Sans préjudice de la figure: le menu de Nouvel An pour ceux qui ont peur de s'améliorer
Nourriture / / December 19, 2019
collations
brochettes Caprese
Ingrédients pour 10 personnes:
- 10 tomates cerise;
- 100 g de mozzarella (ou 10 billes);
- bouquet de basilic;
- 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
préparation
Mozzarella coupé en gros morceaux. Basilic, lavez et coupez. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Trempez les tranches de fromage mozzarella dans la sauce, puis rouler dans la basilique. Lavez les tomates et laissez-les sécher.
Caprese Assemblez: Placer les brochettes sur chaque cube de tomate et mozzarella.
Dans une partie: 42 kcal, 2 g de protéines 4 g de matières grasses, 1 g d'hydrate de carbone.
aubergines frites à la grenade
ingrédients:
- 2 aubergine;
- 2 gousses d'ail;
- 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 100 g de yaourt grec;
- ¼ grenade;
- sel;
- poivre;
- les verts pour décorer.
préparation
Laver les tranches aubergine et l'épaisseur de tranche d'environ 0,5 cm. Graisser une poêle avec de l'huile, faire frire les aubergines des deux côtés. Sel et poivre dans les processus de cuisson.
peau d'ail et les hacher finement, mélanger avec le yaourt grec. Chaque cercle de graisse fini aubergine mélange yogourt ail et garnir de grains de grenade. Si vous le souhaitez, ajoutez un dessus de persil, le cresson ou de roquette.
100 g: 60 kcal, 2 g de protéines 4 g de matières grasses, 5 grammes de glucides.
immersion de haricots blancs avec des bâtonnets de légumes
Dip - il est une sauce épaisse, qui a plongé la nourriture. Au lieu de cela, des bâtons de légumes, vous pouvez utiliser du pain ou du pain, mais augmenter les repas caloriques.
ingrédients:
- 2 boîtes de haricots blancs;
- 20 g de basilic;
- ½ grosse tomate;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- sel;
- 4 concombre;
- 4 carottes;
- 8 branches de céleri;
- 2 poivrons.
préparation
Avec les haricots en conserve, égoutter le liquide dans un bol. Mettez les haricots dans un bol d'un mélangeur. Ajouter les la tomate, l'huile, le sel, le basilic. Battre tous les ingrédients d'un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si l'immersion est trop épaisse, ajouter un peu de liquide des haricots.
Concombres, carottes, poivrons, céleri, coupés en bâtonnets longs.
Le plat peut servir de portions, un verre d'étalement immersion et de s'y tenir des bâtonnets de légumes. Et il est possible de déplacer la sauce dans un bol et légumes soumis séparément.
100 g dip: 111 kcal, 5,5 g de protéines, 3,5 g de matières grasses, 14 g de glucides.
salades
Salade de poulet et mandarins
ingrédients:
- 500 grammes de poitrine de poulet;
- 400 g de tomates;
- 150 g d'épinards;
- 150 g de mandarine;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin;
- Une gousse d'ail;
- 5 g de gingembre râpé;
- 1 cuillère à café de sésame;
- sel;
- poivre.
préparation
Préparer la garniture: Mélanger l'huile, la sauce de soja, le vinaigre, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Laissez infuser le mélange.
Sein, coupé en gros morceaux, le sel, le poivre et les faire frire sur une poêle à sec jusqu'à cuisson.
Tomates coupées en gros cubes (tomates cerises, coupées en deux). Laver et épinards secs. Nettoyer peau de mandarine, tranche chaque sortie du film.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce, saupoudrer de graines de sésame.
100 g: 75 kcal, 10,1 g de protéines, 2,4 g de lipides, 2,8 g de glucides.
