Brownie au cacao et fromage à la crème à la "Red Velvet"
Miscellanea / / December 29, 2020
Brownie brillant au cacao et garniture délicate rappelant un gâteau au fromage, riche saveur de chocolat et texture agréable - un vrai cadeau pour les amateurs de sucré.
- Auteur de la recette: Daria Polukarova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 55 minutes
Ingrédients
- Oeufs 2 pièces
- Beurre 115 g
- Sucre 110 g
- Poudre de cacao 20 g
- Farine 95 g
- Colorant de gel alimentaire rouge 1 c. la cuillère
- Huile végétale 1 goutte
- Fromage à la crème 130 g
- Jaune d'oeuf 1 pièce
- Sucre 35 g
Méthode de cuisson
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Battre les oeufs. Lorsque les blancs et les jaunes se combinent, vous pouvez vous arrêter.
Le brownie doit être filandreux et assez dense. Par conséquent, vous ne devez pas travailler avec un fouet pendant une longue période.
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Coupez le beurre en cubes et faites-le fondre sur la cuisinière ou au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement et fouetter avec le sucre.
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Ajoutez ensuite les œufs et fouettez bien le mélange.
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Maintenant, mélangez la masse obtenue avec une cuillère avec du cacao tamisé et de la farine.
Atteindre l'uniformité et arrêter. Si vous remuez pendant longtemps, vous pouvez obtenir une croûte aussi dure qu'une sole.
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Ajoutez du colorant alimentaire rouge à la pâte.
Tapisser un carré d'environ 20 x 20 cm de papier sulfurisé, le badigeonner d'une goutte d'huile et étaler la pâte. Économisez environ un demi-verre de pâte pour la décoration.
Battez les ingrédients de la garniture et étalez le mélange uniformément sur la surface de la pâte avec une spatule en silicone.
Répartir les portions restantes de la pâte restante sur la couche de fromage dans un ordre aléatoire.
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Remuez les deux couches supérieures avec un couteau ou un cure-dent pour créer un motif marbré.
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Cuire les brownies à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Retirez ensuite du moule et après refroidissement complet, vous pourrez déguster.
5.05