Comment faire cuire le gâteau aux carottes et autres desserts insolites mais très savoureux
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Gâteau aux carottes à la crème de beurre de Martha Stewart
ingrédients
Pour les gâteaux:
- 310 g de farine de bit + pour la diffusion;
- 1 tsp levure;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre;
- ¾ à thé de sel;
- ½ cuillère à café de gingembre moulu;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- 340 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 200 g de sucre brun;
- 100 g de sucre blanc;
- 3 oeufs;
- une pincée de vanille;
- 120 ml d'eau;
- 450 g de carottes;
- 200 g (pacanes peut se substituer à d'autres noix de votre choix).
Pour la crème:
- 450 g fromage à la crème;
- une pincée de vanille;
- 230 g de beurre;
- 900 grammes de sucre en poudre.
préparation
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, le gingembre et la muscade. mélangeur électrique, battre le beurre de et les deux types de sucre jusqu'à consistance crémeuse. À son tour, ajouter l'œuf mélange d'huile en fouettant soigneusement.
Ajouter le mélange d'œufs vanilline, l'eau et la carotte, râpé sur une râpe fine. Bien mélanger la masse avec un mélangeur. Incorporer la farine mélange et remuer jusqu'à consistance lisse. Hacher la moitié des noix, ajoutez la pâte et bien mélanger.
Couvrir le fond de parchemin trois formes diamètre 22 cm, la brosse avec du beurre et saupoudrer de farine. Si vous avez une seule forme, faire cuire des gâteaux tout simplement à son tour.
Étendre la pâte dans des formes et cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Vérifier la préparation de gâteaux cure-dents, elle devrait aller à sec. Après la cuisson, vous les laissez dans les formes pendant 15 minutes, puis retirez soigneusement et laisser refroidir complètement.
Battre avec un fromage à la crème et la vanille mélangeur. Ajouter graduellement de petits morceaux de beurre et continuer à battre. Pièces Stir dans le sucre glace et la crème battre jusqu'à consistance lisse.
coupe légèrement les sommets des deux gâteaux au gâteau était plus encore. Placer sur un premier gâteau plat de service et lubrifier la coupe en partie de la crème. Couvrir avec la deuxième coupure Korzh, graisser avec de la crème et garnir le troisième gâteau.
Badigeonnez le dessus et les côtés du gâteau avec une crème. Appuyez sur les écrous restant dans la crème sur les côtés du gâteau. Avant de servir, placer le dessert au réfrigérateur pendant une heure.
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2. carotte moite et gâteau à la banane avec glaçage au chocolat
ingrédients
Pour le gâteau:
- 220 g de farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 90 g de cacao;
- pincée de sel;
- 4 bananes;
- 150 g de carottes;
- 240 ml d'eau ou de lait;
- 120 ml d'huile végétale ou de beurre fondu + bit pour lubrifier;
- 100 g de sucre en poudre;
- une pincée de vanille.
Pour le glaçage:
- 125 g de noir chocolat;
- 120 g de beurre;
- un peu de sucre en poudre - en option.
préparation
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao. Couper les bananes et les tranches de carotte et les pyuriruyte dans un mélangeur. Mélanger la purée résultante, de l'huile et de l'eau ou du lait.
Ajouter le mélange de carottes de sucre en poudre et bien mélanger. Verser ce mélange au mélange de farine, ajouter la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.
Mettez la pâte dans un graissé forme 16 cm de diamètre. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes. Avant de retirer le gâteau du moule, refroidir.
La casserole mettez les pépites de chocolat et le beurre. L'agitation, les faire fondre dans un bain d'eau jusqu'à homogénéité. Si le mélange semblera trop sucré, ajouter le sucre en poudre. Graisser le gâteau glaçure légèrement refroidi et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
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3. Gâteau aux carottes et la citrouille avec un glaçage orange,
ingrédients
- 250 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 200 g de sucre;
- 3 oeufs;
- 250 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- pincée de sel;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- ¼ c clous de girofle;
- 3 orange;
- 100 g de carottes;
- 100 g de courgettes;
- 140 g de sucre en poudre.
préparation
Fouet beurre de mélangeur, le sucre, les oeufs, la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, clou de girofle et le zeste de deux oranges. Ajouter râpé dans les carottes moyennes râpe et les courgettes et bien mélanger.
appliquer de l'huile forme diamètre 23 cm et placer la pâte arrière. Cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la disponibilité d'un cure-dent: elle doit sortir du centre de la tarte nette.
Mélanger le sucre en poudre et 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange. Verser le vernis résultant légèrement gâteau refroidi et saupoudrer de zeste des oranges restantes. Avant de servir, attendre le durcissement du givrantes.
