Brochettes de boeuf au romarin et au thym
Miscellanea / / December 29, 2020
Nous proposons un dîner nutritif, simple et à la fois inhabituel sous forme de brochettes sur des brochettes à base de viande molle et juteuse, marinée aux herbes aromatiques.
- Auteur de la recette: Daria Polukarova
- Après préparation, vous recevrez 12 portions
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Pulpe de boeuf 1 kg
- Thym séché ½ cuillère à café cuillères
- Romarin séché ½ cuillère à café cuillères
- Ail 3 gousses
- Sel au goût
- Citron ½ pièces
- Persil frais 2 cuillères à soupe cuillères
- Huile d'olive 3 cuillères à soupe cuillères
Méthode de cuisson
Divisez la pulpe de bœuf en cubes en coupant les pellicules et les veines. Broyez les herbes séchées avec les gousses d'ail en une pâte, en utilisant une pincée de sel comme abrasif.
Pressez le jus d'agrumes et râpez le zeste. Hachez les herbes.
Préchauffez le four à 180 degrés. Prenez des brochettes en bois et plongez-les dans l'eau.
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Mélanger tous les ingrédients préparés avec la viande, verser l'huile d'olive et saler généreusement les tranches de bœuf. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes.
Pour un goût plus riche, la viande, bien sûr, peut rester dans la marinade pendant la nuit.
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Une fois le bœuf mariné, placez les tranches sur des brochettes et faites cuire au four pendant 12 à 20 minutes. Retourner la viande à mi-cuisson. Le nombre de minutes de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux et du degré de cuisson que vous préférez.
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La viande s'avère incroyablement juteuse. Infuser le bœuf à température ambiante pendant 5 à 7 minutes avant la dégustation aidera à conserver tout ce jus à l'intérieur.
5.02