Que faire cuire en plein air, à l'exception de la viande: 10 plats délicieux
Nourriture / / December 19, 2019
1. Brochettes de champignons aux herbes
ingrédients
- 500 g de champignons;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à café d'ail séché;
- 1 cuillère à café assaisonnement « herbes italiennes »;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Mettez les champignons lavés dans un sac, ajoutez l'huile, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Attachez le sac et mélanger les champignons qu'ils étaient complètement couverts d'épices et de l'huile. mariner quelques heures ou un peu plus.
champignons Nanizhite sur les brochettes et les placer sur brasero. Cook, en tournant de temps, pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les champignons aient bruni.
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2. pommes de terre savoureux en feuille sur les charbons
ingrédients
- 10 pommes de terre;
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 4-5 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- assaisonnement pour les pommes de terre - au goût.
préparation
Peler les pommes de terre et de faire des coupes à travers la largeur sans les amener à la fin. Mettre chaque pomme de terre sur un morceau de papier.
Mélanger l'huile passé à travers l'ail de la presse, le sel et l'assaisonnement. Enduire les pommes de terre à l'extérieur et dans les fentes. Envelopper dans du papier et placer sur un charbons incandescents 30 minutes, jusqu'à ce que les tubercules soient tendres.
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3. Tofu à l'ananas dans la marinade au gingembre soja
ingrédients
- Tofu 400 g d'un solide;
- 1 ½ cuillère à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe de jus d'ananas;
- 2 cuillères à café de gingembre finement râpé;
- 2 gousses d'ail;
- ½ cuillère à café de curcuma;
- 400 g d'ananas frais;
- un peu d'huile végétale.
préparation
Pat le tofu avec des serviettes en papier. Mettez-le pendant une demi-heure sous l'oppression, au verre excès de liquide. Couper le tofu en cubes d'environ 4 centimètres.
Mélanger la sauce de soja, le vinaigre, le jus d'ananas, le gingembre, l'ail haché et le curcuma. Ajouter le tofu, le mélange et laisser mariner pendant au moins une demi-heure. Vous pouvez laisser quelques heures ou même un jour, mais il est nécessaire à ce temps en temps pour remuer.
Couper l'ananas tranches le même que le tofu. les Nanizhite sur des brochettes ou des brochettes. faire frire sur le gril environ 10 minutes, en retournant périodiquement.
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4. C hamburgers avec des légumes et des galettes de riz de haricot
ingrédients
- 1 tasse de noix brutes;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- ½ oignon blanc;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à soupe de chili en poudre;
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu;
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé;
- 1 cuillère à soupe de sucre brun;
- 1 ½ tasse haricots bouillis (Idéalement - un noir, mais vous pouvez utiliser le rouge);
- 1 tasse riz bouilli brun;
- ⅓ tasse chapelure;
- 3-4 cuillères à soupe de sauce barbecue;
- plusieurs hamburgers petits pains;
- quelques feuilles de laitue;
- 2-3 tomates;
- 1 oignon rouge;
- 1-2 salé ou concombre frais;
- mayonnaise - au goût;
- toute moutarde - au goût.
préparation
Préparer la farce à l'avance à la maison. Fry haché noix de poêle chaude sec, sous agitation pendant 5-7 minutes. Placez-les et laisser refroidir. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir casserole moitié oignon haché, l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Broyer dans un mélangeur refroidi noix, le piment, le cumin, le paprika, le sucre, le sel et le poivre. Écraser les haricots avec une fourchette, ajouter le riz, mélange de noix, oignons, biscuits et sauce barbecue. Bien mélanger et - si nécessaire - assaisonner avec le sel et le poivre.
Si la farce est obtenu dryish, ajouter un autre 1-2 cuillères à soupe de sauce barbecue. Si elle est saturée d'eau, puis saupoudrer de quelques autres biscuits.
Couper les petits pains en deux sur la longueur et sécher légèrement la grille. Former des galettes de viande hachée sur le nombre de rouleaux. Enduire la grille huile restante, placer sur les côtelettes et faire cuire ce pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
Disposer sur les rouleaux de la laitue, des boulettes de viande, des morceaux de tomates, les oignons et les concombres. Graisser la mayonnaise moutarde et couvrir les sommets des petits pains.