Salade de jambon de dinde
ingrédients:
- 200 g de jambon, de la dinde;
- 4 œufs de caille ou de poulet 8;
- 2 concombre;
- 2 tomates;
- 1 paprika;
- 70 g de fromage 15 pour cent de graisse;
- 70 g de crème à 10 pour cent de graisse;
- 1 cuillère à café de moutarde.
préparation
Couper le jambon, les œufs, les concombres, les tomates, les poivrons en morceaux. Si vous utilisez des œufs de caille, les couper en deux. frotter au fromage sur une râpe grossière. Mélanger la crème sure et la moutarde, salade de saison.
100 g: 86 kcal, 7,7 g de protéines, 4,2 g de matières grasses, 4,2 g d'hydrates de carbone.
Salade de betteraves, les épinards et les noix
ingrédients:
- 3 petites betteraves;
- 300 g d'épinards;
- 10 g de beurre;
- 30 grammes de noix;
- 60 g de fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
- 1 cuillère à café de miel.
préparation
Laver les betteraves, mais pas propre. Enveloppez dans les racines de papier aluminium et cuire au four pendant quinze heures. Puis refroidir, peler et couper en cubes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et les épinards mijotés sur elle jusqu'à la moitié.
Dans un bol, les betteraves et les épinards place, saupoudrez de fromage râpé et noix hachées, assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et de miel.
100 g: 107 kcal, 5 g de protéines, 7 g de matières grasses, 6 g de glucides.
plats principaux
Paella aux crevettes
ingrédients:
- 500 g de crevettes décortiquées;
- 300 g de riz;
- 1 oignon;
- 100 g de petits pois surgelés;
- sel;
- les épices au goût;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
préparation
Placez les crevettes dans une poêle profonde, couvrir avec de l'eau afin qu'elle les a couverts, laisser mijoter jusqu'au moment. crevettes de transfert avec une écumoire dans un bol, mais ne pas verser le bouillon.
Mettre dans une casserole avec le bouillon de crevettes oignon finement haché, le sel et les épices, cuire jusqu'à tendreté. Versez ensuite dans la même poêle, le riz et le faire frire pendant environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate. Top avec de l'eau de sorte qu'il est un doigt au-dessus du contenu de la poêle à frire, faire cuire le riz jusqu'à ce que presque cuit.
Ajouter les petits pois au riz, les crevettes et cuire pendant 5 minutes.
100 g: 98 kcal, 6,5 g de protéines, 0,5 g de matières grasses, 18 g de glucides.
Ragoût au Maroc
ingrédients:
- 500 grammes de boeuf haché maigre;
- 2 aubergine;
- 800 g de tomates en saumure;
- 2 tomates;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 50 g de raisins secs;
- 1 tasse de lait;
- Une carotte;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel;
- 30 g de fromage à faible teneur en matière grasse;
- les épices au goût.
préparation
hacher finement l'oignon, les carottes et les râper les faire frire dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Ajouter le boeuf, rôti 10 minutes, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez le lait dans la casserole, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes. Écraser les tomates en conserve et la fourchette avec le jus Mettez dans une poêle à frire à la viande hachée. Laisser mijoter la sauce pendant environ une heure, puis ajouter le sel, les épices, les raisins secs et faites cuire pendant 15 minutes.
coupe Aubergine en tranches ou en plaques longitudinales, placez-les sur la cuisson, la graisse reste de l'huile et cuire au four pendant environ 10 minutes.
Dans les couches profondes de la moitié de la forme laïque sauce à la viande, la moitié des aubergines, la sauce restante, l'aubergine restante. Couper les tomates en tranches, ou tranches et placez-les sur le dessus. Saupoudrer plat de fromage râpé et le ragoût de cuire au four pendant environ 10 minutes.
100 g: 80 kcal, 5 g de protéines 4 g de matières grasses, 5 grammes de glucides.
saucisse de poulet farcie aux champignons
ingrédients:
- 500 grammes de filet de poitrine de poulet;
- 100 g de champignons;
- 1 oignon;
- ¼ poivron rouge;
- ¼ poivron jaune;
- sel.
préparation
Poulet hachis du sein, le sel et le poivre. Les champignons et les hacher finement l'oignon ¾, faire frire sur une poêle sèche. Très hacher finement les oignons restants et poivrons - ils sont nécessaires pour les effets visuels.
