11 délicieuses soupes, pommes de terre en purée avec les champignons, la citrouille, le brocoli, et non seulement
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Soupe aux champignons
ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- Une grosse carotte;
- 1 petit oignon;
- 8 champignons;
- 1 ½ litre d'eau;
- 3 pommes de terre moyennes;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu doux et torréfiées carotte hachée, l'oignon et les champignons coupés en dés 5-7 minutes.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter des cubes de pommes de terre, zazharku et épices. Couvrir légèrement avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.
soupe de Pyuriruyte dans un mélangeur. Pour décorer, vous pouvez être retiré de quelques pré-zazharki tranches de champignons.
2. Soupe de potiron au poulet
ingrédients
- 1 poitrine de poulet;
- 1 petit oignon;
- 1 petites carottes;
- 500 ml d'eau;
- 2 pommes de terre;
- quelques brins d'aneth;
- 200 g de courge;
- peu d'huile de tournesol;
- sel - au goût.
préparation
Verser dans une poitrine de la moitié casserole de poulet haché, l'oignon moitié et une demi-carotte. Verser l'eau et porter à ébullition. Puis tournez vers le bas la chaleur un peu, mettez un tiges de pommes de terre épluchées et fenouil et continuer à cuire.
Au bout de 20 minutes, retirer du poulet poêle, les oignons et l'aneth. Ajouter coupé en dés citrouille et faire cuire jusqu'à ce que la citrouille et les pommes de terre ne sont pas adoucis.
Hacher l'oignon et la carotte restante et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Égoutter dans un récipient séparé de la casserole un peu de bouillon et le contenu pyuriruyte du mélangeur. Verser ensuite le bouillon de retour zazharku et ajouter le sel, mélanger et soupe chaude sur feu doux.
Avant de servir, dans une poitrine de poulet cuit soupe, coupé en petits morceaux et garnir d'aneth.
3. soupe de lentilles épicée
ingrédients
- 300 g de lentilles rouges;
- 1 ½ litre d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen;
- 4 gousses d'ail;
- 2 tomates mûres moyennes;
- 1 légume cube de bouillon;
- 1 ½ cuillère à café de cumin moulu;
- ½ cuillère à café de curcuma;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- sel - au goût;
- 1 feuille de laurier;
- 1 citron;
- quelques brins de persil.
préparation
lentilles de lavage, versez 500 ml d'eau et laisser reposer pendant 30 minutes. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole ou une poêle et rôti oignons hachés dans quelques minutes.
Ajouter hachées ail, Les tomates hachées, les lentilles (drainer l'excès d'eau de celui-ci), l'eau restante, le cube de bouillon, les épices et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Ensuite, réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Retirer la feuille de laurier et un mélangeur à soupe de pyuriruyte. Ajouter le jus d'un citron. Garnir avec soupe de persil haché prêt.
4. soupe de crème avec du brocoli et pommes
ingrédients
- 3 tête moyenne de brocoli chou;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 oignon moyen;
- 1 grosse pomme;
- 700 ml de bouillon de poulet;
- 250 ml de jus de pomme;
- 4 branches de thym frais;
- 2 citron milieu ruban arrachable;
- sel - au goût;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Séparer les fleurettes de brocoli à partir des tiges. Coupez la couche supérieure de leurs tiges et finement coupé. Faire fondre le beurre dans une casserole ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et pommes pelées et coupées en dés. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient ramollis.
Ajouter les tiges et hachées fleurettes de brocoli, le bouillon, le jus, le zeste et le thym. Porter à ébullition à feu vif. Ensuite, réduire et laisser mijoter à couvert pendant 20-25 minutes de plus.
Retirer la soupe du poêle, retirer le zeste et le thym. mélangeur à soupe Pyuriruyte et le sel de la saison. Avant de servir, garnir d'oignon haché.
5. Soupe à l'avocat et courgettes
ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes;
- 1 courgette moyenne;
- 1 ½ litres de bouillon de poulet;
- 2½ avocats mûrs;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Peler les pommes de terre et les courgettes et les couper en cubes. Mettez dans une casserole, verser le bouillon et laisser mijoter jusqu'à cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter deux pelées et hachées avocat, Sel et poivre et pyuriruyte mélangeur à soupe. La garniture plat fini avec les dés d'avocat.
