Comment faire du cidre de pomme dans la maison: la meilleure recette
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Ce qui est nécessaire
- 5 kg de pommes;
- 800 grammes de sucre.
cidre maison peut être fabriqué à partir de toutes les variétés de pommes acides, même sauvageons avec pomme. A fruits très sucrés ne conviennent pas pour lui.
Pour obtenir plus ou moins de cidre quantité de changement proportionnel des ingrédients.
Comment faire cuire le cidre de pomme
Tout d'abord réassembler les fruits et enlever endommagé ou couper soigneusement la pourriture. Stalk avec des feuilles, aussi, vaut mieux enlever.
Lavage n'est pas nécessaire, surtout si la récolte de notre jardin. Il suffit de frotter le tissu de fruits pour les nettoyer de la poussière et la saleté.
tranche pommes gros morceaux, le noyau avec des graines non enlevées. Après la viande hachée.
La purée résultante mélangée avec 750 g de sucre et la place sur une surface propre, les banques sèches. Laisser les navires vides d'environ un quart d'avoir un endroit à fermenter. Couvrir avec étamine, plié en plusieurs couches, et le fixer à l'aide de la bande de caoutchouc. Laisser en place sombre à la température ambiante. Chaque jour, au moins une fois Stir masse de pomme.
Quatre jours plus tard, appuyez sur jus à travers une étamine et verser dans des bocaux propres et secs.
Placez un piège à eau - il peut être acheté dans un magasin de matériel. En raison de la capacité passera le dioxyde de carbone, qui est libéré lors de la fermentation, et l'accès à l'oxygène restent chevauchées. Et plus encore dans la boisson ne se insectes et la poussière.
Si un dispositif spécial que vous ne faites pas, assembler improvisés. Par exemple, des gants stériles habituels avec une crevaison ou une coupure sur un doigt.
Convient pour la création d'un simple joint d'étanchéité à l'eau, et d'un tube long et mince de la pipette de la pharmacie. Pour l'installer, le couvercle du réservoir pour le cidre faire un petit trou. Il insérer un tube pour qu'il ne touche pas le contenu des boîtes. Sceller le trou et la seconde extrémité inférieure dans le récipient avec de l'eau.
Laissez le cidre dans un endroit sombre neprohladnom pendant deux mois. après Décanter boissonPour tout le résidu laissé sur le fond. Pour ce faire, insérez le tube dans le récipient ou un tube mince, respirer par elle et diriger le flux dans le pot préparé. Passer à travers une gaze, plié en plusieurs couches.
Au bas de bouteilles sèches et propres au taux de sucre mis 10 g pour 1 litre de liquide. Verser le cidre que légèrement atteint vers le haut et les couvercles zakuporte. Laisser dans un endroit chaud sombre pendant deux ou trois semaines. Après le transfert à un endroit frais.
Au bout de trois jours, la boisson est prête. Conservez-le dans un endroit frais et servir immédiatement à la table. Il se marie bien avec les épices.
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