Comment choisir une mangue mûre

Des nuances de choix importantes, ainsi que des conseils pour rendre les fruits non mûrs moelleux.

Comment choisir une mangue mûre

Considérez tous les conseils suivants à la fois.

1. Touchez la mangue

Le fruit mûr doit être lourd et dodu. Les fruits petits et plats ont probablement peu de pulpe.

La mangue doit également être douce, mais élastique en même temps. Lorsqu'il est pressé, une bosse reste sur un fruit mûr. Cependant, la peau ne se brise pas et le fruit lui-même ne perd pas sa forme.

Si la mangue est dure, elle n'est pas assez mûre.

2. Regardez de plus près la peau

Vous ne devez pas vous fier uniquement à la couleur de la peau. Selon la variété, les mangues mûres peuvent être vertes, jaunes, rouge vif et plus encore.

Mieux vaut faire attention à l'état de la peau: un bon fruit l'a lisse et brillante. Il doit être exempt de bosses, de rayures ou de tout autre dommage.

Mais les taches brun foncé sur la peau sont un bon signe. Cela signifie souvent que la mangue est mûre et savoureuse.

3. Reniflez la mangue

Sentez la tige de mangue. Les fruits mûrs juteux dans cet endroit dégagent un agréable arôme sucré.

Si le fruit ne sent pas, il n'est probablement pas encore mûr. Et s'il a une odeur aigre et fermentée, c'est qu'il s'est déjà détérioré.

Comment faire mûrir la mangue

Le fruit non mûr deviendra mou si vous le laissez simplement à température ambiante. Cela peut prendre plusieurs jours ou une semaine entière (selon la maturité du fœtus). Voici quelques moyens d'accélérer ce processus.

1. Enveloppez la mangue dans du papier

Placez les fruits dans un sac en papier brun et ne fermez pas trop hermétiquement. Si vous mettez une pomme ou une banane à l'intérieur, la mangue mûrira encore plus vite.

Au lieu d'un sac, vous pouvez envelopper les fruits avec du papier ou du papier journal. Laissez un peu d'espace libre pour éviter que les fruits ne s'étouffent.

2. Mettre la mangue dans le riz

Placez le riz sec dans un bol et enterrez-y les mangues.

Grâce à cette méthode, le fruit mûrit assez rapidement, alors n'oubliez pas de vérifier sa maturité au moins deux fois par jour.

3. Placez la mangue dans un endroit sombre

Pour cela, par exemple, une armoire convient. Il suffit de mettre la mangue là-dedans et d'attendre qu'elle devienne douce et aromatique.