6 raisons de manger des œufs au petit déjeuner

1. Les œufs sont incroyablement nutritifs

Ce produit contient une énorme quantité de nutrimentsŒuf, entier, cuit, cuit dur: vitamines, minéraux, protéines de haute qualité et graisses saines. Ainsi, dans un œuf, vous pouvez trouver des vitamines A, B2, B5, B12 et du sélénium. Le calcium, le fer, le potassium, le zinc, le manganèse, la vitamine E, le folate et de nombreuses autres substances nécessaires y sont également suffisants. Un gros œuf de poule fournit 77 calories, 6 g de protéines de qualité, 5 g de matières grasses et une petite quantité de glucides.

2. Les œufs améliorent votre profil de cholestérol

Ils sont considérés comme des aliments riches en cholestérol: un œuf contient 212 mg de cette substance, ce qui est beaucoup. Cependant, assez curieusement, manger le produit ne mène pasÉquilibrer la synthèse et l'absorption du cholestérol dans le tractus gastro-intestinal augmenter taux de cholestérol en sang.

Le fait est que ce composé organique est nocif s'il s'accumule et s'oxyde dans les artères. Cependant, les œufs sont riches en antioxydants, ce qui rend le cholestérol assez facile à décomposer pour le foie. Et aussi, selon les dernières recherches

Cholestérol alimentaire apporté par les œufs et les lipoprotéines plasmatiques dans les populations saines, Les œufs modulent distinctement les sous-classes de caroténoïdes et de lipoprotéines plasmatiques chez les hommes adultes suivant un régime alimentaire restreint en glucides, Le cholestérol alimentaire provenant des œufs augmente le cholestérol HDL plasmatique chez les hommes en surpoids consommant un régime alimentaire restreint en glucides, les œufs augmentent le niveau du soi-disant bon cholestérol, favorisent le traitement du «mauvais» et, contrairement aux croyances populaires, ne nuisent pasCholestérol alimentaire apporté par les œufs et les lipoprotéines plasmatiques dans les populations saines, Les œufs modulent distinctement les sous-classes de caroténoïdes et de lipoprotéines plasmatiques chez les hommes adultes suivant un régime alimentaire restreint en glucides, Le cholestérol alimentaire provenant des œufs augmente le cholestérol HDL plasmatique chez les hommes en surpoids consommant un régime alimentaire restreint en glucides cœur.

3. Les œufs fournissent de la choline au corps

La choline est un nutriment essentiel impliqué dans de nombreux processus dans le corps. Il est nécessaire à la synthèse de l'acétylcholine, qui est associée aux fonctions de mémoire et d'apprentissage et joue un rôle important dans de nombreux autres processus importants. La choline est également l'un des composants de la construction des membranes cellulaires, et son manque conduit àLa choline: un nutriment essentiel pour la santé publique aux maladies du foie et du cœur, ainsi qu'aux troubles neurologiques.

De plus, ce nutriment est particulièrement important pour les femmes enceintes. Des études montrentCholinequ'un faible apport en choline augmente le risque d'anomalies du tube neural du fœtus et peut entraîner un déclin cognitif chez le bébé.

4. Les œufs contiennent des protéines de haute qualité

Notre corps utilise environ 21 acides aminés pour synthétiser des protéines. Neuf d'entre eux ne peuvent pas être produits par elle et doivent être obtenus à partir de l'alimentation - ils sont connus comme des acides aminés essentiels. Les œufs ont un profil d'acides aminés idéal et contiennentProtéine - Quelle est la meilleure? protéines de haute qualité. En fait, ils sont parmi les meilleurs sources de protéines dans l'alimentation humaine.

5. Les œufs sont bons pour la vision

La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui ont tendance à s'accumuler dans la rétine et à protégerIsomères de lutéine et de zéaxanthine dans la santé et les maladies oculaires yeux des rayons nocifs du soleil. Ils réduisent également considérablementStatut de la lutéine et de la zéaxanthine et risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, Preuve de la protection contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge par les caroténoïdes et les vitamines antioxydantes, Lutéine plasmatique, zéaxanthine et autres caroténoïdes en tant que facteurs de risque modifiables de la maculopathie et de la cataracte liées à l'âge: l'étude POLA risque de cataracte et dégénérescence tache jaune. Dans une étudeConcentrations de lutéine et de zéaxanthine dans le plasma après complément alimentaire avec du jaune d'oeuf il a été constaté que la consommation de 1,3 jaune d'œuf par jour pendant 4,5 semaines augmentait les taux sanguins de zéaxanthine de 114 à 142% et de lutéine de 28 à 50%.

6. Les œufs vous aident à perdre du poids

Les œufs sont riches en protéines et en matières grasses, mais faibles en glucides - très satisfaisantCholestérol alimentaire, œufs et risque de maladie coronarienne en perspective nourriture. Par conséquent, l'utilisation du produit peut entraîner une perte de poids. Donc, dans une étudeEffet à court terme des œufs sur la satiété chez les sujets en surpoids et obèses 30 femmes en surpoids ont été divisées en deux groupes, dont le premier a reçu des œufs pour le petit-déjeuner et le second - des bagels. Les deux menus contenaient la même quantité de calories. Il s'est avéré que les sujets du premier groupe étaient plus saturés plus rapidement, même s'ils consommaient moins de calories.

Dans une autre étudeLe petit-déjeuner aux œufs améliore la perte de poidsqui a duré 8 semaines, les sujets testés qui ont mangé des œufs de manière significative perdre du poids. Par rapport à ceux qui ont été nourris avec des produits à base de farine, ils ont perdu 65% plus de poids corporel et ont perdu 16% plus de graisse.