Et s'il y avait une plaque de chocolat blanc

Pour savoir comment le chocolat est prise sur une plaque blanche et ce qui est permis et ce qui ne pas faire avec les tuiles de chocolat blanchies.

Pourquoi il y a une plaque blanche

plaque blanche sur le chocolat n'est pas une indication que le chocolat est détériorée et il est nécessaire de jeter. La formation d'une telle plaque - un processus naturel.

Le chocolat peut se transformer en raison blanc à une forte humidité. Voilà pourquoi, si vous avez une barre de chocolat dans le réfrigérateur, il agira sur une plaque blanche.

Une autre raison pour laquelle le chocolat devient blanc, - la température change. Dans de tels cas, le beurre de cacao est affecté à la surface des carreaux, en raison de laquelle, et la plaque formée.

Comment puis-je utiliser du chocolat blanchies

Chocolat avec fleur blanche peut ne pas sembler trop agréable esthétiquement, mais leurs propriétés gustatives, il ne perd. Ce chocolat est parfait pour une utilisation dans la cuisson. Par exemple, pour la préparation des biscuits aux pépites de chocolat. Il est peut-être il y a tellement: aucune différence de goût entre le chocolat blanc et pas d'habitude.

Comme il est nécessaire d'utiliser le chocolat avec fleur blanche

Bien que le chocolat, qui a été la plaque formée, ne perd pas ses qualités gustatives, dans certains cas, il est préférable de remplacer une nouvelle tuile. Par exemple, avec une touche de chocolat ne doit pas être utilisé pour le chocolat fondue plaque blanche encore se produira dans le chocolat fondu, donc pour tremper les fruits en elle, de sorte que le chocolat ne fera.