La vérité sur superfudah: il les baies de goji utiles et les graines de chia, comme ils disent à leur sujet
Nourriture / / December 19, 2019
L'idée est très intéressante: manger des aliments sains, il y a des nuisibles et a superpoleznye. Pourquoi changer vos habitudes alimentaires, si vous pouvez simplement ajouter les baies de goji alimentaire? Pourquoi se contenter de moins si les graines de chia dans la farine d'avoine vous fera non seulement en bonne santé, mais SuperHealth? selon une étudePanneau de l'EFSA sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies.Guide sur les exigences scientifiques pour les allégations santé liés à Antioxydants, oxydative dommages et santé cardiovasculaire. 61% des Britanniques a dit que en achetant les produits qu'ils préfèrent superfudam.
La vérité est pas si rose. Si vous vous en tenez à un régime alimentaire équilibré, manger beaucoup de fruits et légumes et faire de l'exercice régulièrement, il n'y a pas besoin de superfudah. Si vous ne le faites pas, alors aucun superfudy vous ne sauvera pas.
Nous avons déjà écrit au sujet, qui représentent une superfoods. Mais les tendances en matière de nutrition est en constante évolution et de remplacer l'ancien nouveau superfudy venir pour les gourmets qui sont prêts à mettre de grosses sommes tous les mois. Aujourd'hui, nous disons au sujet des produits qui gagnent en popularité au cours des dernières années, et nous comprendrons si elles vraiment aussi bon comme ils disent à leur sujet.
chou
Aujourd'hui, il est peut-être l'un des plus populaires superfudov. En même temps, tout le familier. Chou cultivé partout depuis des milliers d'années, car il est l'un des plus persistants, les cultures pratiques. Variétés et espèces Brassica oleracea (aka chou frisé) ne comptent pas: le chou, rouge, frisé, Kale toscane, brocoli, chou-fleur, chou-rave, choux de Bruxelles, ainsi que leurs parents les plus proches - navets, chinois et Pékin chou.
Services de santé
Nous savons tous combien utile une alimentation riche en légumes, il est donc logique de poser la question suivante: Qu'est-ce que le chou sont mieux que d'autres?
superfudov Les partisans peuvent simplement énumérer tous les éléments utiles qui sont contenues dans le chou en grande quantité (fer, vitamines, fibres, antioxydants), et dites-nous pourquoi ils sont nécessaires par le corps (augmente le nombre de globules rouges, élimine les radicaux libres, aide urinent).
Mais nous allons penser logiquement. Si vous mangez du chou en grandes quantités ou d'obtenir les mêmes nutriments d'autres aliments, cela ne signifie pas que votre corps est touché. Votre voiture ne sera pas aller plus vite, si vous remplirez plus d'essence dans le réservoir.
Tous les légumes contiennent différentes quantités de vitamines et de minéraux, qui peuvent varier en fonction du sol, le retrait, et d'autres facteurs. Pas besoin d'organiser des concours pour l'utilité de légumes. Bien sûr, le chou d'habitude contient autant de calcium, de la vitamine B6 et de calories même que le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards ou les carottes. Toutefois, dans le chou classique moins de vitamine A, de carottes, moins de fer, de potassium et de magnésium que dans les épinards est moins de fibres que les choux de Bruxelles. Et il n'y a pas de recherche qui prouverait qu'il est préférable de ne pas juste manger des légumes et des fruits et des légumes, des fruits et assurez-vous de chou.
avocat
Une vraie délicatesse et l'un des plus populaires des fruits aux États-Unis. Techniquement, il est plutôt le fruit que les légumes. Pour être précis, il est une baie très grand. Tout dans l'avocat est hors du commun: l'apparence, le goût et même la teneur en nutriments. Mais s'il a superpuissances?
Services de santé
Avocatiers contenu anormalement élevé de matières grasses. Nous parlons de graisses mono-insaturés qui protègent notre système cardio-vasculaire. Le corps les obtient à partir d'une variété d'aliments: poissons gras, les noix, l'huile d'olive et l'huile de tournesol. Par conséquent, en dépit de l'apparente facilité et la saturation subtile, avocat très riche en calories. Dans un avocat - environ 240 kilocalories (en bars, le Mars - 228).
