8 superbes gâteaux sans viande, qui peuvent être soumises en vacances

1. gâteau aux carottes maigre à la crème de noix et orange

ingrédients

Pour les gâteaux:

• 250 g de farine;
• pincée de sel;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 300 g de carottes;
• 120 g de sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 50 ml d'eau;
• 100 g + noix pour la décoration.

Pour la crème:

• 1 orange;
• Eau - au besoin;
• 60 grammes de semoule;
• 50-100 grammes de sucre.

préparation

Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte et le sel. carottes écorcher une râpe fine, ajouter le sucre, l'huile et l'eau et faire homogène de masse. Des portions ajouter la farine, bien mélanger. Faire revenir les noix sur une poêle à sec, hacher avec un couteau et les ajouter à la pâte.

Couvrir la forme de fond de papier de cuisson d'un diamètre de 22 cm. Mettre la pâte troisième, lisser et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. De la même manière, préparer deux autres gâteaux.

Vous pouvez cuire la pâte à la fois, puis - pour le couper en trois morceaux. Temps de cuisson dans ce cas, sera d'environ 40-50 minutes.

Râper le zeste

orange sur une râpe fine et presser le jus du fruit. Verser au jus comme beaucoup d'eau pour faire 500 ml. Incorporer le zeste et mélanger.

Dans une casserole, connectez le Semoule et le sucre. Plus de sucre, la crème douce volonté. Verser l'eau d'agrumes et, en remuant constamment, porter la crème jusqu'à consistance épaisse à feu modéré. Faire bouillir encore 2-3 minutes et laisser refroidir. Bien que réchauffer encore un peu de crème, punch son mélangeur.

Lisser les couches de gâteau refroidi, couper la partie supérieure légèrement. Écraser de coupe en copeaux. Connect gâteaux, crème et peluches chaque bord de gâteau. parties latérales et le dessus des miettes de Saupoudrez de périmètre. noix de gâteau et garnir au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

2. gâteau au chocolat maigre

ingrédients

Pour les gâteaux:

• 80 g de poudre de cacao;
• 480 g de farine;
• 300 g de sucre;
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à café de sel;
• 370 ml d'eau;
• 120 ml d'huile végétale;
• 2 vinaigre de table de 9%.

Pour la crème:

• 500 ml de toute la qualité du jus sucré;
• 3 cuillères à soupe Semoule.

Pour le glaçage:

• de 3 tableau de cacao;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 200-250 ml d'eau.

préparation

Connectez le cacao, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Verser dans de l'eau et de l'huile et porter à une consistance uniforme. Ajouter le vinaigre et mélanger à nouveau. Couvrir la forme du fond de parchemin d'un diamètre de 24 cm et le lieu de la pâte.

Mettre une forme dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 40-50 minutes. Pour vérifier avec la volonté d'un cure-dent: elle doit laisser sécher gâteau. Retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Verser le jus dans une casserole, ajouter semoule et de mettre sur un feu modéré. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement la crème et fouetter soigneusement avec un mélangeur.

Couper le gâteau en trois parties. Graisser les deux d'entre eux la crème, se replier sur l'autre et couvre la troisième Korzh. Un peu de crème, dans un sac, une cravate et le stocker dans le réfrigérateur.

Dans une casserole Stir dans le cacao, le sucre et la farine. Ajouter le beurre et remuer, entrer dans l'eau chaude. Faire bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'émail épaissit, en remuant constamment. On refroidit la masse à environ la température ambiante, et recouvrir le dessus et les côtés du gâteau.

Mettez un dessert au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Coupés du paquet avec coin crème et tirer sur le gâteau tout motif.

3. gâteau de Carême « Napoléon »

ingrédients

Pour la crème:

• 400 ml de lait de noix de coco;
• 300 ml d'eau;
• 6 cuillères à soupe de sucre brun;
• une pincée de vanille;
• 50 g de farine.

Pour les gâteaux:

• 350 g de farine;
• pincée de sel;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 100 ml d'huile végétale;
• 140 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de 9%.

préparation

Dans une casserole, connectez-vous lait de cocoL'eau, le sucre et la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter. Dans un autre récipient et ajouter la farine, en remuant, versez peu le mélange de lait. Verser ce mélange dans une casserole et porter à épaissir. Couvrir avec la crème fraîche et papier.

