Collation originale: champignons croquants à la sauce aïoli
Nourriture / / December 19, 2019
Ayoli - sauce universelle qui peut être alimenté avec de la viande, les fruits de mer, des légumes ou des champignons. Il est préparé rapidement, et le résultat est excellent.
ingrédients
Pour la sauce:
- 1-2 gousses d'ail;
- 2 jaunes d'oeuf;
- 230 ml d'huile d'olive;
- le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre - au goût.
Pour les champignons:
- 300 g voshenok;
- 1 chapelure de coupe;
- 1 cuillère à café de paprika;
- G de farine;
- 2 blancs d'œufs.
préparation
de mayonnaise maison aioli est différent en ce que cuit dans un mortier, a une base d'huile d'olive et contient une partie de quelques gousses d'ail. Si vous ne possédez pas le stupa peut pyurirovat l'ail avec un couteau tout et battre manuellement ou tout simplement recourir à l'aide d'un mélangeur.
La purée Pestle gousse d'ail. Que le processus est allé rapidement, ajouter l'ail à une petite pincée de sel, qui agira comme un abrasif. Par l'ail, ajoutez les jaunes d'œufs et de les frotter tant qu'ils n'égayent pas.
Ensuite, un mince filet versez l'huile d'olive. Il est nécessaire d'ajouter de petites portions et peu à peu, tout en continuant à travailler l'huile végétale à pilon et jaunes d'œufs former une émulsion. Ajouter l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obtenez la consistance désirée. Si vous voulez une sauce plus liquide, versez une cuillère à café d'eau chaude.
Lorsque la sauce est prête, mettre à refroidir et profiter d'un champignon.
Ayoli - sauce universelle qui peut être alimenté avec de la viande, les fruits de mer ou des légumes. Nous avons décidé de rester sur les champignons croustillants. La cuisson peut être à la fois profond frit, et dans le four.
Pour panure fouet le reste des blancs d'oeufs avec une pincée de sel et le poivre. Ne pas oublier la saison la farine et ajoutez un peu de paprika à biscuits.
Saupoudrer démonté et champignons lavé avec de la farine, les tremper dans l'œuf et rouler dans la chapelure. Envoyer Cuire au four préchauffé à 200 degrés au four pendant 15-20 minutes.
Servir chaud avec des champignons sauce froide.