Comment cuisiner japonais oyakodon maison

Oyakodon pour le Japon - est comme la pizza pour l'Italie. Malgré son nom exotique, il est juste un bol de riz avec de la viande de poulet et des oeufs. Donnez du piquant à plat quelques ingrédients traditionnels et technique inhabituelle de cuisson qui est facile à reproduire à la maison.

ingrédients:

• 300 ml de bouillon dashi;
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe de saké;
• 170 g d'oignon;
• 340 g de viande de poulet;
• 3 stylo oignons verts;
• 4 oeufs;
• riz bouilli pour aliments pour animaux;
• au goût du sucre.

Le processus de cuisson commence par la préparation de bouillon. Aux mensonges de base oyakodon bouillon dashi, qui se trouve sur les tablettes de tout grand supermarché dans le département des produits pour la terre sans problème. Dissoudre la poudre en suivant les instructions sur l'emballage, le verser dans une casserole à paroi épaisse et place sur le feu. Dans le dashi bouillant verser la sauce de soja, ajouter un peu de sucre et de saké. Certaines personnes préfèrent ajouter au lieu de saké mirin, qui est, en fait, est un analogue d'un saké doux. Si vous achetez ni l'un ni l'autre n'est pas possible, en dernier recours, vous pouvez utiliser un simple vin blanc sec ou de vinaigre de riz, en ajustant la quantité de sucre au goût.

Dès atteindra le liquide à ébullition, ajouter les demi-anneaux d'oignon et de réduire la chaleur. Ensuite, laissez les oignons pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne nettement plus doux.

Pour ajouter les oignons fines lanières de viande de poulet. Il peut être utilisé comme les hanches et les filets. La principale chose - pour couper la viande vraiment mince que les morceaux étaient prêts en 3-5 minutes. Ensuite, essayez la soupe, estimer la quantité de sauce de soja et le sucre. La soupe doit être douce et salée.

Alors que le poulet sur la plaque, battre quatre œufs, deux jaunes pré-séparation et les mettre de côté. Ajouter à la moitié de poulet les oignons verts, puis versez les œufs battus sur le dessus, répandant leurs bâtons de façon aussi régulière que possible.

Oeufs en oyakodon - un ingrédient clé. Ils sont ajustés à mi-cuisson et plat très est servi avec du jaune d'oeuf cru, alors assurez-vous d'utiliser uniquement le produit provenant de fabricants ou d'œufs qui ont passé la pasteurisation.

Malgré l'offre traditionnelle des œufs sous la forme d'un demi-cuit, vous pouvez garder une omelette sur la plaque indéfiniment, ce qui porte à degré de cuisson préféré.

Mettez l'omelette sur le riz. En plus de l'omelette dans une poêle à rester plus et le bouillon, qui est imprégné avec du riz.

L'étape suivante est toujours à vous: faire une petite entaille au centre du plat et versez dans un jaune brut. Avant de servir supplément de résidus plat d'oignons verts hachés (version traditionnelle - les verts Mitsuba) et les flocons de piment chili.