La fête du tsar: le « gâteau au miel » classique avec crème sure
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Ce incroyablement délicieux, tendre et gâteau savoureux est considéré comme l'un des plus populaires desserts. Préparez-n'est pas difficile, mais le résultat dépassera toutes les attentes.
Ce gâteau est remarquable non seulement pour son goût mais aussi l'aspect de l'histoire. Elizabeth A., épouse d'Alexandre I, n'a pas comme le miel, et si remarqué dans un plat, pourrait sévèrement punir le cuisinier.
cuisine Cour changé souvent, et pas le temps avait tout pour se familiariser avec les caprices de l'impératrice. Alors qu'est-ce qui est arrivé à la nouvelle pâtisserie: dessert sucré qu'il a préparé sur la base de miel. Le gâteau est sorti très savoureux et appétissant. Mais ils ont tous peur du verdict Elizabeth Alekseevna.
A la surprise de beaucoup, pour en apprendre davantage sur la composition de l'impératrice, il se mit à rire et m'a dit d'encourager les jeunes chefs de talent. Depuis lors, « gâteau de miel » est devenu un dessert préféré Elizabeth Alekseevna, et après un certain temps tout le pays.
ingrédients
Pour la pâte:
- 2 oeufs;
- 100 g de beurre;
- 1 tasse de sucre;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 3 tasses de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Pour la crème:
- 500 g de crème 20 pour cent de graisse;
- ½ tasse de sucre.
préparation
oeufs mélange, l'huile, le sucre et miel. Le mélange a été placé dans un bain d'eau ou sur un feu, si un fond de la casserole épaisse.
Pour les œufs ne sont pas cuits et le mélange est devenu homogène, remuer constamment. Préchauffer la masse jusqu'à dissolution complète des ingrédients est d'environ 7 minutes.
Ajouter la soude et de continuer à remuer pendant 5-7 minutes plus.
Retirer du feu. Ajouter la farine et la poudre à pâte et pétrir la pâte. Si elle tournera liquide, ajouter de la farine. La consistance doit ressembler à une masse d'argile.
Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et les entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Reposait pâte en morceaux de 10-12 et déployer finement. L'épaisseur et le diamètre du gâteau a été calculé à partir des formes numériques de test et de taille.
Cuire le gâteau toutes les 3-4 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
gâteaux finis endroit frais, et à ce moment, préparer la crème.
Dans un bol profond, mélanger la crème et le sucre. Un peu battu avec un mélangeur ou une cuillère.
Promazhte sablés (sauf un) pour recevoir la crème et mettre doucement sur le dessus de l'autre.
Ne pas oublier de mettre la crème sur les côtés du gâteau.
Le gâteau restant moudre en miettes et saupoudrez son gâteau.
Prêt « tarte au miel », laisser tremper pendant au moins 2 heures. Sur demande, décorer avec des baies, des fruits ou des noix.
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