Les produits qui fonctionnent le mieux à deux
Santé Nourriture / / December 19, 2019
Nous sommes habitués à certaines combinaisons d'aliments qui sont nos classiques. Par exemple, bouillie jeune pommes de terre à l'aneth et l'ail frais ou bortsch à la crème sure. Ils viennent en paires, car il est tout simplement délicieux, et plus parce que nous sommes habitués. Ils font la combinaison de saveur parfaite. Mais il y a des produits qui ne sont pas seulement se complètent mutuellement dans le goût et deviennent superpoleznymi exclusivement en présence de son partenaire.
Certaines de ces options seront familiers, mais certains pourraient être surpris, mais l'une des combinaisons peut utilement compléter votre alimentation.
haricots noirs + piment doux
Les haricots noirs sont une bonne source de fer. Un tel fer à partir de sources végétales appelé non hémique et n'est pas absorbé par le corps, ainsi que le fer, que vous obtiendrez de manger de la viande. Seulement 2 à 20% de fer d'automne « végétal » de l'appareil digestif dans le sang par rapport à 15-35% de fer « animal ». Dr Cynthia Sass dit que grâce à l'aide de la vitamine C, qui est riche en cloche rouge
poivre, La quantité de fer « végétal » digeste multiplié par six!Cette combinaison que j'utilise en plus de tomates, l'ail, le maïs et le vert quand je fais cuire quelque chose comme chili.
Wholegrain oignon + ail +
Comme dans le cas des haricots, du fer et du zinc contenu dans le grain entier ont une faible biodisponibilité, puis à-dire qu'ils sont métabolisés (passer une transformation chimique) est plus rapide que le corps peut se rendre à eux. Le fait est que, dans le grain entier, en plus de nos nutriments habituels (même que le zinc et le fer) contient des minéraux avec lesquels ils sont associés, et cela affecte négativement leur absorption corps.
Des études ont montré que les aliments riches en soufre tels que l'ail et les oignons, grains entiers aide à donner plus d'éléments nutritifs. Par exemple, les recherches menées en 2010 et publié dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire, a montré que l'ajout de oignons ou d'ail dans les aliments contenant des grains entiers (crus ou cuits), augmente la disponibilité du fer et du zinc pour l'organisme personne.
Peut-être est pourquoi boulettes avec pain à l'ail ou de farine noire avec du sel, des oignons ou de l'ail, un peu de sucre si délicieux! en particulier avec bortsch. ;)
Tomates + huile d'olive
Le couple semblait délibérément conçu pour la cuisine italienne! la huile d'olive Il contient des matières grasses végétales, sain pour le cœur. Il augmente le niveau de « bon » cholestérol et fait baisser le taux de « mauvais », qui est la cause des artères obstruées. Et en combinaison avec des tomates, cette capacité augmente encore plus!
Biologie Free Radical et de la médecine a été mené 2000 enquêtes, au cours de laquelle les gens mangeaient des repas de tomates jumelés avec d'olive et l'huile de tournesol. Les chercheurs ont découvert que l'huile d'olive augmente l'activité antioxydante du lycopène dans les tomates, tandis que l'huile de tournesol n'a pas produit un tel effet.
Pour ce couple un grand nombre de délicieuses recettes! Même seulement des tomates, cuites dans l'huile d'olive avec de l'ail et la tomate fraisées dans la soupe sont presque chef-d'œuvre culinaire.
Saumon + chou frisé
Pour tirer le meilleur parti du calcium, il doit être utilisé conjointement avec la vitamine D. Il est la meilleure vitamine D aide à l'absorption du calcium par le tube digestif dans le sang et normalise le taux de calcium dans le sang. Une option - de manger des aliments riches en calcium, vitamines, ou les bains de soleil. L'autre - à utiliser des produits qui contiennent à la fois du calcium et de la vitamine D. Saumon jumelé avec les verts ou le chou vert - juste au cas où!
