L'eau a-t-elle une mémoire? Comprendre comment le mythe populaire est né et pourquoi la science le réfute
Formant / / December 29, 2020
Dans l'ésotérisme, le mysticisme et même les questions tout à fait quotidiennes, le terme «eau structurée» est souvent trouvé, impliquant une sorte de super substance aux propriétés médicinales et magiques, y compris la capacité de transporter information. Il y a des gens qui croient en cela et dépensent beaucoup d'argent pour la «structuration» de l'eau et d'autres activités occultes. Voyons d'où vient ce mythe et pourquoi l'eau ne peut pas avoir de mémoire.
Denis Baigozin
Chimiste, enseignant et auteur Blog sur la chimie. Il a occupé le poste de principal développeur de la société Aquaphor.
L'eau est-elle unique
DANS programme scolaire pour la 8e année, il y a une leçon intitulée "Les propriétés uniques de l'eau". Il parle de points de fusion et d'ébullition "extrêmes imprévisibles", de dipôles et de forces ioniques. Malheureusement, cette leçon, ou plutôt une mauvaise assimilation de celle-ci, pose les premiers fondements de la croyance en la structure mystique de l'eau.
De nombreuses décennies se sont écoulées depuis que les scientifiques ont expliqué en détail les différences significatives entre l'eau et ses voisines du groupe: le sulfure d'hydrogène, le séléniure d'hydrogène et le tellurure d'hydrogène. Les propriétés uniques de H2O induisent un grand moment dipolaire
Une constante moléculaire importante caractérisant la symétrie électrique d'une molécule. - Environ. ed. multiplié par la capacité à former des liaisons hydrogène.Les extrémités de la molécule H2O sont très chargées et les hydrogènes deviennent facilement communs, unissant deux molécules ou plus et les empêchant de se découpler et de s'envoler sous forme de vapeur. C'est simple. C'est plutôt difficile, mais explicable dans le cadre de la science, sans recourir au mysticisme. Et à propos, les valeurs «magiquement précises» des températures de fusion (0 ° C) et d'ébullition (100 ° C) de l'eau ne portent pas de symbolisme, mais ont été choisies par les gens pour des raisons de commodité. C'était l'échelle Celsius qui était ajustée à l'eau, et non l'inverse.
Il est clair pourquoi l'eau est unique. Mais pourquoi est-il crédité d'avoir de la mémoire, et non un processeur, un moniteur ou d'autres pièces ordinateur?
Pas un charlatan, mais pas un génie non plus - qui est Jacques Benveniste
De nombreux sites consacrés à la «structure de l'eau» mentionnent le nom de Jacques Benveniste comme le père fondateur de la théorie de l'information sur l'eau. Qu'est ce qu'il a fait? Cet immunologiste français a étudié en 1988 la dilution des anticorps anti-IgE et leur effet sur les cellules basophiles humaines. Autrement dit, il a étudié la réponse immunitaire. Les résultats que Benveniste voulait publier dans la revue Nature semblaient être en accord avec les idées de l'homéopathie: dilué des millions de fois, la puissance du médicament était préservée.
Cependant, l'article de la première édition a été retiré avec une demande de clarification de l'expérience ou de l'expliquer théoriquement. Au lieu de revérifier les résultats étranges, Benveniste est entréDégranulation des basophiles humains déclenchée par un antisérum très dilué contre les IgE le concept de «mémoire de l'eau» et de «structure d'information», qui peut être copié à partir d'un médicament et multiplié à l'infini dans l'eau, le rendant actif. Une bonne idée qui aurait pu sauver de nombreuses vies.
Malheureusement, les tentatives de répéter l'expérience dans d'autres laboratoires ont échoué."High-dilution" expérimente une illusion. De plus, avec l'introduction de la méthode en double aveugle La méthode scientifique de recherche, dans laquelle les échantillons sont cryptés et même le scientifique lui-même ne sait pas lequel des tubes à essai contient le médicament, et quelle est l'eau, sans parler des patients. - Environ. auteur Benveniste a été personnellement incapable de reproduire ses résultats. Dans une situation différente, la communauté scientifique aurait secoué la tête, réprimandé l'expérimentateur malchanceux et même oublié, mais l'idée a déjà beaucoup plu aux journalistes et à certaines sociétés pharmaceutiques. Après tout, vous ne pouvez rien synthétiser, mais le verser dans des bulles eau propre! Par conséquent, peu de gens se souviennent de l'exposition des expériences de Benveniste. Mais le terme et ses dérivés sont restés.
