Recettes kouti dans la Sainte Nuit: blé, riz, etc.
Vacances / / December 19, 2019
Aujourd'hui, la Sainte Cène, ce qui signifie que beaucoup se réuniront ce soir à la table familiale. Sur la table doit être de 12 plats, parmi lesquels le plus important - kutya. recette kouti très simple. Auparavant, on pensait que le kutya plus riche, plus riche la récolte sera la nouvelle année. Kutya est différent: le blé, le riz, l'orge, et avec différentes garnitures. Grain - symbole de la vie ressuscitée, miel - le symbole de la vie douce et la vie prospère, le pavot symbolise la richesse. Dans ce post, nous avons recueilli différentes recettes pour tous les goûts kouti. Commençons par l'arrière-cuisine traditionnelle de blé.
kutya de blé avec les noix et les raisins secs
Ingrédients 1 tasse de blé, 4 tasses d'eau, 70 g de noix hachées 70g pavot, raisins secs 1/4 tasse, goût de miel (2-4 v. cuillers), l'eau bouillie pour la dilution de miel.
Kutya ne doit pas être stocké pendant une longue période, car le miel peut fermenter. Si vous envisagez d'avoir kutyu immédiatement, sans stocker le miel et le miel, ajouter juste avant de servir.
1. Sur le marché, vous pouvez acheter déjà préparé le blé que les cuisiniers plus vite que le traitement. préparez-vous et il peut être. Boucle à travers le blé, les laver et sécher dans un endroit chaud, mais pas au four chaud. Lorsque le blé sèche, légèrement asperger d'eau, mettre dans un sac de toile ou de mortier et en poussant Makogon jusqu'à ce que les grains ne obluschatsya coquille. Encore une fois, rincer le blé et tremper une nuit dans l'eau froide.
2. Le lendemain, le mijotage de blé à feu doux pendant 3 heures et en agitant périodiquement et ajouter de l'eau si nécessaire. Le blé peut être déplacé dans une casserole et mijoter au four, verser de l'eau.
3. Bien que le blé est cuit, verser de l'eau bouillante et laisser pour le pavot 01h00. Puis égouttez l'eau, ajouter un peu de sucre et de purée de pavot à chaud dans un mortier et un pilon ou un mélangeur électrique avec couteau à palette. Frottez le pavot. pavot prêt
4. Raisins de lavage, le remplissage avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes à raisins gonflés, puis égoutter l'eau.
5. Le miel dilué légèrement avec de l'eau bouillie.
6. Mélanger le blé cuit, les graines de pavot broyées, les raisins secs, les noix et le miel est dilué. Mélangez kutyu.
riz kutya
Ingrédients 1 tasse de riz, 100 g de pavot, 100 g de cerneaux de noix, 1-3 cuillères à soupe de miel, le goût du sucre.
Parfois kutyu préparé à partir du riz, mais le riz doit être préparé séparément.
Coupe de riz pour remplir un et demi de tasses d'eau bouillante, couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle et laisser cuire le riz pendant trois minutes à feu vif, six - en moyenne, trois - sur le petit.
Douze minutes ne pas ouvrir le couvercle, laisser infuser quelques riz.
Le rapport de tous les autres composants est maintenue pendant scullery.
Kutya avec suhofrutkami et framboises
Ingrédients: 2 tasses de grains entiers de blé ou de riz; demi-tasse ou d'un tiers (au goût) de miel; Les pommes séchées et poires peuvent également obtenir au goût; les raisins secs et (ou) de framboises séchées quart de tasse.
Laver et trier le blé, faire bouillir 4 tasses d'eau, ajouter au blé et laisser cuire pendant 25 minutes. Ajoutez du sel, des pommes et des framboises. Après 5-7 minutes - les raisins secs. Tout cuire encore deux minutes. Dans le miel ajouter de la masse froide. Tout congé pendant 1-2 heures.
(via)