10 recettes de muffins délicieux
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Muffins préparés dans un four préchauffé à 180 ° C Pré-mis dans un papier moule à gâteau paniers ou papier sulfurisé.
Pour vérifier avec la volonté d'un cure-dent: l'insérer dans le centre de muffins, prendre le bâton doit rester propre et sec.
1. muffins vanille
ingrédients
- 240 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- ¹ / ₂ cuillère à café de sel;
- 120 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 120 ml de lait;
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille ou 1½ g de vanilline.
préparation
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
poinçon mélangeur beurre ramolli 30 secondes. ajouter graduellement sucre et battre pendant 3-4 minutes pour se dissoudre. Entrez les œufs un à la fois. Toc, jusqu'à ce que le mélange devienne lumière.
Mélanger le lait et la vanille, de connexion avec le mélange d'oeufs. Ajouter la farine tamisée dans quatre réception. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Etaler la pâte sur les rainures, en remplissant chacun des trois quarts. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Permettre aux muffins refroidir pendant 5-10 minutes.
Si vous avez des problèmes avec l'extraction du moule, tirer la lame de couteau le long des bords de chaque petit gâteau. Recouvrez ensuite avec une serviette propre et flip. Muffins pop-up sur le tissu.
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2. Muffins "double chocolat"
ingrédients
- 240 g de farine;
- 150 g de poudre de cacao;
- 150 g de sucre;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique;
- ¹ / ₂ cuillère à café de sel;
- 30 g de beurre;
- 300 ml de lait;
- 80 ml d'huile végétale;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille;
- 160 g du chocolat haché.
préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Par ailleurs connecter le beurre fondu, le lait et l'huile de cuisson. battre légèrement les oeufs avec la vanille et en ajoutant au mélange liquide.
Verser la masse résultante à la farine et mélanger rapidement. Sera morceaux visibles, ce qui est normal. Il est important de ne pas pétrir pendant longtemps, sinon le poids tournera muffins serrés et denses. Soigneusement entrer presque tout le chocolat haché.
Disposez soigneusement la pâte dans un moule à muffins de, remplir les trois quarts. Il est commode de le faire pour une cuillère crème glacée. décorez avec Top muffins aux pépites de chocolat.
Cuire au four pendant 18-20 minutes. Retirez la forme du four et laisser refroidir pendant 5 minutes muffins.
préparer🍫
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3. Muffins au chocolat au beurre d'arachide
ingrédients
- 2 oeufs;
- 200 ml de crème fraîche;
- 125 ml de lait;
- 75 ml d'huile végétale;
- 200 g de sucre;
- pincée de sel;
- 210 g de farine;
- 70 g de poudre de cacao;
- 10 g d'un délitant;
- 100 g de chocolat noir haché;
- 5-6 cuillères à soupe le beurre d'arachide.
préparation
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la crème sure, le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse. Par ailleurs connect la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte. Tamiser dans la masse liquide. Remuer pour éviter les grumeaux.
Ajouter le chocolat et en prenant soin d'en test.
Verser le mélange dans un plat de cuisson, le remplissage des rainures sur les trois-quarts. Mettre sur le dessus de chaque couteau à beurre d'arachide cuillère à café muffin ou un cure-dent dessiner vague.
Cuire au four pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir à la température ambiante.
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4. Muffins aux myrtilles
ingrédients
- 120 g de beurre;
- 240 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 120 ml de lait;
- 240 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- ¹ / ₂ cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre;
- ¹ / ₄ cuillère de muscade;
- 200 g de bleuets frais ou congelés.
préparation
Se connecter avec un mélangeur, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. En continuant à battre au fouet, ajouter les oeufs un à la fois, verser le lait.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices. Verser le mélange sec au liquide et mélanger doucement jusqu'à homogénéité. Ajoutez à la pâte myrtilles, Étendre uniformément.
Les baies congelé dégel n'est pas nécessaire. Si vous ne voulez pas les bleuets ont coulé au fond du gâteau, puis saupoudrer avec une cuillère de farine et mélanger légèrement. Puis ajouter à la pâte.
Remplir les moules à muffins pour les deux tiers. Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir les muffins, puis retirez-le délicatement.
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5. Framboises et Muffins aux noix
ingrédients
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées;
- 70 grammes de noix de pécan ou noyer;
- 240 g de farine;
- 170 g de sucre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- pincée de sel;
- 1 oeuf;
- 180 ml de lait;
- 60 g de beurre.
préparation
framboises congelées non décongelés, pour éviter l'excès d'humidité. hacher des noix.
Il relie la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le lait, ajoutez le beurre fondu.
Verser le mélange liquide à sec. Mélanger doucement jusqu'à ce que les ingrédients ne sont pas ensemble, mais restent des morceaux. Il est important de faire cuire la pâte rapidement - si les muffins sont obtenus par voie aérienne. ajouter framboises et les écrous uniformément. Poser la pâte sur la forme, remplir les deux tiers.