Brocoli, tomates +
La paire présente d'excellentes propriétés anti-cancer. En 2007, une étude a été menée dans laquelle les patients ont développé un cancer de rats différents régimes, qui comprenaient soit la tomate ou le brocoli, ou les deux à la fois. Une fois l'expérience a été vérifiée, qui a montré quelques-uns des régimes était plus efficace. Le régime alimentaire contenant 10% et 10% de tomate brocoli causé la régression des tumeurs chez 52%. Un régime dans lequel les tomates seulement ont été inclus, a montré une baisse de 34%, et seulement l'alimentation avec du brocoli - à 42%.
Soit dit en passant, compotes brocoli huile d'olive et les tomates - il est très savoureux! En plus d'ajouter le brocoli et les tomates séchées au pesto.
Thé vert + poivre noir
Une combinaison étrange, mais ça marche! Le thé vert contient un antioxydant puissant qui est également connu comme EGCG. Mais mieux encore, il révèle ses propriétés anti-cancer couplé avec la pipérine, une substance chimique trouvée dans le poivre noir.
Là où cette combinaison peut être utilisée? Il se trouve que le thé vert infusé avec l'ajout de poivre noir, le gingembre et l'ail est une excellente marinade!
Curcuma + poivre noir
Pipérine dans le poivre noir fonctionne bien apparié non seulement avec du thé vert. Il obtient également le long bien avec curcumaComme il combine un curcumine puissant anitoksidant, qui est anti-inflammatoire, antiseptique et antibactérien, avec pipérine. En soi, la curcumine est absorbée par le corps trop vite et n'a pas le temps de partager leurs capacités magiques pleinement, et la pipérine améliore sa biodisponibilité en 1000 à nouveau.
+ L'huile d'olive de Bruxelles
Dans ce mini-chou contient de grandes quantités de vitamine K, qui régule la coagulation du sang dans le corps, et est également utile pour les os. La vitamine K est un liposoluble, ce qui signifie qu'il est mieux absorbé dans une paire avec un repas qui contient des matières grasses. Et vient ici à l'aide d'huile d'olive, ce qui contribuera à absorber la vitamine K. L'option la plus facile - les choux cuits au four ou Bruxelles braisés avec de l'huile d'olive.
Collard + amandes
Un autre légume à feuille avec teneur élevée en vitamine K - le chou frisé. En plus de la vitamine K, il contient de la vitamine E, un antioxydant qui stimule notre système immunitaire et de protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. Cette vitamine, comme la vitamine K est soluble dans la graisse et doit être couplé. Cette paire parfaite peut être amandes, ce qui est la source des graisses mono-insaturés. A partir de ce tour couple sur une salade très savoureuse!
Sombre pomme chocolat +
Connectez le noir chocolat et Apple a un fort potentiel qui permettra d'améliorer la santé de votre système cardio-vasculaire. Les peaux de pommes rouges contiennent la quercétine, un flavonoïde qui possède des propriétés anti-inflammatoires, et sombre chocolat, grâce à contenant du cacao en elle, est riche en catéchines, des antioxydants qui aident à prévenir artériosclérose. Parallèlement, ils le font bien avec la destruction de caillots sanguins.
Tranches de pommes dans le chocolat noir - un dessert délicieux et sain!
Saumon à l'ail +
L'ail comme additif pour le saumon rend non seulement les poissons plus savoureux, mais réduit également le risque de maladies cardio-vasculaires. En 1997, l'expérience a été menée, au cours de laquelle a testé les effets des vapeurs de cuisson sur l'état des hommes avec le taux de cholestérol sanguin élevé. Les groupes qui ont bu 900 mg d'ail et 12 g d'huile de poisson a été observée comme une diminution du taux de cholestérol total (12,2%) et le taux de cholestérol de « mauvais » (9%). Donc, si vous ne le faites pas comme des capsules avaler avec de l'huile de poisson et que vous voulez tirer le meilleur Amusez-vous avec cette combinaison avantageuse, dans la préparation de poissons de mer gras, ajoutez un peu l'ail.