L'idée pour le dîner: poisson dans un croustillant pané

Si vous avez un bon morceau de filet de poisson blanc tout bon marché avec une chair assez ferme, il peut être facilement et rapidement cuire selon la recette classique. Ajout croûte de pain croustillant - technique culinaire abordable qui contribuera à diversifier le goût et la texture des plats de poisson.

ingrédients

• 500 g de filets de poisson blanc;
• ½ chapelure de coupe;
• ½ cuillère à café d'herbes séchées mélange de Provence;
• ½ cuillère à café de zeste de citron;
• 2 cuillères à café de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

préparation

Commencez par préparer les miettes. Afin de maximiser la croûte était croustillante, préférable d'utiliser une grande miette de pain panko, qui est traditionnellement utilisé pour paner dans cuisine japonaise. Acheter ces puces peuvent être à l'avant avec des produits asiatiques, et peut être fait indépendamment frotté miette de pain sur une râpe grossière, puis à 150 degrés Séchez le four 6-8 minutes.

Pour les miettes résultant, ajouter des herbes séchées, Zeste d'agrumes et une pincée de sel.

Des morceaux de filets de poisson sécher avec des serviettes en papier, le sel et le poivre des deux côtés, puis placer à la cuisson préparée.

Mettre la mie de pain parfumé à la surface du poisson et tasser doucement avec vos doigts. Filets de filet d'huile d'olive et envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés four 15-17 minutes.

Préparer le poisson doit être servi immédiatement, jusqu'à ce que le bébé est sec et vif.