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4. muffins aux carottes et de pommes aux noix
ingrédients
- 250 g de farine;
- 150 g de sucre;
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique;
- 1 ½ cuillère à café de cannelle en poudre;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- pincée de clou de girofle moulu;
- ¼ à thé de sel;
- 240 ml d'huile végétale;
- 4 oeufs;
- 160 g de carottes;
- 2 pommes moyennes;
- 120 g de noix;
- 1-2 cuillères à soupe de noix de coco - en option.
préparation
Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, clou de girofle et le sel. Ajouter le beurre et les œufs et bien mélanger.
Entrez ensuite les carottes râpées, râpé pelées pommes, Noix concassées et noix de coco et mélanger à nouveau.
Etaler la pâte sur formes pour les petits gâteaux, les remplir environ ¾ du volume. Cuire à 180 ° C pendant 20-25 minutes.
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5. biscuits carotte flocons d'avoine
ingrédients
- 100 g flocons d'avoine;
- 90 g de farine;
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique;
- 1 ½ cuillère à café de cannelle en poudre;
- pincée de sel;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 oeuf;
- une pincée de vanille;
- 120 g de miel;
- 70 g de carotte.
préparation
broyer légèrement la farine d'avoine dans un moulin du mélangeur ou du café. Ajoutez à cela la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et bien mélanger. Dans un récipient, mélanger le beurre fondu, l'oeuf, la vanille et le miel.
Incorporer le mélange de farine dans le miel et bien mélanger. Ajouter les carottes râpées et mélanger à nouveau. Retirer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Sur une feuille de cuisson, posée par parchemin, la forme de la pâte à biscuits et appuyez doucement chaque lame. Cuire à 160 ° C pendant 12-15 minutes. Avant de passer les biscuits finis, laissez-le sur la plaque de cuisson pendant 15-20 minutes.
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6. beignets carotte avec le sucre glace
ingrédients
- 1 oeuf;
- 120 ml de jus d'orange;
- 60 g de beurre;
- 2 pincées vanilline;
- 50 g de sucre brun;
- 125 g de farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¼ à thé de sel;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- ¼ c clous de girofle;
- 150 g de carottes;
- 2 cuillères à soupe de lait;
- 120 g de sucre en poudre.
préparation
Battre les œufs, ajoutez le jus d'orange, le beurre fondu, une pincée de vanille et le sucre et fouetter à nouveau. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le clou de girofle. Incorporer la farine mélange dans l'œuf et pétrissez la pâte. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger.
Etaler la pâte sur forme La cuisson des beignets et mis dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 10 minutes. Après la cuisson, laisser refroidir légèrement.
Versez le lait dans une casserole, ajouter la vanille et faire chauffer à feu moyen. Incorporer le sucre glace et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Couvrir la feuille de cuisson de papier parchemin. Retirez la casserole du feu, tremper chaque émail beignet sur une plaque de cuisson et le recharger à durcir.
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7. Carotte roule à la crème
ingrédients
Pour le gâteau:
- 3 oeufs;
- 130 g de sucre;
- une pincée de vanille;
- ½ cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 cuillère à café de gingembre;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- 2 cuillères à café moulu cannelle;
- 90 g de farine;
- 200 g de carottes;
- un peu d'huile végétale;
- 30 g de sucre en poudre.
Pour la crème:
- 170 g de fromage à la crème;
- 60 g de beurre;
- 250 g de sucre en poudre;
- une pincée de vanille.
préparation
Bien mélanger au fouet les oeufs avec un mélangeur. Incorporer le sucre et fouetter à nouveau. Ajouter la vanille, le sel, la poudre à pâte, le gingembre, la muscade, la cannelle et la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger.
Couvrir le moule en aluminium mesurant 25 x 38 cm et d'huile de graissage. Verser la pâte à niveau d'une couche mince et cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 180 ° C
Etalez sur la table avec une serviette de cuisine propre et saupoudrer de sucre en poudre. Mettez un gâteau chaud sur la serviette. En commençant par le côté étroit, rouler le rouleau de gâteau avec une serviette et le laisser pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Battre avec un mélangeur le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre en poudre et la vanille et fouetter jusqu'à consistance lisse. Déroulez soigneusement la crème gâteau refroidi, diffusion sur et le rouler à nouveau rouleau. Conservez au réfrigérateur pendant 30-60 minutes.
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8. bonbons carotte
ingrédients
- 600 g de carottes;
- 100-200 g de sucre;
- 1-2 cuillères à café de jus de citron;
- 50 g d'arachide;
- 50 g de noix de coco.
préparation
Râper les carottes sur une râpe fine, ajouter le jus de citron et le sucre et remuer. La quantité de sucre dépend de votre goût.
Mettez beaucoup de carottes dans une casserole à fond épais et faire chauffer à feu moyen. Simmer, en remuant constamment, jusqu'à évaporation du liquide. Puis cuire à feu doux pendant 5 minutes à la épaississe masse, et laisser refroidir.
noix rôties dans une poêle à frire, enlever la peau et roder mixer. mains mouillées forme de masse de carotte de petites boules. la moitié du rouleau d'entre eux dans les noix, et l'autre moitié - en flocons de noix de coco.
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