produits stockés à proximité: les fraises périssables moule, donc gardez au réfrigérateur que de fruits frais.

3. Choisissez le bon conteneur pour le stockage

Un bon fraises paquet restent frais plus longtemps, et un bon emballage pour les baies - est une boîte en carton ou en bois durable avec des trous pour la ventilation. Il peut venir en plastique, mais il devrait aussi être de faire un trou. La couche plus mince de baies, plus ils prolezhat dans le réfrigérateur. Flipper des serviettes en papier de couches de sorte qu'ils ont absorbé l'excès d'humidité.

4. Ne pas laver les baies à la fois

Les fraises doivent être lavés juste avant que vous allez manger. Si vous laissez les baies sont humides, ils se dégradent rapidement, donc mis traitement de l'eau avant de décider d'utiliser des fraises. Lorsque vous avez besoin de garder les baies propres, après lavoire-les sur une serviette en papier et laisser sécher.

5. utilisez du vinaigre

Un mélange d'eau et le vinaigre aide les bactéries retirer de la surface du fruit est mieux que de l'eau. Mais cette méthode doit être utilisée que dans le cas où l'une des parties avait beaucoup de fruits gâtés: si les avantages du traitement sera plus élevé que les dommages causés par l'excès d'humidité.

Préparer une solution en mélangeant le vinaigre avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. Procédé de baies de nébuliseurs ou rinçage, en frottant doucement chaque baie. Dans tous les cas, ne pas oublier de sécher les fraises sur une serviette en papier.

6. baies de magasin dans un compartiment spécial du réfrigérateur

Au cours des dernières années, presque tous les réfrigérateurs sont fabriqués avec des compartiments spéciaux où la température ne dépasse pas 2 ° C C'est où vous avez besoin de mettre les baies.

7. fraise gel

Beaucoup sont mécontents de cette méthode, car après décongélation baies ramper et se tourner vers mush. Pour éviter cela, envoyez au congélateur que de baies forte et ne retirer après les feuilles, les tiges et sécher les fraises après le lavage.

Si le gel des fraises approche globale du processus de création. Par exemple, tremper les fruits dans le chocolat ou le yaourt fondu avant la congélation.

Suivre certaines règles: aux baies préservées belle forme, tout d'abord les déposer un par un (par exemple, sur une planche à découper), puis entrecoupé dans des sacs ou des boîtes. Les colis doivent être l'endroit idéal pour les fraises ne se transforme pas en une boule de glace.

8. purée de fraises gel

Si les baies sont résistent pas à des tests de gel et de les manger en ce moment ne fonctionne pas, ne résistent pas aux circonstances. Faire des pommes de terre en purée, et il est déjà envoyer dans le congélateur. Ensuite, vous pouvez ajouter des baies écrasées dans les smoothies ou les faire remplir pour les tartes.

9. dégivrage correctement

Ne placez pas les baies dans un four micro-ondes ou sous un jet d'eau, de sorte qu'ils sont garantis d'être adouci. Laissez-les décongeler au réfrigérateur et de manger jusqu'à ce qu'ils contiennent des cristaux de glace. fraises complètement décongelés perd encore sa forme.

10. Enregistrez les fraises au sirop de sucre

Il est un moyen fiable pour garder les baies, mais, en fait, vous presque confiture. 800 g de baies besoin de 400 grammes de sucre et trois tasses d'eau. Laver les fraises et le tremper pendant 30-60 secondes dans l'eau bouillante. Déplacez ensuite dans des bocaux stérilisés. Verser le sirop d'ébullition de l'eau et le sucre, stérilisé, à proximité du couvercle.

11. Verser le sirop pectine fraise

Ce n'est pas la façon la plus commune, car la poudre de pectine se rarement sur les tablettes des magasins de proximité. Mais vous pouvez l'acheter. Pectine - un stabilisateur naturel, le plus souvent il est produit à partir de pommes. Les pots stériles replient propre les baies et les verser prokipyachonnym et refroidi le sirop de pectine (Préparation des proportions varient en fonction du fabricant, donc suivez les instructions emballage). Les fraises ne deviennent pas trop écoeurante et préserver la saveur naturelle, mais pas pour longtemps - si la conservation ne soit pas trop fiable. Le fruit de la pectine peut également être congelé pour une plus grande sécurité.