Vacances gastronomique, ou où aller manger amoureux de vacances
Voyage Nourriture / / December 19, 2019
Le tourisme culinaire - un type particulier de Voyage. Aliments et boissons peuvent vous dire plus de guides les plus éclairés et des guides de voyage détaillés. Essayer des plats nationaux, regarder les gens cuisiner et dîner, vous savez beaucoup sur les coutumes locales.
Nous vous tiendrons à cinq belles et différentes les unes des autres ville avec une gastronomie unique. Je suis allé à Athènes, Erevan et Tbilissi, nous pouvons étudier l'histoire ancienne et la culture de ces lieux, le tourisme et la dégustation des plats traditionnels; et à Naples et Odessa avec la gastronomie locale, vous pouvez combiner vacances à la plage. Voyager avec votre famille ou entre amis, il est facile d'enregistrer des vols: S7 Airlines offre aux entreprises de quatre personnes d'une réduction sur les billets pour ces destinations. Nous espérons que notre visite ne vous laissera pas indifférent et jusqu'à la fin de l'été pour faire votre propre itinéraire gastronomique. La principale chose, ne pas oublier de revenir à partager leurs impressions de ce qu'il a vu et mangé!
L'appétit vient pendant l'heure du repas
Athènes - l'un des plus anciens lieux de la terre. Dans la ville il y a beaucoup de monuments de l'ancienne époque grecque: l'Acropole, le théâtre de Dionysos, Lycabette, Temple de Zeus Olympien, l'Aréopage - vous le nom. Les anciens Grecs ont donné au monde une grande architecture, la culture et la gastronomie ...
la Athènes Plus de 200 musées et galeries et pas moins de cafés, bars et restaurants. « L'appétit vient en mangeant temps » - ce mot est venu avec les Grecs, et il décrit parfaitement l'attitude des gens à la nourriture. Visiter la ville, jetez un oeil au restaurant qui sert des plats nationaux. Vous ne regretterez pas.
cuisine grecque appartient à la famille de la Méditerranée: l'abondance de l'huile d'olive, des légumes frais et, bien sûr, les fromages et les fruits de mer. La Grèce a 13 régions, chacune d'entre elles avec leurs spécialités culinaires. Mais il y a un plat qui est servi partout - d'Athènes à Héraklion.
L'un d'eux - moussaka. Réservez pour le déjeuner. Mieux vaut une plaque pour deux, comme parties dans les restaurants d'Athènes vraiment grand. Moussaka - une casserole douce, nourrissant et délicieux d'aubergine incroyablement. Aubergine est placé sur le fond, suivi de la viande hachée et les tomates. En plus de tout versé sauce au fromage béchamel ou du yaourt maison.
Snack après la prochaine visite, vous pourrez salade ou une collation. Et, quand vous les servi, vous crierez aussi: « Combien! ». prendre un bol local habituellement (bol est difficile à l'appel) pour quelques personnes. Suivre cet exemple.
Le plus célèbre salade grecque - horiatiki ( "Salade Village"). Oui, c'est le plat de tomates fraîches, concombres, olives et feta, qui est préparé beaucoup de femmes au foyer dans notre pays.
feta - la fierté nationale des Grecs. Selon la recette classique, ce fromage fabriqué à partir de lait de brebis et de stocker de gros morceaux en saumure. Par conséquent, feta a un goût légèrement aigre-salé. Ce fromage est ajouté à de nombreux plats, y compris mezze.
Meze - un amuse-gueule populaire grec. Ceci est un ensemble de mini-plats pour tous les goûts: dolmades (feuilles de vigne farcies avec de la viande et le riz), les légumes, les olives, les fruits de mer, grillades, et ainsi de suite. A Athènes restaurants mezedepolion servi, en règle générale, avec la vodka nationale - ouzo.
Pas moins de fromage Grecs comme le yogourt. Il n'est pas comme un magasin de bonbons « avec des morceaux de fruits » - un épais, sans arômes, seuls brebis ou de lait de chèvre. Le charme du yogourt grec savoir, quand vous mangez Cacik.
