Que faire cuire sur le feu: 10 plats simples et délicieux
Nourriture / / December 19, 2019
1. hamburgers
ingrédients
- 150 g de porc haché;
- 350 g de viande hachée;
- 1 oignon;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- Huile végétale - pour le graissage du réseau;
- 4 pains hamburger;
- 4 cuillères à café de moutarde de grain;
- 4 feuilles de laitue;
- 1 grosse tomate;
- 2 pickles;
- 4 plaques de fromage fondu;
- 4 cuillères à soupe ketchup.
préparation
Mélanger le porc et le bœuf haché, hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande. Bien mélanger la viande hachée, ajouter le sel et le poivre. côtelettes aveugle diamètre légèrement plus grands rouleaux.
Les ébauches pour les boulettes de viande ne deviennent pas un imbécile, les prendre sur la nature mieux dans un sac isotherme. Si vous ne l'avez pas, avant le voyage, contenir des produits semi-finis dans le congélateur.
Enrober les escalopes avec de l'huile végétale, mis sur la grille et cuire pendant 15-20 minutes, en retournant de temps en temps. Les produits finis se replient dans un bol, couvrir avec une feuille et laisser reposer pendant 5-7 minutes. Brioches, la longueur de coupe, gisaient sur la grille et faire frire jusqu'à ce que les tranches brun clair.
Lubrifier la moitié inférieure des cylindres et de recueillir moutarde Burger dans l'ordre suivant: laitue, tomate cercle, quelques tranches de conserves au vinaigre, du poulet, du fromage. Structure de couverture rouleau supérieur moitié lubrifié ketchup.
2. steaks de poisson
ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de thym séché;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- 4 steaks - costume et le saumon, et le saumon et la truite;
- jus d'un demi citron.
préparation
Mélanger l'huile, le thym, le sel et le poivre. Graisser le mélange résultant du poisson et laisser reposer pendant une heure.
steaks Mettez la grille et les faire frire sur des charbons ardents 10-15 minutes. Avant de servir, saupoudrer de jus de citron.
3. Chicken pilons dans une marinade aromatique
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire;
- jus d'un demi citron;
- 2 gousses d'ail;
- poivre - au goût;
- 8 pilons de poulet.
préparation
Mélanger tous les ingrédients liquides, ajoutez l'ail finement haché et le poivre. Verser la marinade sur le poulet va obtenir et laisser reposer pendant quelques heures. Il est plus commode de le faire à la maison et porter sur la nature de veau déjà marinée.
Disposez le poulet sur une grille, graissée et cuire au four sur la braise. Périodiquement tourner la grille au poulet cuit au four par uniformément. Quand vous voyez une croûte de zazharistaya confiant, le plat est prêt.
Sur cette même recette peut être cuite ailes de poulet ou les cuisses.
Les principales règles de la cuisson sur un feu de camp
Préparer un endroit. A proximité il devrait y avoir des maisons, des arbres ou des arbustes. Si cuisinera sans barbecue, retirer la couche supérieure des roches de gazon et feu de camp ou superposées creuser autour.
Choisissez le bois normal. bois bien adapté d'arbres à feuilles caduques, comme la pomme, la chaux ou le bouleau. Avec rondins de pin et d'épinette mieux de ne pas participer: la nourriture peut acquérir un goût désagréable. clôture vieux et des meubles, aussi, ne sont pas appropriés: restes carbonisées de peintures et vernis gâchent le goût et la saveur du plat.
Ne vous précipitez pas. Nourriture pas le meilleur cuisinier sur le feu, et des charbons sur chaud, donc attendre que le bois brûle à travers. Lorsque les charbons sont des cendres podornutsya blanc peut commencer.
Rappelez-vous la sécurité. Ne pas saisir la grille rouge et ne pas essayer de tourner la nourriture avec leurs mains nues. Portez des chaussures fermées et des chemises à manches longues, les cheveux longs, les mettre dans la queue.
Gardez un remède prêt pour les brûlures. pommade antibactérienne « Levomekol » aide à des brûlures, deuxième ou troisième degré, des coupures et des plaies purulentes. Elle réduit l'inflammation et favorise la guérison rapide des tissus.
Ne pas laisser un feu qui couve sans surveillance. Quand il est brûlé, charbon répartit uniformément, remplir d'eau et placer sur le dessus du gazon enlevé.
4. bateaux aubergines
ingrédients
- 2 grandes aubergines;
- 3 gousses d'ail;
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- 200 g de fromage.
préparation
Couper la longueur de Aubergines en deux moitiés. Cuillère, retirer la chair, pour obtenir un bateau. Ne pas trop: le bateau doit garder la forme.