Selon une enquête de huit études pilotes menées en 2013, il a été constaté que la consommation d'avocat variété Hass a des effets bénéfiques sur le système cardio-vasculaireMark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. Hass Avocat Composition et effets potentiels sur la santé. . Mais pas de données précises à ce jour. Voici ce que vous devez faire attention: ce examen par le Conseil a été payé par Hass avocat, qui, naturellement, est intéressé par les résultats. Il est peu probable que ces études soient d'indépendant.
À un moment donné, diverses publications d'une seule voix ont fait valoir que l'avocat aide dans le traitement de la leucémie. Oui, extrait avokatin B vraiment utile, sinon pour une chose: il est extrait de la graine. Donc, peu importe combien d'avocat que vous avez mangé plus sain que vous êtes peu susceptible de devenir.
grenade
Lumineux, juteux, fruit délicieux et exotiques. Grenadine - sirop rouge, une composante importante de boissons alcoolisées - en jus de grenade sucré.
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En 2012, la Cour suprême des États-Unis a interdit l'entreprise fabricant de jus de grenade POM un merveilleux marques déclaration audacieuse au sujet de l'utilisation de ses produits pour la santéStephanie Strom. Le juge dit Pom Merveille de la publicité est trompeuse. . Aujourd'hui, les scientifiques ne peuvent deviner ce que les bienfaits du jus de grenade peut avoir une personne qui a un problème de santé.
Ainsi, il a été suggéré que le jus de grenade réduit le taux de cholestérol et améliore ainsi le flux sanguin vers le cœur. Mais aucune preuve étayée n'a été présentée. Il y a aussi une suggestion faible que le jus de grenade peut ralentir la progression du cancer de la prostate.
Vous guère surprenant que les grenats contiennent beaucoup d'antioxydants (en particulier dans la peau, vous ne mangez pas). Mais ils sont négligeables par rapport à la quantité d'antioxydants, qui est montré pour améliorer la santé.
Les baies de Goji
Le nom populaire des baies exotiques - Goji. Ils poussent sur un buisson, qui est appelé Lycium Barbarum. Selon la légende, un herboriste chinois Li Ching-Yuen avait vécu 197 ans (dans une autre version - 256), une alimentation avec des baies de goji. Mais pas prouvé toute longueur de la longévité de la vie, ni le fait comment elle affecte les baies.
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Les baies de Goji ressemblent raisin rose allongé, et après séchage - les raisins roses. Ils sont faciles à manger, il peut être ajouté à des plats différents.
Les baies de Goji pour des milliers d'années ont joué un rôle important dans la médecine traditionnelle chinoise, mais ne le prenez pas pour approbation. Il a été prouvé depuis longtemps que la médecine traditionnelle chinoise, ainsi que traditionnel européen, au mieux, était une perte de temps pour la personne, et dans le pire - à la santé.
Manger des baies de goji ou de jus sont que vous ne fait pas de mal, mais rien ne prouve qu'ils sont plus utiles que les autres fruits ou baiesBritish Dietetic Association. Do Goji méritent leur statut A-liste?. La recherche est souvent affirmé qu'ils traitent cancer, Les maladies du cœur et des dizaines d'autres maladies. Mais pour la santé ont eu lieu même des changements mineurs ont besoin d'une énorme quantité d'extrait de baies de goji. À la maison, si vous les utiliser en quantité normale, vous ne pouvez pas obtenir autant de nutriments.
graines de chia
Les graines de chia ont peu de goût et un comportement tout à fait inhabituel lors de la cuisson: la formation d'un gel visqueux lorsqu'il est mélangé avec un liquide. Ils peuvent être broyés en une poudre fine, ajouter la farine ou utilisé pour épaissir les boissons. Ils contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3.
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Cent grammes de graines de chia contient 17 grammes d'acides gras oméga-3, ce qui est beaucoup - 8 fois plus que dans le saumon. Cependant, les oméga-3 contenus dans chia, diffèrent de ceux qu'on trouve dans les poissons, de sorte que leur corps absorbe beaucoup moins: environ 1,8 g par 100 g de graines, par rapport à 2,3 g dans les poissons.