Cette sauce est préparée à partir du yaourt frais avec l'ail, le concombre, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Il est souvent servi à Meze.
inspection excellente d'achèvement des attractions architecturales et historiques, et en même temps à explorer la cuisine grecque sera une tasse de café et un dessert. Installez-vous dans le café en plein air et faire Loukoumades. Ce beignets ronds trempés dans du miel ou du sirop et saupoudré de noix et de cannelle. Aide rafraîchissent café froid - frappé. Les Athéniens aiment, il est pas étonnant: le thermomètre dans la capitale grecque à l'été augmente et 30 ° C
temps de vol, Moscou - Athènes: 3 heures et 15 minutes. S7 Airlines exploite des vols réguliers directs le samedi.
Oui, la végétation luxuriante de la ville et belle - Naples!
ensoleillé Naples Il est situé sur la rive du golfe du même nom, mais la première chose que vous remarquez touriste descendre la passerelle de l'avion - Vésuve. Ce volcan légendaire est la même attraction que les ruines de Pompéi, Piazza del Plebiscito, théâtre San Carlo, « Umberto Gallery « ou les châteaux médiévaux (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Château de l'Œuf).
Naples - la troisième plus grande ville en Italie, mais il ne ressemble pas à Rome ou à Milan. Il propre dialecte, sa propre musique et de leur propre cuisine. dates Cuisine Naples à la tradition gréco-romaine, bien que, bien sûr, a absorbé beaucoup d'italien. Ou vice-versa?
Symbole de la cuisine italienne - pizza. Mais son pays natal - Naples. À tout le moins, nous sommes convaincus des Napolitains eux-mêmes. son Napoletano pizzaC'est protégé, par ailleurs, une marque spéciale, ils font cuire sur une pâte fine farcies à la mozzarella, tomate et basilic. Vous pouvez également faire une tarte fermée, en ajoutant le jambon et les anchois - calzone napoletano. La plupart des pizzerias célèbres de Naples - Pizzaiolo del Presidente et Pizzeria Ristorante Mattozzi.
Un autre plat national italien - coller. A Naples, il est traditionnellement préparé avec des sauces et des fruits de mer spéciaux. Assurez-vous d'essayer les spaghettis aux crevettes et fettucine aux moules dans un trattorias napolitain. les amateurs de viande ne seront pas laissés faim. Pourquoi ne sont que des rouleaux de cou de porc, compotée de tomates et câpres. Le meilleur plat d'accompagnement à la viande - légumes. A Naples, le climat doux, par conséquent, les aubergines, les poivrons et les tomates en abondance sur la table presque toute l'année.
Le célèbre fromage italien mozzarella originaire de la province de Campanie, dont la capitale est Naples. Là, vous pouvez essayer un type particulier de fromage délicat du lait de buffle noir - giornata. Ce que l'on appelle la mozzarella d'un jour - stocké jour seulement.
Napolitains savent comment profiter de la vie: si la filière, connaître toutes les caractéristiques des délices gastronomiques. Peut-être que la raison pour laquelle la ville est tellement confiserie. Attention! Si vous regardez l'un d'entre eux, peut-être le vertige de la saveur divine et de la diversité. Arrêt recommandé l'élection pastere napolitaine (Pastiera napoletana). Ceci est un délicieux gâteau à l'orange avec du fromage à la crème. plus essayer feuilletée bouclés napolitaine(Sfogliatella napoletana riccia). Pour laver tout cela repose sur le café épicé doux des coutumes locales.
« Mais qu'en est-vin? » - vous demandez. Vous avez raison de parler de la cuisine napolitaine et garder le silence sur le vin - un crime. Après tout, Naples - la capitale de l'une des principales régions viticoles d'Italie. Sur les pentes du Vésuve de nombreux vignobles qui produisent certifié DOCG. « Taurasi », « Falerno », « Lacrima Christi », « Aspin », « Fiano di Avellino » - si vous partez en voyage à l'un des Enoteca Naples vous aurez sûrement goûter ces et d'autres grands vins,.
temps de vol, Moscou - Naples: 4 heures. S7 Airlines exploite des vols réguliers directs le samedi. Départ de Moscou à 08h05 - vous pouvez prendre le ferry du matin pour les îles d'Ischia et de Capri, pour évaluer plus de fonctionnalités et une cuisine de l'île.
