Recette: pâte de levure universelle
Nourriture / / December 19, 2019
Nous vous proposons de dire « non » sec et blancs sans saveur pizza du supermarché avec cette recette simple pour un test universel. excepter pizza, De là, vous pouvez aussi faire cuire les petits pains, focaccia, gâteaux et autres produits de boulangerie sur la base de la levure. Si vous n'avez pas le temps d'utiliser toute la pâte une fois, il va vivre plus tranquillement pendant trois jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
ingrédients:
- 275 ml de lait;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 40 g de levure fraîche;
- 500 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 1 ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de vinaigre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
![ingrédients pâte de levure universelle: Ingrédients](/f/12e84761bfdd5c3a51e0a1ad3e1e0701.jpg)
Préparation d'une pâte fermentée commence toujours par la culture de la levure dans un liquide chaud. Dans notre cas - dans le lait chaud. Auparavant, il y a une petite quantité d'diluée sucre.
Dans cette recette, nous utilisons la levure fraîche, mais vous pouvez les remplacer par instantons et la levure sèche. La figure ci-dessus la quantité d'ingrédients nécessaires à 7 g de levure sèche.
![Dissoudre la levure dans le lait chaud levure universelle pâte: Dissoudre la levure dans le lait chaud](/f/33294a55ca1b086050e0afcf866ae210.jpg)
solution de levure est de laisser au chaud pendant 10 minutes pour activer, et se tamiser la farine.
![la farine tamiser levure universelle pâte: tamiser la farine](/f/d8793cc8c1420ca76c09fbc197ecce5e.jpg)
Tamiser et mélanger avec le reste des ingrédients secs dans la liste: le sel et la poudre à pâte.
Pour la solution de levure l'accorder 10 minutes pour une affiche de mousse impressionnante - un signe certain que la levure a commencé sa vie active.
![Un capuchon à bulles sur la solution de levure levure universelle pâte: mousse sur la solution de levure](/f/6b69366602393b7d39982a01e4224b83.jpg)
Versez la solution de levure à la farine, et après lui envoyer le vinaigre et l'huile végétale.
![Ajouter la farine à la solution de levure, huile végétale et vinaigre levure universelle pâte: farine, la levure, ajouter à la solution, le vinaigre et l'huile](/f/dc7f9ee47766b93d3faff389077e1d22.jpg)
Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassembleront à quelqu'un.
![pâte de levure Pétrir pâte de levure Pétrir](/f/0c5d33540b06d7527286bf3f33879abf.jpg)
La pâte finie peut être roulée et formée en produits immédiatement, juste avant cuisson laisser reposer dans la chaleur 20 minutes.
Ceux qui ont l'intention de préparer la pâte à la levure pour une utilisation future, il est recommandé de la graisse avec de l'huile et de mettre dans le sac, enlever tout l'air et étroitement lié.
![Graisser une pâte de levure avec de l'huile et le placer dans un sac Graisser une pâte de levure avec de l'huile et le placer dans un sac](/f/4a201476d4541e03908257b226b1aab1.jpg)