Comment faire cuire Limoncello - liqueur de citron italienne

Limoncello (limoncello) - une liqueur populaire italienne qui est là dans presque tous les bar italien. Il peut souvent être considéré comme un serveur du réfrigérateur gelé, couvert de givre sur une bouteille avec des citrons étiquette et petits tas élevés du congélateur, et verse ensuite un liquide jaune épais avec exquise le goût.

Limoncello se trouve dans notre pays, mais peu de gens savent que le peuple de l'Italie du Sud aiment préparer cette boisson à la maison. Ce n'est pas grand, et comment le faire savoir maintenant.

Pour préparer une partie Limoncello prend 10-15 jours, donc tout d'abord, vous avez besoin de patience.

Nous avons besoin de seulement 4 ingrédients:

Les citrons 6-10sht, en fonction de leur taille.

L'alcool éthylique (vin) de nourriture 96% - 500ml.

Sucre - 500 gr.

Eau - 650 ml.

Besoin de quelques accessoires de cuisine:

Couteau pour nettoyer les légumes - 1 pc.

Une petite casserole sur 3 l - 1 pièce.

Crible d'un filet métallique - 1 pc.

Tasse à mesurer - 1 pc.

Le verre est la banque bien fermer 1 L - 1 pc.

Entonnoir - 1pc.

La bouteille vide avec une torsion, un volume total de 1,5 L

D'abord, vous devez laver et sécher les citrons. Puis, à l'aide d'un couteau pour nettoyer les légumes, les couper avec un zeste dans le pot préparé. couteau ordinaire ne convient pas, il est important de couper uniquement la couche supérieure de la peau des citrons jaunes, t. Pour. Qu'il contient des huiles essentielles qui donnent la saveur et l'arôme de la boisson.

Le nombre de citrons est dimensionné de sorte que vous avez 120-150 gr. peler.

Peel for 500 ml. alcool et d'un couvercle hermétique. Soyez très prudent et prudent avec l'alcool, il est inflammable!

Sur la rive écrire la date, de ne pas oublier et laisser dans un endroit sombre de frais, en secouant tous les jours.

Grâce à 5..10 jours, en fonction de votre exposition, vous avez besoin de faire cuire le sirop de sucre. A cet effet coupe dimensionnelle (vous pouvez poids) Mesurer 500 c. le sucre et verser dans la casserole.

Ensuite, mesurer 650 ml. l'eau, versez le sucre et mis sur un petit feu sur le poêle.

Le sirop a été lentement remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Ensuite, ouvrez un pot avec une bonne infusion fini et le filtre à travers un tamis.

Après cela, afin de ne pas donner l'alcool à évaporer, verser l'infusion à rude épreuve dans le sirop, bien mélanger.

Les bouteilles avec l'aide de l'entonnoir et laisser infuser pendant 5 jours.

Au bout de 5 jours, la boisson finie peut être placé dans le congélateur. Environ un jour refroidir à la température désirée.

Forteresse de la boisson produite est d'environ 40% alors soyez prudent dans son utilisation!