6. Soupe au fromage avec le chou-fleur
ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 oignons moyens;
- 2 céleri;
- 1 petites carottes;
- 3 gousses d'ail;
- 2 grosses pommes de terre;
- 1 ½ litres de bouillon de poulet;
- 600 g d'inflorescences de chou-fleur;
- 2 feuilles de laurier;
- 1 cuillère à café de thym séché;
- sel - au goût;
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 170 g de fromage cheddar râpé;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Chauffer l'huile dans une poêle et placer l'oignon, le céleri et les carottes, les bandes coupées en dés ou petites. Faites-les frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 5-8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter l'ail haché et laisser cuire une minute.
Ajouter de fines tranches de pommes de terre, le bouillon, haché chou-fleur, Feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu vif. Ensuite, réduire la chaleur légèrement, couvrir une casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Retirer des feuilles de chaleur et enlever la baie. mélangeur à soupe de Pyuriruyte jusqu'à consistance lisse. Peu à peu, ajouter le fromage, toujours en fouettant le mélangeur à soupe. Avant de servir, garnir d'oignons verts hachés.
7. bisque
ingrédients
- 100 g tomates séchées au soleil;
- 700 ml d'eau;
- 1 grosse tomate;
- ½ avocat;
- Une gousse d'ail;
- sel - au goût;
- 2 cuillères à café de jus de citron;
- quelques brins de basilic.
préparation
Faire tremper les tomates séchées dans 200 ml d'eau pendant 30-40 minutes. Pelez la tomate et l'avocat de l'écorce, les graines et les puits. hacher finement toutes les tomates, l'avocat et l'ail, assaisonner avec le sel et le jus de citron.
Verser l'eau restante et un mélangeur pyuriruyte jusqu'à homogénéité. Décorez la soupe prête au basilic.
8. Soupe aux courgettes
ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon;
- Une gousse d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 courgettes;
- 500 ml d'eau;
- 1 légume cube de bouillon;
- quelques brins de persil.
préparation
La casserole ou casserole, chauffer l'huile à feu doux. Faire revenir l'ail haché et l'oignon, en remuant constamment, pendant 7-8 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.
coupe courgette transversalement en deux et coupé en fines lamelles. Mettez les légumes et laisser cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser dans l'eau, ajoutez un cube de bouillon et porter à ébullition. Faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les courgettes ne sont pas assouplies.
soupe de Pyuriruyte dans un sel mélangeur et ajouter et poivre si nécessaire. Avant de servir, garnir le plat fini avec le persil.
9. Soupe aux carottes et pommes de terre
ingrédients
- 500 g de pommes de terre;
- 1 petit oignon;
- 500 g de carottes;
- 2 tomates moyennes;
- 2 litres d'eau;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins de persil.
préparation
Nettoyez les légumes, les couper en cubes et les placer dans le moule. Ajouter le beurre et les épices. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ une heure jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Pyuriruyte mélangeur à soupe fini et garnir de persil.
10. Soupe aux épinards
ingrédients
- 400 g d'épinards;
- 700 ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 gousses d'ail;
- 1 petit oignon;
- un petit morceau de gingembre;
- Une pomme de terre moyenne;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Laver les épinards, la mise dans un pot et verser 500 ml d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Mettez l'oignon haché et l'ail, le gingembre râpé et faire frire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les épinards, les pommes de terre coupées en dés, l'eau restante et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.
mélangeur Pyuriruyte jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre. soupe prêt peut être décoré avec des feuilles d'épinards frais.
11. soupe betterave
ingrédients
- 6 moyen svokol;
- 2 carottes moyennes;
- 1 oignon moyen;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 750 ml d'eau;
- 1-2 cubes de bouillon de légumes;
- 2 citrons;
- 1 cuillère à café de sucre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins d'aneth.
préparation
Nettoyez les légumes et les couper en cubes. les mettre dans une casserole ou une marmite avec de l'huile chaude et faire saisir à feu moyen pendant 3 minutes.
Ajouter de l'eau, le cube de bouillon, le jus de citron et les épices et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ensuite, un mélangeur à soupe de pyuriruyte et garnir avec de l'aneth.
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