Comment faire cuire un repas sain
Santé Nourriture / / December 19, 2019
Ce que nous mangeons a un impact direct non seulement sur la santé physique, mais aussi sur notre mentalpsychiatrie nutritionnelle: Votre cerveau sur l'alimentation État. Par exemple, la consommation fréquente de la malbouffe (hamburgers, des hot-dogs, croustilles, boissons gazeuses et autres produits) lienrégime alimentaire occidental est associé à un plus petit hippocampe: une enquête longitudinale avec un risque accru de dépression, mais le respect de la bonne alimentation - au contraire, avec son déclin.
Par conséquent, manger un bon repas, vous vous fournir humeur saine, optimiste et tranquillité d'esprit.
1. Choisissez des grains entiers
Ceci est valable pour les céréales, les pâtes, le pain et la farine.
grandes quantités de fibres sont stockées dans les grains entiers, ce qui améliore la digestion. Une alimentation riche en cette substance aideLes fibres alimentaires: Indispensable pour une alimentation saine réduire le cholestérol, contrôler le taux de sucre dans le sang et à maintenir un poids santé.
Et encore manger des grains entiers est associéePhytochimiques dans le blé de grains entiers et de leurs effets bénéfiques pour la santé réduction du risque de cancer, diabète le second type et les maladies cardiovasculaires.
nutritionnistes recommandent aux États-UnisLes grains entiers: copieuses options pour une alimentation sainePour l'alimentation de tous les produits céréaliers au moins la moitié étaient de grains entiers.
2. Évitez le sucre blanc
Ou au moins réduire sa consommation. Sur les dangers de ce produit a déjà été dit beaucoup de.
L'excès de poids, l'insuffisance hépatique, l'hypertension artérielle, les maladies du système cardio-vasculaire et le rein, l'acné, troubles de la mémoire, les rides prématurées - il n'est pas une liste complète des conséquences désagréables de la dépendance doux.
Au lieu du sable ordinaire peut être utilisé sucre de noix de coco, stevia, sucre de bouleau (xylitol), le sirop d'érable et le sirop d'artichaut.
3. Utilisez l'huile correcte
L'un des critères importants dans le choix d'un rapport d'huile d'oméga-3 et oméga-6. Des quantités excessives de seconde peuvent contribuerL'importance du maintien d'un faible rapport oméga-6 / oméga-3 pour réduire l'inflammation le développement des maladies chroniques et ensembleUne augmentation du rapport des acides gras oméga-6 / oméga-3 augmente le risque de l'obésité poids. Alors que les oméga-3 aLes effets anti-inflammatoires des acides gras oméga-3 et oméga-6 acides gras polyinsaturés dans les maladies cardiovasculaires et le syndrome métabolique propriétés anti-inflammatoires. Par conséquent, la différence trop dans le rapport de ces acides gras ne fera pas votre bon corps. Idéalement, il devrait être proche de 1: 1, mais les valeurs autorisées et légèrement plus élevé.
Tout aussi important est le point Fuming. Donc, est la température à laquelle l'huile commence à produire ce sont les plus dangereux pour la santé carcinogènes. Qu'est-ce que ce point plus, mieux. Cela signifie que l'huile peut être utilisé à des températures élevées.
Nous avons affiné tournesolGraphique huile de cuisson plus saine Comparaison avec les points de fumée et gras oméga 3 Ratios acides huile fumant point le plus élevé (227 ° C), mais une très grande différence dans le rapport de l'acide - 1: 40. Il est donc préférable de l'abandonner.
Sinon, parfaitement adapté, par exemple, la moutardeHuile végétale, Faits et calories de nutrition de moutarde, Point de fumée (250 ° C; 1: 2,5) ou de l'huile d'avocatGraphique huile de cuisson plus saine Comparaison avec les points de fumée et gras oméga 3 Ratios acides (271 ° C; 1: 12).
Nous avons adoré par beaucoup d'oliveGraphique huile de cuisson plus saine Comparaison avec les points de fumée et gras oméga 3 Ratios acides huile extra vierge a un point très élevé fumant (160 ° C), mais des taux normaux d'acide (1: 13). Il est donc préférable d'ajouter à vos salades, vous faites cuire sur le feu.
noix de coco non raffinéeGraphique huile de cuisson plus saine Comparaison avec les points de fumée et gras oméga 3 Ratios acides également préférable de ne pas utiliser pour rôtir (point fumante - 177 ° C), mais il est froid utile.
4. moins frire
Ou au moins essayer de ne pas utiliser beaucoup d'huile. Tout d'abord, les produits absorbent en eux-mêmes et deviennent plus riches en calories. En second lieu, comme nous l'avons dit plus haut, ils peuvent tous être dangereux si vous sélectionnez l'huile mauvais.
il y a un avisLa consommation des aliments frits et la santé cardiovasculaire: Examen des données actuellesQue la consommation fréquente d'aliments frits est associée à un risque élevé de diabète du second type, l'insuffisance cardiaque, l'obésité et hypertension.
Par conséquent, il est préférable de choisir un autre traitement thermique: la cuisson, la cuisson, la vapeur, et étuvée blanchissement.
Si vous préférez toujours frire, prendre l'huile à haut point de la casserole fumante ou une poêle anti-adhésive, qui ne doit pas être lubrifié, et ne pas attendre l'apparition de la croûte carbonisée.
5. Ajouter aux plats superfudy
Ce n'est pas sur les ingrédients coûteux et rares qui doivent être commandés par Internet. Superfudami sont même le plus chou simple et la betterave. Parce qu'il ya beaucoup de substances utiles.
Mettez-les dans la salade et plus de graines. Par exemple, le lin, le sésame, pavot. Et même les plus sensationnelles graines de chia peuvent déjà être trouvés dans tous les grands supermarchés.
noix de porridge, des grains de grenade et de baies. Et pourtant superfudy ajouté à smoothies et desserts.
6. Faites attention à la bonbons, collations et des boissons
Au lieu de cela acheté du yaourt avec beaucoup de sucre et d'autres ingrédients naturels discutables cuire produit et ajoutez les fruits et les baies.
bonbons utile est facile de faire des fruits secs. Nocif croustilles sont remplacés par des légumes émincés et cuits, la crème glacée - fruits et sorbets de baies, et au lieu de barres pour une collation est préférable de choisir un mélange de noix.
jus de fruits frais plus sains emballés et compotée de fruits ou une boisson parfumée et délicieuse soude naturelle.
7. Rendez-vous prêt repas
Escalopes, boulettes, viande hachée, boulettes et beaucoup d'autres produits semi-finis est préférable de vous préparer et congeler.
Donc, vous saurez exactement de quels ingrédients ils sont faits. et cuisine maison généralement plus savoureux et plus aromatique.
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8. Utilisez les sauces faites maison et garnitures
La raison est la même - dans une bonne partie de confiance, parce que vous ne serez pas d'ajouter quelques ingrédients douteux.
Il y a beaucoup d'excellentes recettes.
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