Comment faire cuire la truite au four: 10 meilleures recettes
Programme éducatif Nourriture / / December 28, 2020
10 recettes avec du fromage, des citrons, des oranges, de la crème, de la sauce soja et plus vous attendent.
1. Truite au four à l'ail et au citron
Ingrédients
- 2 truites (pas plus de 1 kg chacune);
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1 citron;
- 2 gousses d'ail;
- 2 à 4 cuillères à café d'huile végétale;
- 4 brins d'aneth.
Préparation
Vider le poisson et rincer. Assaisonner de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Coupez le citron en fines tranches, l'ail en petits morceaux.
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium et y déposer le poisson. Versez de l'huile sur la truite, ajoutez du citron avec de l'ail et des herbes. Enveloppez fermement la carcasse dans du papier d'aluminium. Cuire le poisson environ 15 minutes à 200 ° C.
Essayer🎣
- Filet de saumon au four
2. Steaks de truite au four avec sauce soja
Ingrédients
- 50 ml de sauce soja;
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 400 g de steaks de truite;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation
Mélangez la sauce soja et le sucre. Mettez le poisson dans un bol, versez sur la sauce et laissez au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
Graisser un plat de cuisson avec du beurre et y mettre la truite. Cuire au four environ 10-15 minutes à 200 ° C.
Assurez-vous de préparer🍲
- Poisson au four croustillant
3. Truite au four avec beurre et ail
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 1-2 brins d'aneth;
- 450 g de filet de truite;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
Préparation
Faites fondre le beurre et laissez refroidir légèrement. Hachez l'ail et l'aneth. Placez le poisson sur le papier d'aluminium. Assaisonner de sel, poivre, huile, saupoudrer d'ail et d'aneth. Enroulez la feuille hermétiquement.
Transférer la truite enveloppée dans un plat allant au four. Cuire environ 13 minutes à 190 ° C, puis ouvrir le papier d'aluminium et laisser le poisson au four encore 3 minutes.
Appréciez le goût🍤
- Mélange de poissons aux crevettes
4. Truite au four au paprika
Ingrédients
- 1-2 cuillères à café de paprika;
- ½ cuillère à café de poudre de moutarde ou de cumin moulu;
- 1 cuillère à café d'oignon séché ou d'ail en poudre
- ½ cuillère à café de sel;
- Poivre à goûter;
- 230-250 g de filet de truite (2 pièces);
- 1-2 cuillères à café d'huile végétale;
- 4 fines tranches de citron.
Préparation
Mélangez le paprika avec la moutarde, l'oignon, le sel et le poivre. Huiler le poisson et saupoudrer du mélange d'épices. Envoyez les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium avec quelques tranches de citron sur chacune. Cuire au four environ 8-10 minutes ou un peu plus à 200 ° C.
Faites sans raison🍅
- Ragoût de poisson aux calmars et pois chiches à la sauce tomate
5. Steaks de truite au four à la moutarde et au miel
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de miel liquide;
- 2 steaks de truite;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation
Mélangez la moutarde avec le miel. Frotter le poisson avec du sel et du poivre, verser avec du jus de citron et badigeonner de sauce miel-moutarde.
Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile et y envelopper la truite. Transférer le poisson dans un plat allant au four. Cuire environ 15-20 minutes à 175 ° C. Découvrez le papier d'aluminium 5 minutes avant la cuisson.
Aide-toi🍽️
- Bâtonnets de crabe et croquettes de poisson rouge
6. Truite au four à l'orange et au gingembre
Ingrédients
- 1 orange;
- 1 morceau de gingembre (environ 1 cm);
- 4 gousses d'ail;
- 2-3 brins de romarin;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1 kg de filet de truite.
Préparation
Retirer le zeste de l'orange et hacher. Ensuite, séparez quelques fines tranches, pressez le jus du reste du fruit. Hachez le gingembre, l'ail et le romarin. Mélanger avec le beurre, le jus d'orange et de lime, le zeste, le sel et le poivre.
Versez la sauce sur le poisson et laissez reposer au réfrigérateur quelques heures. Placez ensuite la truite dans un plat allant au four, avec des tranches d'orange sur chaque morceau. Cuire au four environ 15 minutes à 200 ° C.
Notez les recettes🍔
- 10 recettes originales de croquettes de poisson
7. Steaks de truite au four à la crème
Ingrédients
- 250 ml de crème;
- 1 cuillère à soupe d'amidon;
- 1 cuillère à soupe de mélange de poivre;
- 1 cuillère à café d'épices de poisson
- 500 g de steaks de truite.
Préparation
Mélangez la crème avec l'amidon, le mélange de poivre et d'épices. Placer le poisson dans un plat allant au four et garnir de la sauce obtenue. Cuire la truite à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes.
Choisis le meilleur👌
- 10 plats de calamars que tout le monde adorera
8. Truite au four avec fromage
Ingrédients
- 1 gousse d'ail;
- 1-2 brins de persil;
- 30 g de parmesan ou autre fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 40 à 50 g de chapelure;
- 650 g de filet de truite;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation
Hachez l'ail et le persil. Râpez le fromage sur une râpe fine. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et l'ail dans un bol et la chapelure, le fromage et le persil dans un autre.
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium huilé. Placez-y le poisson, couvrez de mayonnaise et saupoudrez d'un mélange de chapelure, de fromage et de persil. Cuire au four environ 10-15 minutes à 220 ° C.
Surprenez vos invités🥣
- Soupe crémeuse norvégienne au saumon
9. Steaks de truite au four avec pommes de terre
Ingrédients
- 450 g de pommes de terre;
- 1 petit citron;
- 3-5 brins de persil;
- 4 steaks de truite;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 30 ml d'huile végétale.
Préparation
Coupez les pommes de terre et le citron en fines tranches, hachez le persil. Prenez 4 feuilles de papier d'aluminium et placez-les sur chaque tranche de pomme de terre et sur celles-ci le poisson. Assaisonner de sel, poivre, huile, saupoudrer de persil et ajouter les tranches de citron.
Enveloppez le papier d'aluminium. Placer la truite sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et cuire 30 minutes à 190-200 ° C.
Prenez soin de vous🍴
- Rouleau Lavash à la truite et fromage à la crème
10. Truite farcie au four
Ingrédients
- 1 petit poivron;
- 4 tiges d'oignons verts;
- 3-5 brins de persil;
- 60 g de pulpe de pain blanc;
- 55 g de beurre;
- 1 cuillère à café de jus de citron
- ¼ cuillère à café de basilic séché;
- 4 truites de 250 g chacune;
- sel au goût;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation
Coupez le poivron en petits morceaux, hachez l'oignon et le persil. Coupez le pain en petits morceaux, séchez-le dans une poêle sans huile pendant 1 à 2 minutes, puis broyez-le dans un mélangeur.
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Faire sauter les poivrons pendant 6-7 minutes, ajouter les oignons et cuire encore 3-4 minutes. Retirer du feu, refroidir légèrement et combiner les légumes avec la chapelure, le jus de citron, le persil et le basilic.
Vider chaque poisson, rincer, frotter l'intérieur avec du sel et farcir de garniture. Transférer dans un plat de cuisson graissé. Cuire au four de 30 à 35 minutes à 180 ° C.
Lire aussi👩🍳
- 10 recettes de saumon rose juteux au four
- Comment faire cuire du poisson juteux au four: 10 recettes fraîches
- 10 recettes pour le maquereau le plus tendre au four
- 7 bonnes idées pour faire cuire le sandre au four