Cuire au four pendant 18-20 minutes. Laisser refroidir les muffins, puis retirez-le délicatement.
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6. Muffins à la banane
ingrédients
- 3 grandes banane mûre;
- 150 g de sucre;
- 1 oeuf;
- 80 ml d'huile végétale;
- 180 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¹ / ₂ à thé de sel.
préparation
Dans un grand bol, écrasez bananes fourchette pour écraser l'état de petits morceaux. Ajouter le sucre, l'œuf et le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse. Branchez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Verser les ingrédients secs dans l'œuf et bien mélanger, mais rapidement. mélange dans la pâte dure et faire cuire mal élevé.
Poser le sol sous forme de gâteaux, de remplissage des deux tiers. Essayez d'utiliser des cavités à intervalles réguliers pour les mêmes muffins propeklis.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins brunir d'or. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis retirez du moule.
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7. muffins citron avec crème sure
ingrédients
muffin:
- 230 g de farine;
- 150 g de sucre;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¼ à thé de sel;
- 230 g de crème fraîche;
- 1 oeuf;
- 90 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Pour le glaçage:
- 80 ml de jus de citron;
- 80 g de sucre.
préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, bicarbonate de soudeSel.
Par ailleurs connect crème sure, l'oeuf, le beurre fondu. Ajouter le jus de zeste et de citron. Battre jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange de farine et mélanger la crème sure.
Remplissez la forme de pâte à muffins dans les deux tiers. Faire cuire 18-20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés. Réfrigérer forme 5 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Apportez le jus de citron et le sucre à ébullition dans une petite casserole. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sable est dissous.
Piquez plusieurs fois par muffin avec un cure-dent. Il est nécessaire de glaçure de pénétrer à l'intérieur. Verser sur le dessus des muffins et laisser refroidir.
préparer🍰
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8. muffins copieux avec du fromage et à l'ail
ingrédients
- 200 g de fromage cheddar;
- 2 gousses d'ail;
- 50 g de beurre;
- 300 g de farine;
- 1¹ / ₂ cuillère à café de levure chimique;
- ¹ / ₂ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¹ / ₂ cuillère à café de sel;
- 1 oeuf;
- 240 ml de lait;
- 60 g de crème ou de yaourt;
- 85 ml d'huile végétale;
- bouquet de persil frais.
préparation
frotter fromage sur une râpe grossière.
Hacher l'ail. Appairer avec le beurre et faire fondre au micro-ondes pendant 30 secondes.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel. Dans un bol, au fouet ou au batteur électrique, l'oeuf battu, le lait, la crème sure et l'huile végétale. Entrez le beurre, jeter le persil haché et remuer.
Verser le mélange de lait à la farine, jeter dans le fromage et remuer.
poids propagation de formochkam vers le haut. Cuire au four pendant 22-25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
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9. muffins aux oeufs avec du poivre, carottes et le brocoli
ingrédients
- 1 poivron rouge;
- bulbes ¹ / ₂;
- 150 g de brocoli;
- 1 carotte moyenne;
- 8 œufs;
- sel et poivre - au goût;
- 70 grammes de fromage.
préparation
poivre et les oignons, nettoyer et couper en cubes. Diviser le brocoli en petits bouquets et les couper en petits morceaux. Purifié frotter la carotte sur une râpe grossière.
Mélanger les légumes. Remplir chaque boîtes muffin mélange de légumes sur les trois-quarts.
Battre légèrement les oeufs avec le sel et le poivre. Versez 3 cuillères à soupe de creux. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement - 1 cuillère à soupe.
Cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins ne sera pas légèrement doré. Ils montent dans le four, mais tombent pendant le refroidissement. Laisser refroidir sous la forme de 5 minutes avant de retirer.
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10. Muffins Apple avec Gruau shtreyzelem
ingrédients
muffin:
- 180 g de farine;
- 90 g d'avoine alimentaire rapide;
- 150 g de sucre;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre;
- 1¹ / ₂ cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¹ / ₂ cuillère à café de sel;
- 2 oeufs;
- 120 ml de lait;
- 75 g de purée de pomme;
- 60 ml d'huile végétale;
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille et de 1 g de sucre de vanille;
- 1 grosse pomme.
Pour shtreyzelya (miettes croustillantes)
- 30 g de beurre;
- 25g la bouillie alimentaire rapide;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- ¹ / ₄ cuillère à café de cannelle.
préparation
Mélanger la farine, flocons d'avoine, Le sucre, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Par ailleurs connecter les œufs, le lait, la compote de pommes, l'huile et la vanille.
Verser le mélange d'oeufs à la farine et mélanger jusqu'à homogénéité. Jeter la pomme grossièrement râpé, Répartir uniformément. Verser la pâte dans des moules à gâteau au sommet.
Pour shtreyzelya faire fondre le beurre. Mélanger la farine d'avoine, la farine, le sucre et la cannelle. Ensuite, mettre un peu au-dessus de chaque petit gâteau.
Cuire au four pendant 15-20 minutes. Retirez la forme, laissez les muffins refroidir.
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