Comment arrêter de jeter de la nourriture dans le réfrigérateur: les conseils de Jamie Oliver
Vie / / December 19, 2019
Le monde est perdu chaque annéeQuelle est la perte de nourriture et les déchets alimentaires? un tiers de la nourriture. Une partie de sa mort sur des fermes, des usines ou sur le chemin au consommateur, les autres magasins jetés et les acheteurs. Pendant ce temps, le monde a faimL'insécurité alimentaire est plus que la faim près d'un milliard de personnes, et leur nombre augmente chaque année. La production de gaspillage de l'eau et de l'énergie. en vain ressortir 10% du volume total des gaz à effet de serre. Enfin, les gens travaillent pour rien.
chef britannique Jamie Oliver et son équipe expliquent comment acheter, stocker et préparer des aliments à rien à jeter. Cela vous fera économiser temps, argent et la planète un peu d'aide.
1. Notez en particulier le réfrigérateur
Sur les changements en fonction du modèle de la température dans la chambre. Gardez cela à l'esprit lors de vos aliments périssables Mettre sur les tablettes.
dispositif moderne de haute technologie est refroidie de façon uniforme la chambre, mais si vous avez un réfrigérateur budget normal, les étagères à différentes températures est différente. Recherchez les instructions pour savoir comment mieux pour développer les produits. Typiquement, dans une chambre à deux
le réfrigérateur gèle la paroi arrière, et de l'air chaud sous les lois de la physique augmente. Par conséquent, la viande crue stockée sur la tablette inférieure, et des plats cuisinés - sur le dessus. Dans un appareil à chambre unique, à l'inverse, le refroidisseur supérieur, un congélateur.Toujours plus chaleureux à la porte. Par conséquent, les offres JamieJamie Oliver révèle la meilleure façon d'organiser votre réfrigérateur - comme il partage ses conseils pour savoir comment vous pouvez éviter de jeter QUELQUE nourriture loin (et il dit garder jamais dans les produits laitiers la porte du réfrigérateur) passer des produits laitiers sur l'étagère du milieu, et sur la porte pour garder les jus et les sauces.
2. Planifier le menu et effectuer la vérification régulière
Pensez à combien et ce sera là cette semaine. Ne pas oublier les dîners prévus sur. Donc, vous n'avez pas Navara pan borsch, qui ne fonctionne toujours pas surpuissance.
Avant d'aller au magasin, regardez dans le réfrigérateur et des placards. Faites une liste d'achats avec le menu de compte et de s'y tenir, de ne pas gagner la nourriture supplémentaire.
De temps en temps effectuer un audit dans le réfrigérateur, dans le temps de trouver produits périssables et le temps de cuisiner ou de les congeler.
3. Pas farcies réfrigérateur tout de suite
A conserver au réfrigérateur certains produits ne font pas de sens, d'autres ports il y a encore plus vite. Par exemple, les bananes tournent pain noir et moisi à cause de l'humidité. conseille donc JamieJamie Oliver révèle la meilleure façon d'organiser votre réfrigérateur - comme il partage ses conseils pour savoir comment vous pouvez éviter de jeter QUELQUE nourriture loin (et il dit garder jamais dans les produits laitiers la porte du réfrigérateur) les déplacer dans un endroit sombre et sec. L'appareil photo de la place et tous les achats seront en vue.
Voici une liste des aliments qui ne devraient pas être conservés dans le réfrigérateur:
- les oignons;
- l'ail;
- les carottes;
- pommes de terre;
- fruits tropicaux;
- pain;
- la nourriture en conserve;
- huile d'olive;
- miel;
- confiture;
- chocolat.
Pour plus d'informations sur la façon de stocker de la nourriture, on nous dit dans INFOGRAPHIE.
4. Gardez quelques légumes et des fruits
Les pommes de terre et les oignons gâtent plus rapidement en position couchée à proximité. Le point est l'éthylèneFood Science: éthylène - hormone végétale. Il est libéré sous forme de gaz et provoque la maturation. Certains fruits et légumes produisent plus d'éthylène, d'autres plus sensibles à ses effets. Gardez les aliments de ces groupes séparément. Par exemple, placer les concombres, les carottes et le chou dans une boîte de réfrigérateur, et les tomates - sur le plateau. Les oignons allouent beaucoup d'éthylène et de maturation rapide. Alors, gardez-le dans le placard, séparé des autres fruits et légumes.
Éthylène abondamment récupéré:
- les oignons;
- pommes de terre;
- tomates;
- pommes;
- poires;
- bananes mûres;
- abricots;
- les pêches;
- nectarines;
- raisins;
- mangue;
- kiwi;
- kakis;
- prunes;
- avocat.
Sensible à l'éthylène:
- bananes;
- les oignons;
- ail;
- les carottes;
- concombres;
- choux;
- aubergines;
- poivre;
- brocoli;
- chou-fleur.
5. Ne vous fiez pas la durée de vie
Les fabricants déterminent naturellement cette date avec beaucoup de soin. Jamie conseilleLa réduction du gaspillage alimentaire: le mythe le plus avant se conformer strictement à la durée de conservation des produits à base de viande et de poisson, et dans d'autres cas, de compter sur l'apparence et le goût des aliments.
