Recette: Croustillant Courgettes « libre » dans le four

Peu d'entre nous peuvent se vanter la capacité de frites dans les quantités trop manger et puis en regardant pas son reflet dans le miroir sans reproche. Courgette « libre » dans une panure croustillante - une alternative beaucoup plus saine aux tubercules de pommes de terre riches en amidon rôti en litres d'huile bouillante.

Il est raisonnable de supposer que la base de cette recette sont courgettes, mais de la même manière, vous pouvez cuire les aubergines, les courgettes, les carottes ou la citrouille. fruits sélectionnés assez Laver, éplucher si nécessaire, et couper en cubes.

Maintenant, au sujet de la panure - ou plutôt que deux de ses variétés, que nous préparerons dans le cadre de ce matériel.

Le premier type - ekstrahrustyaschaya panure à base de pain pita avec un mélange épicé de paprika fumé (de pimentona), séché le poivre de Cayenne et la tomate. Pimenton donne étourdir goût fumé pané, mais vous pouvez faire varier le mélange de paprika ordinaire, ainsi que toutes les herbes séchées et d'épices à le goût, la chose principale ici - la base même lavashnaya pour la préparation de laquelle des morceaux de lavash ou pita doivent être séchées au four et émietté à la main ou à l'aide de mélangeur. Minuscule ne devrait pas être trop petit, sinon perdu la crise très distinctif.

La deuxième panure, plus que d'habitude, préparé sur la base des biscuits aux herbes de Provence séchées, l'ail et le fromage. Il est beaucoup moins grande et nette, d'absorber facilement l'humidité et devenir légèrement visqueux après la cuisson, dans ce qui est aussi, bien sûr, a son propre charme.

processus panure familier à tous: coins désossée légumes dans la farine, tremper dans l'oeuf et saupoudrer de chapelure. La façon la plus pratique de distribuer tous les ingrédients secs dans des sacs et les déposer les courgettes en gros morceaux. Après avoir secoué la farine paquet morceaux panés couvrir uniformément, et vous ne serez pas longtemps à se laver les mains.

Il reste à mettre l'avenir « libre » sur une feuille de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 210 degrés pendant 18-20 minutes. Au milieu des coins de cuisson retourner de l'autre côté.

Servir les courgettes « frites » devrait vraiment chaud avec le ketchup habitude, la moutarde, l'un des trois sauces universelles ou les trempettes pour les légumes.

ingrédients:

• 2 courgettes de taille moyenne;
• G de farine;
• 2 oeufs.

Pour panure Lavash:

• 1 tasse de miettes séchées Lavash;
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé;
• 1 cuillère à soupe de tomates séchées;
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne;
• sel.

Pour paner des biscuits salés:

• 1 tasse de chapelure;
• Une gousse d'ail;
• mélange 1 ½ cuillères à soupe déshydratée herbes de Provence;
• ¼ tasse râpé fromage à pâte dure;
• sel.

préparation

1. Zucchini coupé en cubes de un centimètre d'épaisseur.
2. Connect ensemble tous les composants du type de panure sélectionné.
3. Compensées rouler dans la farine, les tremper dans l'oeuf, laisser égoutter excès, puis saupoudrer les courgettes de chapelure.
4. dans un four préchauffé 210 degrés « libre » de faire cuire au four au four pendant environ 18-20 minutes au milieu de la cuisson tourner les pièces de l'autre côté. Servir chaud avec la sauce.