Recette ragoût délicat de 3 sortes de haricots

Ce ragoût rustique contient un maximum de protéines, à long satisfait temps faim et pourrait facilement reposer au réfrigérateur pendant toute la semaine.

ingrédients:

• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 carotte moyenne;
• 1 courgette moyenne;
• 5 champignons;
• 400 g de haricots rouges;
• 400 g de haricots blancs;
• 400 g de haricots repéré;
• 500 g de tomates en saumure;
• 1⅔ verre de jus de tomate;
• ⅔ tasse d'eau;
• 1 cuillère à café herbes séchées italiennes;
• herbes fraîches, fromage, crème sure - pour se nourrir.

préparation

Étant donné que les haricots - l'ingrédient principal de ce plat, ils doivent accorder une attention particulière. Plus rapide et plus pratique d'utiliser des haricots en conserve, ce qui est suffisant pour rincer avant la cuisson. Les habituels haricots pré-trempées et bouillies séparément.

En fait, le cours peut commencer les légumineuses, compte tenu des caractéristiques de leur cuisson. Cloche maïs en conserve, pois chiche bouillie, haricot mungo ou de lentilles rouges. Ce dernier ne peut pas cuisiner à l'avance, alors qu'elle se prépare étonnamment rapide.

Quant aux légumes, il y a aussi une question de goût et la gamme de saison. En hiver, on peut limiter le céleri, les carottes, les oignons, les champignons, et la saison d'ajouter le chou-fleur, le brocoli, les aubergines et les courgettes.

Les légumes doivent être coupés assez grand - nous préparons encore le ragoût rustique. coupe arbitraire simple correspond exactement au concept de nourriture.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à transparence. Ajouter le reste des légumes, en tenant compte du temps de leur préparation. Dans le cas des champignons et courgettes assez d'attendre jusqu'à ce que l'excès de liquide à évaporer. Ensuite, vous pouvez savourer le sel de base, les herbes, l'ail.

Assortiment de tomates supplément de légumes dans leur propre jus, jusque-là bien écrasé chacun des fruits et du jus de tomate. Ensuite, ajoutez une petite quantité de liquide - eau ou de bouillon de légumes. Essayez d'obtenir un mélange. Si les tomates sont acides, saupoudrer un peu de sucre.

Ensuite, mettez la casserole tous les haricots et remuer. Attendre que le liquide bouillant, réduire la température à un minimum et mijoter à couvert environ 35 à 40 minutes.

Pour rendre la consistance crémeuse de ragoût, versez pas nécessairement la crème. Juste 2-3 fois vont rapidement et soigneusement à travers le mélangeur de mélange ou tolkushkoy régulier pour les pommes de terre en purée de courge une partie de la fève.

Servir le ragoût peut être tout ce que vous aimez: il suffit d'herbes ou avec une cuillerée de crème sure à faible teneur en matières grasses et du fromage râpé.