8 meilleures recettes caillé de Pâques

Délicieux desserts classiques Les œufs avec et sans variation et inhabituelle avec du lait condensé, le chocolat et la gélatine de cerise.

Secrets d'un savoureux fromage de Pâques

• Pour la préparation de la pâque, utilisez le fromage cottage faible en gras. idéalement - maison.
• Si le fromage est très sec, ce pré-broyer à travers un tamis (de préférence deux fois) ou un mélangeur de poinçon.
• Comme charge pour Pâques est la plupart des raisins souvent utilisés. Vous pouvez également mettre d'autres fruits secs hachés, fruits confits, les noix hachées, le zeste d'agrumes râpé. besoin séchés avant tremper dans l'eau chaude pendant 10 minutes, à la presse et séché. La quantité de charge est déterminé par votre propre goût.
• fromage de Pâques Cottage prise dans une forme particulière - pasochnitse. Il doit déposer une gaze en deux couches et de mettre sur un trou grand plaque vers le haut. A l'intérieur la forme prévue caillé préparé.
• Si vous ne pasochnitsy, vous pouvez utiliser un seau en plastique avec quelques trous dans le fond ou une passoire régulière.
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• Le bord supérieur du pli de gaze et de mettre au-dessus de quelque chose de lourd, comme un pot d'eau. Pour saisir, Pâques devrait se lever sous le poids du réfrigérateur au moins 12 heures. Il peut en toute sécurité en rester là pour la journée ou même deux. Peu à peu, la plaque à travers le trou inférieur se videra lactosérum, qui doit être périodiquement évacuée.

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• Préparèrent la pâque retourner doucement sur un plat de service et garnir de fruits secs, fruits confits, de noix ou de bonbons vermicelles.

1. Crème anglaise caillé de Pâques

ingrédients

• 540 g de fromage;
• 3 jaune d'oeuf;
• 100 g de sucre;
• 100 g beurre;
• une pincée de vanille;
• 100 g de crème grasse;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - au goût.

préparation

Mixer, battre ricotta avec les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre ramolli. Mettez la masse dans le moule et placer sur un feu modéré. En remuant constamment, faire chauffer la masse jusqu'à ce que les premières bulles, mais ne pas faire bouillir.

Ajouter la vanille et, quand le poids est pas très homogène, poinçonner son mélangeur. Placez la casserole dans un bol d'eau glacée et, en remuant constamment, refroidir le fromage cottage. Puis rangez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

crème froide mélangeur Lather et se connecter avec la masse caillé. Ajouter la garniture et mélanger. Mettez la masse dans le moule et mettre sous le joug.

2. Brut caillé de Pâques sans oeufs

ingrédients

• 120 g de crème grasse;
• 100 g de sucre;
• sucre vanillé - au goût;
• 500 g de fromage;
• 100 g de beurre;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - au goût.

préparation

Dissoudre dans une crème classique, et le sucre vanillé. Mélanger de façon homogène avec la masse caillé. Mettre le beurre et battre ramolli avec un mélangeur.

Ajoutez ensuite le remplissage et bien mélanger. Mettre le fromage cottage dans un moule et mis sous le joug.

3. caillé brut oeufs de Pâques

ingrédients

• 200 g de crème grasse;
• 2 jaunes d'oeuf;
• 170 g de sucre;
• 150 g de beurre;
• sucre vanillé - au goût;
• 400 g de fromage;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - au goût.

préparation

Terminer mélangeur de crème froide jusqu'à consistance crémeuse. Par ailleurs, commencez à fouetter les jaunes d'œufs et, sans arrêt, saupoudrez de moitié sucre. Entrez dans le mélange 1-2 cuillères à soupe de crème.

Dans un autre récipient, battre le beurre ramolli avec la vanille et le sucre ordinaire restant. Mixer, connectez le fromage, le beurre et les jaunes d'œufs. Entrez la crème et de punch à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la garniture de fromage cottage. Mettez sous une forme et dans le réfrigérateur sous l'oppression.

4. caillé brut de Pâques avec du lait condensé cuit

ingrédients

• 300 g de fromage;
• 200 g de lait condensé cuit;
• 100 g de la crème;
• 100 g de beurre;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - au goût.

préparation

Fouet mélangeur, fromage, lait concentré, la crème et le beurre ramolli. Ajouter la garniture et mélanger. Mettre le fromage cottage dans un moule et mis sous le joug.

5. Brut caillé de Pâques avec du lait condensé et chocolat blanc

ingrédients

• 100 g du chocolat blanc;
• 400 g de fromage;
• 200 g lait condensé;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - facultatif.

préparation

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou dans un bain d'eau. Mélangez-le avec le fromage à la crème et le punch du lait condensé et un mélangeur. En option, ajouter la charge. Mettre le fromage cottage dans un moule et mis sous le joug.

6. bouffée de crème au chocolat de Pâques Curd

ingrédients

• 540 g de fromage;
• 3 jaune d'oeuf;
• 100 g de sucre;
• 50 g de beurre;
• 30 g d'un blanc chocolat;
• 50 g d'un chocolat au lait;
• 60 g de chocolat noir;
• 140 g de crème épaisse.

préparation

Battre avec un fromage cottage mélangeur, les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre ramolli. Mettez la masse dans le moule et placer sur une plaque chauffée modérément. Remuant constamment, porter le poids jusqu'à l'apparition de bulles, mais ne pas faire bouillir. Lutte blender, si vous avez des morceaux.

Diviser la masse caillé en trois parties, dont chacune est légèrement inférieure à la précédente. Dans une petite partie, ajouter le chocolat blanc fondu au milieu - le lait, et plus - l'obscurité. Tremper chaque récipient avec une masse de caillé dans un bol avec de l'eau glacée et l'agitation, refroidir.

mélangeur de crème froide Lather. Étaler la crème sur les réservoirs avec mélange refroidi et mélanger. Mettez sous forme de premier fromage cottage avec du chocolat blanc, puis avec du lait et sombre. Mettez sous le joug de la pâque.

7. Curd Pâques avec de la gélatine sans huile

ingrédients

• 10 g de gélatine;
• 250 ml d'eau;
• 150 g de crème grasse;
• 100 g de sucre;
• 500 g de fromage;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - au goût.

préparation

Faire tremper la gélatine dans 200 ml d'eau froide pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Mixer, fouetter la crème froide avec la moitié du sucre dans une masse crémeuse. L'échantillon est ensuite fromage cottage, la crème et le reste du sucre.

Verser dans la gélatine restante eau chaude, refroidir et ajouter au poids du caillé, avec un excipient. Mettez la masse dans le moule et mettre sous le joug.

8. Pâques brut caillé avec cerise

ingrédients

• 350 g de cerises dénoyautées fraîches ou congelées;
• 200 g de sucre;
• 350 g de fromage;
• 150 g de beurre;
• remplissage (fruits secs, fruits confits, noix) - facultatif.

préparation

mettre cerise dans une casserole, versez le sucre et mettre à feu moyen. Agiter le sirop porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 7-10 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.

Battre avec un fromage cottage mélangeur avec le beurre ramolli. Mettez les cerises réfrigérées et un mélangeur de punch à nouveau jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajouter une charge. Mettez la masse dans le moule et mettre sous le joug.