Sur le tapis de silicone ou de papier parchemin, saupoudrer un peu d'oignon et le poivron dans des couleurs différentes, mis au-dessus d'une portion de viande hachée et de le distribuer à la surface sous la forme d'un rectangle. Appuyez légèrement la viande à la main pour les oignons et les poivrons dans un hachis imprimé sur la face arrière. Au centre du rectangle parallèle aux côtés longs de la bande de friture jeter champignon. Puis, en utilisant une feuille de tapis de parchemin ou de la forme de saucisse soignée.
cuire au four à saucisse Prêt au four pendant environ 25 minutes. Si vous les faire frire dans une casserole, il aura l'air plus appétissant, mais dans la liste d'ingrédients à ajouter de l'huile végétale, et en calories - compté.
100 g: 86 kcal, 16 g de protéines, 1 g de matières grasses, de 2 g de glucides.
desserts
gelée d'orange pour les adultes
ingrédients:
- 8 petites oranges;
- 350 ml de vin blanc sec;
- 40 g de gélatine;
- édulcorant au goût.
préparation
Préparer la gélatine comme il est écrit sur l'emballage. En règle générale, la poudre est versé de l'eau pendant 15 minutes, puis chauffé dans un four à micro-ondes.
Presser le jus d'oranges, le remplir avec de l'eau au volume total élevé à 850 ml, versez dans une casserole. Ajouter le substitut du vin et de sucre. Faire chauffer le mélange, pour le déplacer dans la gélatine gonflée, porter à ébullition, mais pas faire bouillir. Permettre au liquide de refroidir légèrement et verser dans des moules. La beauté peut être mis en quelques tranches d'orange gelée.
100 g: 46 kcal, 3,2 g de protéines, 0,1 g de matières grasses, 3,8 g de glucides.
crème glacée banane avec des baies
ingrédients:
- 3 bananes;
- 150 g baies congelées.
préparation
Les bananes sont propres, coupé en plusieurs morceaux et Mettre au congélateur pendant quelques heures. Avant de servir, les enlever et fouettez mélangeur jusqu'à consistance lisse. La masse devient crémeuse. Ajouter les baies dans et traiter à nouveau l'avenir du mélangeur à la crème glacée. Servir le plat sur la table vaut immédiatement.
100 g: 80 kcal, 1,3 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 18,5 g d'hydrates de carbone.
pudding Avoine avec sauce aux fruits
ingrédients:
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine finement broyé;
- 1 tasse de lait;
- 1 tasse d'eau;
- édulcorant;
- 4 oeufs;
- vanilline;
- 300 g de framboises congelées.
préparation
Mélanger l'eau avec du lait, versez la farine d'avoine, ajouter un édulcorant et faire cuire la bouillie. Jusqu'à ce qu'il se refroidit, faire des œufs. séparer les protéines, ce qui les emmènent en mousse solide. La bouillie, ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille. Incorporer délicatement la spatule dans un mélange de blancs d'œufs battus.
Étendre le mélange sur le formochkam (de préférence en silicone: il sera plus facile d'obtenir un pudding). Au fond d'une grande casserole, verser un peu d'eau afin de pouvoir accueillir les moules et le liquide ne serait pas couler sur le bord. Préparer le pudding dans un bain d'eau pendant environ une heure.
Dans une casserole, placez les framboises, ajouter un peu d'édulcorant. jus de fruits et de la glace, très probablement, sera suffisant pour la sauce acquis la consistance désirée, mais si le liquide ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Faire bouillir le mélange pendant 5-7 minutes.
Servir le pudding avec l'eau à la sauce aux fruits.
100 g: 90 kcal, 5,5 g de protéines, 3,8 g de matières grasses, 8,5 g d'hydrates de carbone.
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