8 recettes pour les amateurs d'ail
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Si vous ne voulez pas embrasser, saisir hardiment ces recettes simples et savoureuses. Le choix - les plats, apéritifs, plats et une soupe à l'ail.
1. rouleaux d'ail aux herbes
ingrédients
- ⅓ tasse herbes fraîches hachées (persil, menthe, ciboulette ou autre);
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel et poivre noir - au goût;
- Une feuille (250 g) de pâte feuilletée.
préparation
Dans un bol, mélanger les herbes, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Diffuser ce mélange sur la feuille décongelée pâte et rouler pour former un rouleau. Avec un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en parties égales, une épaisseur d'environ 6 mm.
Transférer les petits rouleaux sur parchemin et cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. gâteaux tout prêts doivent être brunis et deviennent plus élaborés. Un peu refroidir et servir.
2. Crème de chou-fleur à l'ail
ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 gousses d'ail;
- 1 petit chou-fleur de tête;
- 1 litre de bouillon de poulet;
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym;
- sel et poivre noir - au goût.
préparation
Dans une grande casserole, verser l'huile et faire revenir l'ail à feu moyen. Le processus prend environ 2-3 minutes, pendant ce temps, l'ail devient doré. Retirez-le de l'huile et mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter le chou-fleur, désassemblé sur l'inflorescence, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que le chou tendre (environ 15-20 minutes).
mélangeur chop soupe prêt jusqu'à consistance lisse. Garnir avec de l'ail et un filet d'huile d'olive avant de servir.
3. Steak à l'ail et au romarin
ingrédients
- 1 ribeye steaks;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 gousses d'ail;
- 3 branches de romarin;
- sel et poivre noir - au goût.
préparation
La casserole bien chauffée, le steak et le faire cuire dans une habitude manière. Retirer la viande de la poêle et laisser reposer.
Pendant ce temps, versez dans une autre huile casserole, mettez sur un petit feu et ajouter l'ail et le romarin. Une fois que l'ail commence à insérer brun la casserole à l'aide de forceps steak et réchauffez des deux côtés, en appuyant.
Assaisonner les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre, déposer sur une assiette, verser l'huile, garnir avec de l'ail et le romarin.
4. ail rôti
ingrédients
- 4 grosses gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 3 brins de thym;
- sel, poivre noir - au goût;
- - pains grillés à l'alimentation.
préparation
têtes d'ail coupées en croix et mis en cuisson découpés. arrosez d'huile d'olive, le thym Sprinkle, le sel et le poivre. Couvrir avec une feuille ail et cuire au four dans un four préchauffé à 180 ° C four pendant une demi-heure. Retirez ensuite la feuille et continuer de faire cuire l'ail pendant environ 10 minutes afin qu'il bruni.
clous de girofle prêt à mettre du pain grillé ou de l'utilisation pour la cuisson d'autres plats, comme les sauces pour pâtes.
5. crevettes au miel et à l'ail avec du brocoli
ingrédients
Pour les repas:
- 450 g de crevettes;
- 100-150 g de brocoli, divisé en fleurettes;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Pour la sauce:
- 1 cuillère à café d'ail haché;
- ½ cuillère à café de gingembre haché;
- 4 cuillères à soupe de miel;
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja.
préparation
Mélanger tous les ingrédients de la sauce, bien mélanger et diviser en deux parties. Dans la moitié de la sauce mariner les crevettes décortiquées (au moins 5-10 minutes, mais il peut être laissé le jour).
Bien que décapés crevette, Placez le brocoli dans un grand bol, ajoutez quelques cuillères à café d'eau et de la chaleur au micro-ondes pendant 2 minutes.
Bonne chaleur la poêle, ajouter le beurre en elle et faire frire dans les crevettes jusqu'à coloration dorée (1 minute de chaque côté). Lorsque les alevins de crevettes, le brocoli et entrer dans les restes de la sauce. Bien mélanger le plat et retirer du feu.
6. Spaghetti Aglio e Olio
ingrédients
- 450 g de spaghetti;
- 3 gousses d'ail;
- ½ piment;
- ½ tasse d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de persil;
- ½ citron;
- sel - au goût;
- fromage parmesan râpé - facultatif.
préparation
Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée à l'état d'al dente. jusqu'à cuisson coller, Connect dans une grande poêle ail haché et le poivre avec de l'huile d'olive. en remuant constamment, faire cuire la sauce à feu doux pendant environ 8 minutes.
Lorsque spaghetti est cuit, égoutter l'eau, laissant environ 50 ml. Transférer la pâte dans la poêle avec la sauce et bien mélanger. Ajouter le persil et le zeste d'un demi citron. Servir décoré avec du fromage parmesan râpé.
7. germes d'ail
ingrédients
- Une petite tête de chou;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour les formes graisser;
- 5 gousses d'ail;
- sel, poivre noir - au goût.
préparation
Couper le chou en gros morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie huilée. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de l'huile avec l'ail haché. Étaler ce mélange sur des tranches de chou, le sel et le poivre. Envoyez-nous votre plat dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les choux et ramollit légèrement bruni. Servir comme plat séparé ou un plat côté.
8. Poulet cuit au citron et à l'ail
ingrédients
- 1 poulet pesant 1,5-2 kg;
- sel, poivre noir - au goût;
- 1 citron;
- ail 1 de tête;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
préparation
Laver le poulet et couper la peau des articulations dans l'endroit où les cuisses sont reliées à la poitrine: si uniformément propechotsya carcasse. frotter généreusement à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel et du poivre insert dans un moule pour la cuisson et le mettre sur les côtés coupés en demi-citron et l'ail. Verser l'huile de poulet et de l'envoyer dans un four préchauffé à 220 ° C au four pendant 45 minutes.
Après ce temps, vérifier la disponibilité: couteau transpercer la partie la plus charnue de la carcasse et jeter un oeil au jus libéré. Si elle est transparente, cela signifie que le plat est prêt. Si le jus est rouge, continuer à cuire le poulet, vérifier toutes les 5 minutes.
Retirez l'oiseau fini du four, laisser reposer pendant 15 minutes et les couper en portions.