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5. Brochettes de champignons à la crème sure et la marinade d'ail
ingrédients
- 50 g de beurre;
- 3-4 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 50 g de crème grasse;
- 500 g de champignons.
préparation
Dans le beurre fondu, ajouter l'ail passé à travers une presse, le sel et le poivre. Mélanger et se connecter avec la crème sure.
verser champignons le mélange obtenu, mélange et laisser mariner pendant quelques heures. Chaîne sur des brochettes et cuire sur le gril pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que brun doré, en tournant de temps en temps.
préparer🧐
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6. Toast avec du fromage caillé, cuit courgettes et tomates
ingrédients
- 3 gousses d'ail;
- quelques brins d'aneth;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- une poignée de tomates cerise;
- Une baguette;
- ½ courgette;
- 150 g d'un caillé de fromage vert.
préparation
Hacher finement l'ail et l'aneth. Mélangez-les avec deux cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre. Couper les tomates cerises en deux, mettre dans le mélange d'ail et mélanger. Laisser tout en préparant d'autres ingrédients.
Trancher la baguette et squash cercles. Sur chaque tranche de pain besoin 1-2 tranches de courgettes. Mettez la baguette sur la grille et Brown les deux côtés.
Enduire les courgettes restantes beurre, le sel et le poivre. Sear sur le gril jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Beurrer un pain avec du fromage, mettre au-dessus de la courgette et les tomates avec le mélange ail.
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7. légumes grillés
ingrédients
- 2 aubergine;
- 1 courgette;
- 2 poivrons;
- 3 gousses d'ail;
- ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu;
- 1 cuillère à soupe de basilic séché;
- 1 cuillère à soupe de houblon suneli;
- 80-100 ml de sauce de soja;
- 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.
préparation
Couper les tranches et les poivrons épais aubergines et les courgettes - gros morceaux. Mettre dans un bol avec l'ail haché, le poivre noir, le basilic et le houblon suneli et la moitié de la sauce de soja.
Ajouter les légumes assaisonnements. Verser la sauce restante et le beurre et bien mélanger. légumes mariner pendant 15-20 minutes. Disposez-les sur la grille et cuire, en retournant régulièrement, pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que doré.
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8. Odorante Adygei fromage sur le grill
ingrédients
- 300 g de fromage Adyg;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 3 gousses d'ail;
- Assaisonnement « herbes italiennes » - au goût.
préparation
tranche fromage grandes assiettes. Mélanger l'huile, l'ail passé à travers la presse et l'assaisonnement. Tremper dans un mélange de chaque morceau de fromage.
Disposer les tranches sur la grille et cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés, en tournant de temps.
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9. tofu épicé pané grillé
ingrédients
- Tofu 400 g d'un solide;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe ketchup;
- 1 cuillère à café de sirop d'érable ou d'autres édulcorants;
- ½ cuillère à café de sauce chaude - en option;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- ½ cuillère à café de garam masala ou ½ cuillère à café de cumin moulu et ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
- ½ cuillère à café de séchés ail;
- sel - au goût;
- ½ cuillère à café de fécule de maïs;
- ¾ chapelure de coupe;
- chili en poudre - au goût.
préparation
Essuyez le tofu avec une serviette en papier et placer sous l'oppression pendant une demi-heure pour excès de verre liquide. Coupez-le en plusieurs couches.
Mélanger la sauce de soja, le ketchup, le sirop d'érable, la sauce piquante, l'huile moitié, garam masala, l'ail, le sel et l'amidon. tofu Faire mariner dans ce mélange pendant au moins une demi-heure, mettre dans le réfrigérateur.
Mélanger la chapelure, le sel et le piment et le fromage zapaniruyte. Graisser l'huile restante et cuire réseau tofu environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
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10. Les choux de Bruxelles à la sauce moutarde au miel
ingrédients
- 450 g choux de Bruxelles;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 60 ml de vinaigre balsamique;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne;
- sel - au goût;
- sol poivron rouge - au goût;
- un peu de fromage parmesan râpé - facultatif.
préparation
Couper les choux en deux. Ajouter à eux l'huile, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre et bien mélanger.
Poussez moitiés sur des brochettes grillées et les faire frire pendant environ 10 minutes, en retournant régulièrement. Le chou doit être bruni et devenir doux. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de parmesan.
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