Comment et combien faire cuire les cuisses de poulet pour qu'elles en ressortent juteuses
Programme éducatif Nourriture / / December 29, 2020
Comment choisir les cuisses de poulet
Lors de l'achat d'un produit réfrigéré, faites attention à son apparence. Les cuisses de poulet de qualité sont rose pâle. Ils sont fermes, fermes et uniformes. Si vous appuyez légèrement avec votre doigt, la forme est rapidement restaurée. En surface, il n'y a pas de mucus, de traces d'aération et de dommages mécaniques, de taches et d'ecchymoses. L'odeur est naturelle, sans notes désagréables étrangères.
Dans un emballage avec de bonnes cuisses congelées, la glace est transparente et il y en a très peu. Le produit lui-même a une couleur naturelle et aucun dommage visible.
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Comment préparer les cuisses de poulet
Transférer la viande congelée quelques heures avant l'ébullition du congélateur au compartiment réfrigérateur.
Rincez les cuisses de poulet refroidies et décongelées à l'eau courante avant de commencer la cuisson. Pour un repas plus maigre, retirez votre peau.
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Combien cuire les cuisses de poulet
Le temps de cuisson dépend de la méthode. En moyenne, faire bouillir les cuisses de poulet prendra 25 à 40 minutes. Il convient également de considérer que la viande de poulet cuit plus rapidement que la volaille adulte.
Pour vérifier s'il est prêt, retirez la cuisse et percez-la avec un couteau ou une fourchette. La pointe doit entrer facilement et le jus libéré doit être léger et presque transparent. Laissez la viande cuite dans le bouillon pendant au moins 10 minutes pour qu'elle soit plus juteuse.
Essayer🥘
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Comment faire cuire des cuisses de poulet dans une casserole
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Placez vos hanches doucement, en vous assurant qu'elles sont complètement couvertes. Après avoir fait bouillir à nouveau, assaisonnez de sel et de poivre au goût, ajoutez d'autres épices et un oignon entier avec des carottes si vous le souhaitez. Laisser mijoter à feu doux et retirer toute mousse qui se forme à la surface.
Le temps de cuisson des cuisses de poulet est d'environ 25 à 30 minutes.
sauver🍗🥭🌶️
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Comment faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse
Pliez les cuisses dans un bol et remplissez d'eau pour couvrir complètement. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût, ainsi que des oignons et des carottes si vous le souhaitez. Cuire sur braisé pendant 30 minutes.
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Comment faire cuire des cuisses de poulet au bain-marie
Séchez d'abord les cuisses avec du papier absorbant, puis frottez avec du sel, du poivre et d'autres épices que vous préférez. Mettez immédiatement une double couche dans un bain-marie ou laissez d'abord au réfrigérateur pendant 20-30 minutes pour rendre le plat fini encore plus savoureux et plus aromatique.
Allumez la machine et faites cuire les cuisses à la vapeur pendant environ 35 à 40 minutes.
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