Qui correspondent aux normes dates d'expiration nationales, enregistrées dans les règles sanitaires2.3.2.1324-03 SanPiN « Exigences en matière d'hygiène pour les conditions de vie et de stockage de conservation des produits alimentaires » Rospotrebnadzor et des lignes directricesMUK 4.2.1847-04. conditions de vie et de stockage des aliments de conservation de l'étude d'évaluation sanitaire Centre fédéral d'Etat sanitaire et épidémiologique du ministère russe de la Santé. Pour déterminer quand produit gâtée, les tests de conduite.
Les marchandises étudient au moins trois fois: après la production, à la fin de la durée de vie et après un certain temps. Tous les tests confirment l'absence d'agents pathogènes, les bactéries nocives, les levures, les moisissures. Cela signifie que dans la plupart des cas le délai de 2-3 jours est tout à fait inoffensif, à moins qu'il soit la viande ou du poisson.
Voir ce jourMUK 4.2.1847-04. conditions de vie et de stockage des aliments de conservation de l'étude d'évaluation sanitaire certains aliments sont censés toujours en sécurité. Bien sûr, à condition que la nourriture a gardé plus ou moins correctement, et dans les institutions publiques de bonne foi Les tests effectués et de l'expertise sanitaire et épidémiologique.
Le lait et les produits laitiers, la mayonnaise, la margarine, les crèmes huiles végétales, confiserie | |
durée de vie estimée | le dernier jour de l'étude |
1-2 jours | 3 |
3 jours | 5 |
5 jours | 8 |
7 jours | 11 |
10 jours | 13 |
15 jours | 20 |
20 jours | 26 |
30 jours | 39 |
45 jours | 54 |
60 jours | 72 ou 69 * |
90 jours | 108 ou 105 * |
180 jours | 216 ou 207 * |
* Pour la farine produits de confiserie sans garnitures et sucreries |
Pour déterminer si le lait est aigre, sentir. Dans le cas d'extrême, essayez de la langue, mais un peu, et ne pas avaler. En cas de doute, faire cuire des crêpes ou des beignets il. Pour vérifier la fraîcheur œufs, Le mettre dans un bol d'eau - il ne flotte pas. S'il y avait un moule à fromage solide, coupé 2-3 cm tout autour, le reste est tout à fait possible là-bas. fromage moisie, variétés douces jettent: spores pénétré profondément dans, de sorte que le produit est déjà dangereux.
6. légumes mariner
Vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux et histoires d'horloge dans la cuisine. utiliser toutComment rapide Pickle tous les légumes légumes frais: carottes, les tomates, les concombres, les asperges.
Rincer le contenant dans l'eau chaude savonneuse et sèche. Préparer les légumes: lavage, brosse (si nécessaire), coupe. En option, ajouter des herbes fraîches, l'ail, les graines de moutarde. Au pot demi-litre Prendre 120 ml de vinaigre et de l'eau, la moitié cuillère à soupe de sel et de sucre. Chauffer la marinade pour dissoudre les cristaux. Verser les légumes et les serrer à la banque. Une fois refroidi, dans le réfrigérateur pendant deux jours. légumes marinés de cette façon peuvent être stockés jusqu'à deux mois.
7. gel
Fruits et légumes
Les fruits jettent le plus souvent du monde, bien qu'ils sont faciles à sauver. Couper tous les légumes et les fruits dans des sacs ou jeter des conteneurs et le gel.
Faire Fruit Smoothiessmoothies aux fruits surgelésEn les mélangeant dans un mélangeur avec du lait ou du yogourt. Ajouter les noix en option, la farine d'avoine et de miel. faire cuiresmoothies aux fruits glacés: l'équipe alimentaire Jamie glace de fruits, votre fouet pièce avec un jus et congeler dans des moules.
fruits surgelés Il est idéal pour les tartes et compotes. Les légumes sont bons pour tous les repas.
verdure
Mettez les herbes hachées dans un récipient et versez un peu d'huile. Gel et de l'utilisation dans la cuisine.
Produits laitiers et oeufs
Yogourt dans le congélateur est stratifié, et les œufs fêlés. Mais le lait, les blancs d'œufs et de fromage gelCouper les déchets alimentaires: Conseils congélateur fabuleux en toute sécurité.
les restes
Si trop cuit, geler votre déjeuner - la prochaine fois que vous gagnerez du temps sur la cuisson. magasin d'aliments maison dans des sacs postaux. Ils sont minces, donc ils ont tous rapidement et dégèle cristallisent. Les sauces peuvent être congelés dans des contenants pour la glace.
Signe, qui, lorsqu'il est gelé. Jamie met en garde contre ce magasin dans ce restes façon de produits alimentaires et laitiers peut être plus de trois moisCouper les déchets alimentaires: Conseils congélateur fabuleux.
pain
Si le pain durcit, le couper et le gel, puis de le faire crackers et les miettes pour paner.
Suivez ces règles, et dans le temps, ils viendront l'habitude. Rétablir l'ordre dans le réfrigérateur, planifier les menus, le recrutement raisonnable et le gel que vous pouvez.
Comment vous sentez-vous au sujet de la nourriture jetée loin? Je dépenser de l'énergie sur son salut?
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