Couper l'aubergine pulpe extraite de petits cubes ou purée avec une fourchette, mélanger à la pâte de tomate, l'ail haché, le sel et le poivre. Placez la farce dans le bateau et saupoudrer de fromage. Enveloppez la structure résultante dans du papier et faire cuire jusqu'à ce que les charbons Aubergines soient tendres.
5. Bruschetta au poivre cuit au four
ingrédients
- 2 poivrons;
- 2 gousses d'ail;
- 1 tomate;
- bouquet de basilic;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- 1 ciabatta (si elle n'a pas, descendre un pain ordinaire ou baguette);
- 200 g de fromage.
préparation
laver soigneusement le poivre, envelopper dans du papier et faire cuire dans la braise pendant 15-20 minutes. Enlever la peau et les graines, coupez les poivrons en fines lanières à travers. hacher finement l'ail, les tomates et le basilic. Ajouter l'huile d'olive et le sel, bien mélanger.
Couper les tranches de pain d'une épaisseur d'environ 1,5 cm, arroser d'huile d'olive et l'air sec sur un feu jusqu'à brun clair. Mettez les tranches de pain grillé de fromage, un mélange de légumes et d'épices.
6. Khachapuri sur une brochette
ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée;
- 500 g suluguni.
préparation
Couper décongelé pâte feuilletée longues bandes et suluguni - 3 cubes cm.
Pousser un suluguni cubes par brochette et envelopper le test de la bande de fromage. Fixez soigneusement les bords de la pâte à la bande ne se répande pas, et le fromage a vu le jour. Faire cuire sur des charbons chauds jusqu'à coloration dorée.
7. pizza
ingrédients
- 1 croûte de pizza congelée ou l'emballage de pâte feuilletée;
- 5 cuillères à soupe de sauce tomate ou de pâte;
- 200 g de saucisse fumée;
- 7 tomates cerise;
- 100 g de fromage;
- 1 bouquet de basilic;
- 1 botte de roquette.
préparation
Si vous utilisez une pâte feuilletée, décongeler et faites glisser environ la taille treillis pour rôtir. Mettre la pâte ou de la fondation fini sur la grille, recouvert d'une feuille, la pièce à frire sur une face, côté, lubrifier côté bruni tomate sauce.
coupe la saucisse en fines tranches et les tomates en deux. Mettez-les sur la pizza, saupoudrer le dessus avec le fromage et le basilic haché. Lorsque le fromage est fondu, la pizza est prête. Avant de servir, garnir de sa roquette.
8. Les champignons avec du fromage
ingrédients
- 10 gros champignons;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- 100 g de fromage - suluguni idéal et pizza mozzarella.
préparation
Laver les champignons, retirer la tige et sec. les arroser d'huile végétale, sel et poivre ajouter, mélanger et laisser tremper 10 minutes.
Disposez les champignons sur les barres dans chaque chapeau mis un morceau de fromage. Rôti sur la braise pendant 15-20 minutes. Ces champignons sont idéales et comme garniture pour le poisson ou le poulet, et comme plat séparé.
9. Poitrine de poulet mariné au miel
ingrédients
- 900 g de poitrine de poulet sans la peau et les os;
- 1 cuillère à café de l'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- ½ cuillère à café de paprika;
- ¾ cuillère à café d'oignons séchés;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 2 cuillères à soupe ketchup;
- 1-2 gousses d'ail.
préparation
Filets de Frottez avec de l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'oignon sec et le mettre dans le paquet. Mélanger le miel, le vinaigre, le ketchup et l'ail haché.
Diviser en deux la marinade. Une partie du récipient propre et ajouter un autre au poulet. Agiter le sac de sorte que tous les filets recouverts de marinade et conserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Faire cuire les seins sur le gril pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Vérifiez la disponibilité du couteau filet entaillé possible. Il ne doit pas être rose à l'intérieur. Chauffer doucement la marinade et les enrober poule.
10. Poisson avec des tomates et basilic
ingrédients
- 2 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 700 g de saumon;
- 1 bouquet de basilic;
- 2 tomates;
- poivre - au goût.
préparation
Écraser l'ail et le moudre avec du sel. Mélanger le mélange résultant avec une huile de cuillère. Graissez le reste du beurre un morceau de papier d'aluminium et placer sur elle le papier de verre de poisson vers le bas.
Enduire le saumon avec un mélange d'ail, placez la moitié supérieure du basilic haché et tomate tranches. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Enroulez le papier d'aluminium et placer le poisson sur la grille. Rôti pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le saumon cuit. Avant de servir, saupoudrer avec le reste du basilic.