Mélanger la farine tamisée, le sel et le bicarbonate de soude. Verser l'huile et frotter en miettes. Ajouter le mélange d'eau et de vinaigre et pétrir la pâte. Mettez-le dans le sac et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Etaler la pâte en 12 couches minces égales. Attacher les couvrir ou plaque de 20 cm de diamètre et de coupe le long du contour. Cuire le gâteau chacun séparément avec des morceaux de 5-7 minutes à une température de 180 ° C Il est préférable de les placer sur un parchemin. la surface d'essai doit bruni.

Lubrifier de chaque collecteur de gâteau à la crème gâteau refroidi. Boca lubrifie aussi la crème. Broyer en miettes de coupe gâteaux et saupoudrer le gâteau sur tous les côtés. Laissez-le pendant 3-4 heures à la température ambiante pour l'imprégnation, puis - frais au réfrigérateur.

4. Lean sur le gâteau avec compotée crème de banane et chocolat

ingrédients

Pour les gâteaux:

• 150 g de sucre;
• 300 ml de toute marmelade;
• 90 ml d'huile végétale;
• 350-380 g de farine;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2 cuillères à café de vinaigre de 9%;
• une pincée de sel.

Pour la crème:

• 3 banane mûre;
• 100 g de sucre;
• 50 ml de jus d'orange;
• 150 g de chocolat noir (dans la composition ne doit pas être produits laitiers);
• saupoudrage confiserie - pour la décoration.

préparation

Pour compotée au sucre et l'huile et fouettez soigneusement pour dissoudre les cristaux. Incorporer la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le bicarbonate de soude, le vinaigre et le sel et bien mélanger à nouveau.

Couvrir la forme de fond de papier de cuisson d'un diamètre de 22 cm. Verser la pâte il y a, mis dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant environ 40 minutes, puis laisser refroidir complètement le gâteau.

Dans une casserole bananes mélangeur à pyuriruyte avec le sucre et le jus d'orange. en remuant constamment, porter à ébullition poids. Réduire le feu et laisser cuire encore 2-3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes pour refroidir un peu de poids. Puis dissoudre dans un chocolat cassé. Couvrir le film de crème et complètement refroidir.

Coupés du gâteau pour soulever le haut et crumble. Couper en deux parties. Graisser un gâteau à la crème, mettre au-dessus de l'autre, puis recouvrir avec le dessus de la crème et les côtés.

Vous pouvez saupoudrer de miettes gâteau tout ou seulement les côtés, et le haut - pour décorer saupoudre de bonbons. mettre prêt dessert dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures.

5. gâteau lenten pour le jus

ingrédients

Pour les gâteaux:

• 250 ml d'une quelconque qualité du jus (meilleurs modes de réalisation avec la pâte);
• pincée de sel;
• 120-150 g de sucre;
• 100 ml d'huile pour la lubrification +;
• 300 g de farine + pour l'arrosage;
• 2 ½ cuillères à café de poudre à pâte.

Pour la crème:

• 500 ml de jus de toute qualité (avec de la pulpe mieux);
• pincée de sel;
• 100 g de sucre;
• 3 cuillères à soupe de semoule;
• 30 g d'amidon de maïs;
• 2-3 cuillères à soupe d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Fouet, battre le jus avec du sel et du sucre à leur dissolution complète. La quantité de sucre dépend de la douceur du jus. Verser le beurre et fouetter à nouveau. Ajouter la farine, la poudre tamisé ainsi la cuisson, et remuer jusqu'à consistance lisse.

La forme de fond d'un diamètre de 20 cm Couvrir le papier de cuisson, l'huile et la graisse bord légèrement de farine Saupoudrez. Tourner la pâte et cuire au four à 180 ° C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la disponibilité avec un cure-dent: elle doit laisser sécher gâteau. Retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Dans une casserole, verser le jus pour crème, Incorporer le sel et le sucre et fouettez au fouet. Placez-le sur un feu modéré. Une fois que le jus commence à bouillir, verser lentement la semoule, en remuant constamment. Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Connecter l'amidon et de l'eau en un mince filet d'écoulement de masse à chaud, qui sillonnent fouet. Ajouter le beurre, mélanger et porter à ébullition. Laisser refroidir la crème et battre avec un mélangeur.