Pour obtenir la bonne quantité d'acide nécessaire pour avoir jusqu'à 100 grammes de graines par jour, ce qui, entre autres, contiennent 486 calories - presque autant qu'un hamburger.
Si cela ne vous dérange pas, répondre à la question: pourquoi avez-vous besoin tant d'oméga-3? Avec le poisson, tout est clair: cela est non seulement une source d'acides gras, mais aussi une protection contre les maladies cardiovasculaires. Toutes les études consacrées aux bienfaits des oméga-3, est tout à fait ambiguë, et aujourd'hui il n'y a aucune preuve pour suggérer que les graines de chia sont bonnes pour la santéCynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Sousa Fàtima de Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. Effet de Chia Seed (Salvia Hispanica L.) Consommation sur les facteurs de risque cardiovasculaires chez l'homme. .
betterave
Dans la betterave réalité russe n'a jamais été un délice. Mais à travers l'Europe il y avait une mode pour les plats de betteraves dans les deux dernières années, cependant, une bien méritée. C'est un légume merveilleux sous aucune forme. Il peut être utilisé comme un plat séparé ou comme ingrédient. Aujourd'hui, peut être acheté même du jus de betterave dans le supermarché habituel.
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Par rapport à d'autres légumes, betteraves - une source plutôt médiocre de vitamines et de minéraux. Cependant, comme beaucoup d'autres légumes, est riche en nitrates. Ce qui a fait en quelque sorte qu'il superfudom et des suppléments sportifs populaires.
D'abord le bon: jus de betterave réduit la pression artérielleBritish Dietetic Association.Juice Can Betterave Donnez-vous des ailes?. Cependant, dans la pratique, les avantages de ce ne sont pas très nombreux. Si vous souffrez d'hypertension artérielle, il est préférable de faire les exercices, manger moins de sel, et prendre des médicaments que votre médecin vous a prescrit.
D'autres études suggèrent que la consommation de jus de betterave rouge avant l'exercice augmente endurance athlètes, comme le jus aide à fournir plus d'oxygène au corps (bien que, à long terme des changements importants de la performance sportive qui ne fonctionne pas).
Cependant, il est recommandé de ne pas utiliser les betteraves avec de la viande rouge, car cela conduit à une anxiété accrue en raison de nitrosaminesE. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. Formation de nitrosamines potentiel et sa prévention pendant dénitrification biologique de jus de betterave rouge. et augmenter le risque de cancer intestinal (5,6% pour les personnes qui ne mangent pas, contre 6,6% chez les personnes qui mangent beaucoup).
algue
Appelé toutes les espèces d'algues comestibles d'algues: nori, algue, kombu, wakame. Il est un ingrédient constant dans la cuisine orientale, en particulier japonais. Chaque espèce de son goût et de sa préparation particulière, mais ils ont beaucoup en commun. Par exemple, toutes les algues sont riches en vitamine B12.
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Algues - un rare exemple d'aliments non animales riches en vitamine B12. Il est un aliment indispensable pour les végétaliens, qui, pour une raison quelconque, ne prenez pas de suppléments de vitamine. C'est, pour un petit groupe de personnes qui ont une carence en nutriments, mais qui ne veulent pas prendre des pilules, les algues peuvent réellement devenir superfudom. Pour tout le monde, il est juste de la nourriture saine et délicieuse, une partie d'une alimentation équilibrée, mais pas plus.
Algues contient beaucoup de calcium et de fer, mais ces nutriments peuvent être obtenues à partir d'autres sources.
L'iode, la cellulose et de l'alginate dans les algues est souvent présentée comme un excellent outil pour la perte de poids, mais est-il un effet d'eux est en fait toujours pas prouvé. Notez que l'iode - pas l'élément qui ont besoin d'absorber de grandes quantités. Pourtant, il est toxique et peut causer des problèmes de thyroïde.
En fonction de l'endroit où les algues se développent, elles peuvent contenir de nombreux métaux lourds de. En grandes quantités, ils peuvent nuire à votre santé.