J'ai vécu si Schaub
Il est difficile de trouver un endroit plus coloré Odessa. Ses habitants regardent tout avec humour et tout peut trouver la réponse. Profitez du soleil sur la plage, marcher le long Deribasovskaya et monument photographié au duc dans la seconde trappe, allez à la « Supply ». Il est un lieu de culte, contes imprégnés d'Odessa, comme un miroir de la cuisine locale.
Odessa cuisine comme un appartement communal, absorbé l'ukrainien, le russe, juif, géorgien, arménien, traditions culinaires bulgare, grec et allemand. Odessans juste pris toutes les nations de la plupart des plats délicieux, les assaisonnée avec son toucher.
Je suis venu de l'Ukraine bortsch. A Odessa, il est cuit en deux variétés: rouge avec des haricots verts et œufs. De cuisine caucasienne appris l'amour des gâteaux, des Balkans - un fromage et les olives.
Dans la cuisine juive empruntée poisson gefilte - poisson gefilte. Odessa est situé sur la rive de la mer Noire, de sorte que le poisson est à l'honneur dans le menu local. Les rangs de poissons « Privoz » vous rencontrerez le flet, le rouget, le célèbre sprat Odessa, ainsi que de petites crevettes, crustacés appelés là-bas.
Une fois à Odessa, assurez-vous de goûter les gobies frites, boulettes de viande de sprat et de moules, qui sont préparés directement sur la plage sur des feuilles chaudes de fer.
cuisine russe a donné aux habitants d'Odessa bourrés. Mais ils font leur petit - avec le petit doigt. Minimalisme est également évidente dans la préparation des boulettes et des boulettes - ils sont beaucoup moins que les habituels « frères ».
Les Allemands ont repris hachis. Odessites aiment ce froid dans le lait de démarrage de imbibée et passé à travers un hareng de hachoir à viande, l'oignon, le vinaigre, le poivre, la crème sure et d'autres additifs. diffusion Forshmak sur pain de seigle et de manger avant le dîner, pendant et après.
Un autre casse-croûte populaire à Odessa - caviar d'aubergines. Excusez-moi, du « petit bleu ». Pour le préparer, vous avez besoin de faire cuire les aubergines sur les braises, puis couper un couteau en bois (!) - le métal oxyde la chair tendre du végétal.
Après avoir erré à travers la « fourniture » et communiqué avec Odessa, vous verrez comment la cuisine locale généreuse et hospitalière. Son mieux pas dans le restaurant et les clients de cette famille à Odessa. Dans tous les cas, avant d'aller vérifier les rangées de bonbons, et acheter au thé broussailles ou un bocal confiture de cerise blanche.
temps de vol, Moscou - Odessa: 2 heures 10 minutes. coût de vol aller simple S7 Airlines: à partir de 5 125 roubles avec toutes les taxes.
Le sucre est doux, mais pas de pain?
ancien Erevan tranquillement. Cette métropole, le principal centre politique, économique et culturelle de l'Arménie, mais ses habitants ne sont jamais pressés. Tout invité d'Erevan doit faire au moins trois choses: visiter la forteresse de Erebuni, promenade à travers les rues de rose et grimper la Grande Cascade, mais la chose principale - pour essayer de barbecue Erevan et le cognac.
La cuisine arménienne est considérée comme la plus ancienne dans le Caucase - est aussi vieux que le pays lui-même. lot une table arménienne de viande et de légumes, toujours manger du pain (matnakash) Et beaucoup d'herbes et d'épices (des dizaines d'espèces d'épices donnent un zeste régulier). traditions culinaires arménienne il y a plus de 2 mille ans, mais la recette et la technologie de la préparation de nombreux plats restent inchangés à ce jour. Ce n'est pas un repas pressé. Pour atteindre l'échelle de l'arôme exquis, il est nécessaire de passer de nombreuses heures dans le four traditionnel en terre cuite - tonir.
