Pourquoi ne pas cuire dans du papier aluminium

L'effet de l'aluminium sur la santé

Notre corps prend tranquillement une petite quantité d'aluminium. Selon l'Organisation mondiale de la santé, la consommation d'aluminium dose sûre - 40 mg par 1 kg de poids corporel par jourÉvaluation de la sécurité de certains additifs alimentaires et les contaminants. .

Mais le plus souvent dans le corps, il reçoit beaucoup plus d'aluminium. Il se trouve dans le maïs, le fromage, le sel, les épices, le thé. Aluminium faire la vaisselle, il est utilisé dans les produits médicaux (antiacides) et antisudorifiques. sulfate d'aluminium est utilisé dans la purification de l'eau potable.

Les chercheurs ont concluÉvaluation des risques de l'utilisation de la feuille d'aluminium dans la préparation des aliments. Cette consommation excessive d'aluminium peut nuire à la santé. En outre, l'aluminium peut être nocif pour les personnes atteintes de troubles osseux et un dysfonctionnement rénal

Comparaison de la répartition régionale des récepteurs de la transferrine et de l'aluminium dans le cerveau antérieur des patients en dialyse rénale chronique.

Aluminium tombe dans les aliments

Pots et autres ustensiles en aluminium oxydent: ils ont formé un film d'oxyde, l'aluminium ne donne pas tomber dans la nourriture. Le problème est que pendant que nous lavons pour nettoyer la couche de protection. Pour éviter cela, faire bouillir quelques fois dans une nouvelle eau de casserole en aluminium jusqu'au fond du mur et ne sera pas terne.

Bien sûr, avec la feuille de sorte qu'il ne peut pas être fait. Par conséquent, lors de la cuisson des aliments en elle obtient plus d'aluminium, beaucoup plus élevé que la norme admissibleÉvaluation des risques de l'utilisation de la feuille d'aluminium dans la préparation des aliments. . Surtout beaucoup d'aluminium tombe dans les aliments en cas d'utilisation des ingrédients agressifs: citron ou jus de tomate, l'alcool - qui peut dissoudre partiellement la feuille.

Par conséquent, les chercheurs sont invités à abandonner l'utilisation de papier d'aluminium et cuire un verre ou un plat en céramique. Les aliments froids peut également être enveloppé dans du papier, mais ne le gardez pas trop longtemps, surtout si elle est acide ou épicée.