Coupez du haut du gâteau et émietter. Diviser le gâteau dans la moitié de la longueur et brosser chaque morceau de collecte de gâteau à la crème. Saupoudrer sur le dessus de la chapelure et le stocker dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures.

6. gâteau au fromage fraise maigre, sans cuisson

ingrédients

• 125 g d'amandes;
• 225 g de noix de cajou + pour la décoration;
• 125 g dattes dénoyautées;
• pincée de sel;
• 80 g fraise + pour la décoration;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• une pincée de vanille;
• 100 ml de lait de noix de coco;
• 2 cuillères à soupe de noix de coco - pour la décoration.

préparation

Faire tremper les amandes et les noix de cajou dans la nuit de l'eau. roder mixer les dates, les amandes et le sel. Tamp poids dans la bague détachable 16 cm de diamètre, en le plaçant sur une plaque, et stocker dans le congélateur jusqu'à préparer d'autres ingrédients.

Pyuriruyte fraises mélangeur, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. coup de poing, puis dans une noix de cajou du mélangeur, la vanille et le reste du sucre et le jus de citron. Verser le lait de coco et fouetter jusqu'à consistance lisse. ajouter le sucre si nécessaire.

Propagation de masse de palme demi-écrou sur la couche. Fouetter ensemble l'autre moitié avec la purée de fraises et la diffusion sur le dessus. Retirez le gâteau au fromage au congélateur pendant 1-2 heures. Décorez avec noix de coco, les fraises et les noix.

7. Lean café gâteau au chocolat aux pruneaux

ingrédients

Pour les gâteaux:

• 3 cuillères à soupe de graines de lin;
• 6 cuillères à soupe d'eau;
• 260-320 g de farine;
• 100 g de sucre;
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• 300 ml de café fraîchement moulu;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale pour la lubrification +;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

Pour la crème:

• 200 g de pruneaux;
• 400 ml d'eau;
• 4 cuillères à soupe de semoule.

préparation

Broyer les graines de lin à l'état de la farine, couvrir d'eau froide, mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes. Branchez la farine tamisée, le sucre et le cacao. Dans un autre récipient mélanger le café, l'huile et le sol linge. Ajouter le mélange de café dans la farine et obtenir une uniformité.

Extinguish soda avec du vinaigre, ajouter et les autres composants à nouveau mélanger tous. Huile sous la forme d'un diamètre de 20-22 cm et placer la pâte arrière. Cuire au four pendant 40-50 minutes à 180 ° C. Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement.

imbiber pruneaux dans l'eau chaude et laisser refroidir. Dissoudre dans l'eau, et faire cuire la semoule, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Égoutter les pruneaux à l'eau, ajouter le mélange et Semoule mélangeur pyuriruyte.

Couper le gâteau en plusieurs morceaux et chaque couche une crème, en recueillant le gâteau. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

8. gâteau mousse maigre, sans cuisson

ingrédients

• 50 g de noix;
• 100 g d'abricots secs + pour la décoration;
• 50 g dattes dénoyautées;
• 50 g de prune + pour la décoration;
• 100 g de farine d'avoine;
• 2 cuillères à café d'agar;
• 100 ml d'eau;
• 2 banane mûre;
• 200 g de purée de pomme;
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao + pour la décoration.

préparation

hacher finement les noix. Broyer dans un mélangeur d'abricots secs, les figues et les pruneaux. Mélanger les noix, les fruits secs et des flocons d'avoine.

Couvrir le plat de parchemin, mettre diamètre d'anneau de cuisson de 18 cm et sur le fond tassage du mélange résultant. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que la cuisson des autres ingrédients.

Mettre l'agar-agar dans une casserole et couvrir d'eau. Remuer, porter à ébullition et faire bouillir pendant 30 secondes. écraser avec une fourchette bananes, Ajouter la purée et le cacao et le rythme avec un mélangeur.

En continuant à mélanger au fouet, versez un mince filet d'agar-agar. Travailler plus mélangeur pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. Etalez sur la base du gâteau et conserver au réfrigérateur pendant 5-7 heures. Ensuite, saupoudrez de cacao et garnir de fruits secs.