Peu importe ce que vous pouvez le restaurant Erevan regardé, sûr d'être dans le menu khorovats. Ce kebab, qui est fait de gros morceaux de viande et servi sur pain pita avec des aubergines grillées, tomates et herbes. Merci à une marinade les masses fondues viande dans la bouche et le goût des légumes mis hors du barbecue.
Un autre plat de viande qui ne manquera pas d'essayer - dolma. Erevan même un festival culinaire dédié à ce plat. Pour préparer dolma à Erevan, vous devez feuilles de vigne Enveloppé agneau haché, le riz, l'oignon finement haché et les herbes. Servez le plat avec matsun et l'ail.
Repas traditionnel arménien dure plus d'une heure - aura le temps de l'ordre de plus en riz, comme le grenat (nrov à l'état fondu), basturma (Mocetta) ou lahmacun (Gâteau, cuit au four avec de la viande et légumes).
Avant le dessert est rarement - « Le sucre est doux, mais il ne peut remplacer le pain. » Mais encore ne vous refusez pas le plaisir d'essayer Erevan gata. Cette dissimulation pâte feuilletée bouche trempé dans le beurre fondu et le sucre. Surtout boire leur thé savoureux chaux. dent sucrée peut aussi comme shudzhuh, baklava et Alani.
Tight après avoir mangé dans un restaurant, aller à l'usine de cognac. Au cours de la visite, vous dira comment faire un culte brandy arménien. Selon la légende, il est délivré pyatidesyatigradusny « Dvin » était une boisson préférée de Winston Churchill.
temps de vol, Moscou - Erevan: 2 heures 55 minutes. S7 Airlines vole tous les jours. Je ne veux pas voler, mais toujours très savoureux que vous pouvez apporter avec vous: pour les vols de Erevan à la franchise de bagages élevée.
Alors buvons ...
« Warm Spring » - traduit donc le nom de la capitale géorgienne. Tbilissi - il est vraiment une source de chaleur, le climat et la paix. Il y a la beauté des paysages naturels entrelacés avec les temples d'architecture ancienne et imbibée histoire-coexister pacifiquement avec les centres d'affaires de verre.
cuisine ethnique forte épicée est connue bien au-delà des frontières de la Géorgie. Si pour une raison inconnue jamais goûté gâteau au fromage khachapuri, Allez à l'un des restaurants de la chaîne « Machakhela ». Et le meilleur khinkali dans toutes sortes de variations se trouvent dans l'institution « Hinkalis Sahli » que sur rue Rustaveli.
D'autres célèbres plats géorgiens (kharcho, lobio, chakhokhbili, poulets de tabac et ainsi de suite) peut être apprécié dans les restaurants populaires à Tbilissi: "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". La liste est facile de continuer. Mais, peu importe où vous mangez, le repas peut être accompagné de vin.
Vin en Géorgie - est plus qu'une boisson. Sans exagération, c'est la principale attraction gastronomique de la région. Il développe activement la direction du tourisme du vin, la plupart des excursions partent de Tbilissi. Dans le cadre de ce genre d'aventure que vous et la vieille ville sera montré, et de réduire les bains de soufre et d'aliments savoureux, mais la chose principale - provezut par les grandes régions viticoles.
Kakheti - le berceau du vin. Au moins, disent les habitants. Selon les technologies Kakheti produisent ces vins comme "Saperavi", "Mukuzani", "Rkatsiteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". Dans la province de Imereti leur tradition vinicole qui incarne un bouquet de vins "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "Dimi". Dans la région de Racha-Lechkhumi faire le fameux "Khvanchkara" et "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".
Quel que soit votre cave soyez, vous ouvrez légèrement quelques secrets commerciaux. L'un d'eux est qu'un bon vin géorgien devrait se promener et stockés dans un cruches en céramique spéciale - kvevri. En outre, toute visite des vins comprend le programme dégustation. Essayez de comparer le vin géorgien, mais rappelez-vous: à Tbilissi a décidé de reprendre le navire de vin sans pain grillé.
temps de vol, Moscou - Tbilissi: 2 heures 45 minutes. S7 Airlines effectue six vols par semaine.
Que boire? Notre examen des sites touristiques délicieux (littéralement) à venir à une fin. Alors buvons à lui, au voyage gastronomique vous arriver aussi souvent que possible!