Comment et combien cuire une citrouille pour la rendre douce

Faites cuire vos légumes sur la cuisinière, le multicuiseur, le bain-marie ou le micro-ondes.

La citrouille bouillie est un excellent ajout à salades et autres plats. La cuisson n'est pas du tout difficile.

Comment choisir une citrouille

Faites d'abord attention à l'apparence. La surface d'un bon légume est plate, lisse et dense, sans bosses, zones molles, traces de pourriture, taches brunes et autres dommages externes.

La tige doit être sèche ou sèche. S'il est coupé, il vaut mieux s'abstenir d'acheter, car le fruit peut ne pas être mûr. Lorsque vous appuyez sur un légume, un son sourd se fait entendre.

On pense que les plus gros légumes ont une chair plus fibreuse, donc les fruits petits à moyens sont les meilleurs. Dans ce cas, gardez à l'esprit que la citrouille coupée ne sera conservée que quelques jours. Si vous le mettez au congélateur, il restera savoureux jusqu'à 10 mois.

Comment préparer une citrouille

Tout d'abord, rincez la citrouille et coupez-la en deux ou en quatre si elle est grande. Utilisez une cuillère pour retirer les graines du milieu et la pulpe fibreuse qui les recouvre. Ensuite, épluchez la peau dure du fruit. La meilleure façon de faire est d'utiliser un couteau bien aiguisé.

Coupez le légume pelé en morceaux à peu près égaux. N'oubliez pas: plus ils sont gros, plus la cuisson prendra du temps.

Si vous utilisez de la citrouille surgelée, sortez-la du réfrigérateur juste avant la cuisson. Ne laissez pas les légumes surgelés à température ambiante, sinon ils seront aqueux et moins savoureux après la cuisson.

Combien faire cuire la citrouille

Le temps de cuisson dépend de la méthode choisie et sera de 10 à 30 minutes. De plus, il en va de même pour les légumes frais et surgelés.

Le temps de cuisson peut varier selon le type de citrouille et la taille des morceaux. S'ils mesurent plus de 2-3 centimètres de long, le légume devra être conservé un peu plus longtemps sur le feu.

Pour vous assurer que la citrouille est prête, percez-la simplement avec une fourchette ou un couteau. Le légume cuit devient assez mou et la pointe s'y glisse facilement.

Comment faire cuire la citrouille sur la cuisinière

Faites bouillir de l'eau dans une casserole: vous avez besoin de deux fois plus de liquide qu'un légume. Mettez la citrouille dans l'eau bouillante, assaisonnez de sel au goût et faites cuire à couvert à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

Ne laissez pas le légume fini dans l'eau, retirez-le immédiatement avec une cuillère à trous ou égouttez simplement le liquide.

Comment faire cuire la citrouille dans une mijoteuse

Placez les morceaux dans le bol de la machine. Versez de l'eau à température ambiante pour qu'elle dépasse de quelques centimètres la citrouille. Sel à votre goût. Fermer le couvercle et cuire 30 minutes.

Comment faire cuire la citrouille au bain-marie

Placez les tranches de citrouille dans un bol. Assaisonner de sel au goût. Versez de l'eau dans le bol de la machine et faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

Comment faire cuire la citrouille au micro-ondes

Placez les morceaux dans un récipient allant au micro-ondes, comme un verre. Versez de l'eau sur la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit couverte d'environ un tiers. Couvrir et cuire 10 minutes à puissance maximale.