Comment faire du vin maison de cerises
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Ce qui est nécessaire
- Cerise 20-25 kg (environ trois seaux);
- 2-3 litres d'eau;
- 2½-3 kg de sucre.
vin maison peut être faite de toute variété de cerises mûres. Si vous voulez faire un petit verre dans l'échantillon en proportion de réduire le nombre d'ingrédients.
Comment préparer le vin de cerises
Tout d'abord réassembler les baies qui ne sont pas endommagés. Mieux vaut enlever la tige.
Cerise rincer légèrement l'eau pour enlever la poussière et la saleté de la surface. Retirer manuellement ou en utilisant un os spécial aménagements. Si elles ne sont pas supprimés, la boisson se fera sentir le goût amer d'amandes.
Après plier les baies dans un bol ou un seau vitrifié, couvrir et laisser une demi-journée ou deux. Lorsque les cerises fermentent, purée et de la souche à travers un tamis fin ou gaze, plié en plusieurs couches. Simplifier cette aide procédure presse manuelle ou presse-agrumes.
Verser le jus dans une bouteille: 20 litres aura besoin 14-15 litres de jus. Ajouter 1 ½ kg de sucre et ajouter de l'eau à un renouvellement total à pas plus de 18 litres. La mousse et la fermentation auront besoin d'espace.
eau mettre obturateur. Il bloque l'accès de l'oxygène dans la bouteille et d'assurer l'écoulement de dioxyde de carbone qui est libéré lors de la fermentation. De plus, cette conception protège le vin de la poussière et les insectes.
Si tel devaysa vous, assembler vous-même. A cet effet, les bouteilles de couvercle ou boîtes faire un petit trou. Insérer un long tube, mince, comme un compte-gouttes, de sorte qu'il ne touche pas le jus. Joint trou. Abaisser l'autre extrémité dans un récipient d'eau.
Si la capacité d'un petit vin, jusqu'à trois litres, vous pouvez utiliser un gant régulier avec une petite fente sur un des doigts. Sur un volumétrique, il serait vaisselle difficile à corriger.
Placez le vin dans un endroit sombre et chaud.
Après deux semaines de fermentation active, ajouter le sucre. Le montant dépend de la cerise que vous utilisez. S'il est assez doux à 1 kg pour aigres - 1 ½ kg. Vanne de retour en place et laisser le vin à l'achèvement complet de la fermentation, environ six à huit semaines.
Lorsque le précipité dans la bouteille serait tout à fait en bas, prendre un diamètre de tube mince transparent d'environ 5 mm. Une extrémité de la tête dans le vin. Une autre lèvres de compression et un peu de traction dans l'air de frapper le vin dans un tube. Diriger l'écoulement d'un nouveau navire, qui se trouve au-dessous du niveau de capacité.
le vin est mis en bouteille bouchon à proximité et conserver dans un endroit frais sombre.
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