Comment faire de l'huile parfumée à la maison

huile aromatisée infusé avec des herbes et des épices - c'est une grande salade vinaigrette, arôme inhabituelle ou même un repas complet. Nous allons vous parler de quelques règles de cuisson des huiles aromatisées et des recettes intéressantes de part.

Pour faire de l'huile parfumée était facile et prêt produit stocké pendant une longue période et n'est pas corrompu, vous devez vous familiariser avec les règles de base. Suivez-les à l'intérieur de la bouteille avec vos huiles aromatisées ne se reproduisent pas les bactéries. Si vous ne suivez pas les règles, vous risquez de gâcher le produit, empoisonné ou tomber malade avec le botulisme.

Règles de base pour la préparation des huiles aromatisées

1. Rincer tous les ingrédients et laisser sécher complètement. Le meilleur reste à des herbes sèches et d'épices pour toute la nuit. Les bactéries ne se multiplient pas dans l'huile, mais peuvent se développer dans l'eau qui reste sur les feuilles et les tiges des graminées.
2. Quelle que soit des conteneurs ou des bouteilles que vous utilisez, laver, désinfecter et les sécher.
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3. Lorsque vous préparez une huile aromatisée, conservez-le au réfrigérateur. La durée de conservation de ce produit est de 30 jours.
4. Ne pas utiliser d'huile parfumée pour la friture et friture. Les particules d'herbes et d'épices seront brûlées et donnent un goût désagréable et l'odeur du plat.
5. Avant utiliser de l'huile, retirez-le du réfrigérateur et laisser reposer pendant 20 minutes. Laisser chauffer à la température ambiante.
6. Toutes les recettes utilisent vierge extra huile d'olive. Il peut être remplacé par sans odeur d'huile végétale.

1. L'huile de citron

ingrédients

• 250 ml d'huile d'olive;
• le zeste de deux citrons.

préparation

A feu doux, faire chauffer l'huile. Il ne doit pas bouillir. Dans une casserole mettre le zeste de citron et laisser réchauffer pendant 20 minutes. Ensuite, éteignez la chaleur. Lorsque l'huile est fraîche, verser dans une bouteille. La souche n'est pas nécessaire.

l'utilisation de

Vous pouvez remplir des salades, ajoutés à des plats de poisson ou de volaille.

2. Aiguë huile épicée

ingrédients

• 250 ml d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de flocons secs de poivre chili.

préparation

Crumble (avec les mains ou une cuillère) entiers de piment. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire. Mettez les flocons piment dans une casserole et chaude pendant 5 minutes. Lorsque l'huile est fraîche, verser dans une bouteille. La souche n'est pas nécessaire.

l'utilisation de

Vous pouvez ajouter dans les plats asiatiques, des pizzas, des plats de viande, les légumes cuits au four un.

3. huile de basilic

ingrédients

• 250 ml d'huile d'olive;
• 30-50 g des feuilles vertes fraîches basilique.

préparation

Mettez les feuilles de basilic dans un mélangeur, ajouter le beurre, mélanger au fouet les pommes de terre en purée. On chauffe le mélange dans une poêle pendant 45 secondes. Verser l'huile chaude à travers un tamis fin dans un récipient pour enlever les feuilles de particules. L'huile doit refroidir. Au fond du récipient, vous verrez la boue sombre. Il se compose d'eau et de petits restes de la basilique. Verser l'huile dans la bouteille, essayez de résidu laissé dans le récipient.

l'utilisation de

Cuisine italienne Rechargeables.

4. huile de romarin

ingrédients

• 250 ml d'huile d'olive;
• 3-6 branches de romarin.

préparation

Mettez le romarin dans une poêle, ajouter le beurre. Réchauffez 5 minutes. Lorsque l'huile est refroidie, enlever les brins de romarin et les recharger dans le récipient (bouteille). Après cela, versez le pétrole là-bas.

l'utilisation de

On peut ajouter à la viande et le poisson.

5. huile d'ail

ingrédients

• 250 ml d'huile d'olive;
• Une grande tête d'ail;
• jus d'un demi citron.

préparation

Pelez les gousses d'ail, mettez dans un bol et versez le jus de citron. Mélanger, laisser pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. dents de se répandre dans une forme à une seule couche pour la cuisson. Ne pas verser le jus de citron: il est toujours utile.

Verser l'ail sur l'huile d'olive. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirez la forme du four et laisser refroidir. Transférer les dents de la forme de la cuillère dans le récipient. Vous pouvez les couvrir avec le jus de citron restant et huile pure, mettre au réfrigérateur puis utiliser ce mélange dans un autre plat. L'huile d'olive de la plat allant au four, verser dans une bouteille.

l'utilisation de

huile universelle qui convient à tous les plats.

Toutes les recettes peuvent être mises en œuvre d'une manière différente. Vous ne pouvez pas réchauffer, mais juste pour mélanger l'huile et les épices dans une bouteille de verre foncé. Ensuite, cette huile devrait insister 12-14 jours. Mais cette méthode ne convient pas pour la préparation de l'huile d'ail, car il peut être endommagé ou devenir dangereux pour la santé.

6. huile aromatisée pour le pain frais

Cette huile est délicieuse en soi et peut devenir un élément indispensable du petit-déjeuner. La combinaison d'épices est idéal pour du pain frais. Par conséquent, il est aromatisé avec du beurre si agréable de tremper une tranche de baguette.

ingrédients

• 500 ml d'huile d'olives;
• 1 cuillère à soupe de basilic séché;
• 1 cuillère à soupe de persil séché;
• 1 cuillère à café de thym;
• 1 cuillère à café d'origan;
• 1 cuillère à café de poivre noir;
• ½ cuillère à café de romarin séché broyé.

préparation

épices chaudes dans une casserole, pour améliorer l'odeur. Versez les épices réchauffés dans la bouteille et verser l'huile. Une telle huile peut être fournie directement à la table.

l'utilisation de

L'huile fournie dans les petites soucoupes à pain frais pour le petit déjeuner ou comme collation à la faute (avec baguette). Avant de servir, vous pouvez ajouter le sel et l'ail haché. Il va bien avec le fromage râpé dur, olives et viande séchée.