Ce que les flocons de neige peuvent entendre
L'une des campagnes les plus réussies sur le plan commercial concernant la «structure de l'eau» a été avec Emoto Masaru. Il est devenu célèbre pour sa publicité avec des photographies de flocons de neige magnifiques et laids, auxquels ont été envoyées diverses informations lorsqu'elles gèlent. Le positif donne supposément des flocons de neige symétriques et le négatif - asymétrique. Masaru et ses disciples vendent largement et avec succès de «l'eau correcte», des «structurateurs», de la «musique de l'eau» et d'autres produits religieux et mythiques.
Malheureusement, contrairement à sincèrement égaré Benveniste, dans ce cas, c'est une arnaque pure et simple. Seuls les initiés pouvaient recevoir le sacrement de choisir l'un des flocons de neige formés sous l'influence des mots. Qui a choisi le bon parmi des milliers. La méthode du double aveugle pleure tristement dans le coin.
Le son peut-il affecter l'eau et d'autres substances? Oui, mais seulement de haute fréquence et intensité. Ceci est même fait par une science distincte - la sonochimie. Les mots ordinaires n'ont aucun effet. Et quelle langue parler? Par exemple, les mots prononcés «fact» ou «Santa Claus» en anglais perdent leur couleur émotionnelle positive.
Ce que vous devez savoir sur les clusters d'eau
La théorie de la mémoire de l'eau a reçu son second souffle à la fin des années 90 - début des années 2000 en lien avec la découverteL'eau: des grappes au gros grappes d'eau. Ce sont des quasi-structures qui se forment dans l'eau en raison de liaisons hydrogène. Les partisans de la structuration tout de suite, sans lire, ont soulevé les clusters à la bannière: «C'est ainsi que l'eau se souvient! Les clusters sont des vecteurs d'information! " Mais aucun d'entre eux n'a lu dans les articles scientifiques l'existence de tels clusters: 10-6–10-10 secondes.
Ainsi, même si l'on suppose que quelque chose peut être enregistré sur l'eau, tout sera effacé après la redistribution des grappes. Dans le meilleur des cas, un tel "lecteur flash" durera 0,000001 seconde dans de l'eau liquide surfondue. Par conséquent, malheureusement, les ancêtres avaient raison lorsqu'ils disaient «avec une fourche écrite sur l'eau».
Comment l'homéopathie et la mémoire hydrique sont liées
Où pouvons-nous aller sans cela? Afin de ne pas écrire un autre article, je pense qu'il vaut la peine de vous diriger vers des documents sur homéopathie et effet placebo sur Lifehacker. Et il vaut mieux laisser les médecins parler de psychosomatique.
D'une part, je suis reconnaissant aux homéopathes: ils ont inspiré un excellent problème que je propose aux étudiants du Centre de chimie en première année universitaire. Cela ressemble à ceci: «Combien de tonnes de médicament XXX devez-vous consommer pour obtenir une molécule de l’actif substances? " Le plus souvent, les gars vont eux-mêmes à la pharmacie et comptent, en fonction du nombre de dilutions et du nombre indiqué sur la boîte Avogadro. Essayez-le vous-même, vous pouvez prendre n'importe quel remède homéopathique.
Le nombre d'Avogadro (constante molaire) est la constante la plus interdite chez les homéopathes. Vérifié. Le fait est que dès que la dilution de quelque chose dépasse environ 1023 fois, alors la substance originale dans la préparation disparaît simplement. Et on ne peut rien y faire, il faut passer à la mémoire de l'eau, de la structure, etc. Eh bien, ou juste jurer de mauvaises paroles à un scientifique corrosif.
Pourquoi les gens ont besoin de tout ça
Certains diront: eh bien, ils écrivent sur la structure. Cela signifie que quelque chose est impur, les scientifiques se cachent, la science ne peut pas tout expliquer. Peut-être y a-t-il des avantages des «structurateurs» après tout?
Pour que quelque chose existe pendant longtemps dans une économie de marché, il doit être bénéfique pour au moins quelqu'un. C'est l'avantage qui soutient cela mythe. Si vous écrivez sur un filtre à eau qu'il structure l'eau, les ventes augmenteront. Pourquoi? Les connaisseurs se tordront au temple - et achèteront toujours si le filtre est bon. Celui qui ne sait pas sur l'étagère choisira juste le filtre «structurant».
L'homéopathie est encore plus rentable: la production d'un médicament ne nécessite pas de développement, de tests sur cellules, souris, volontaires, certificats. Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, de l'amidon et du marketing. Les avantages sont énormes, avec des coûts presque nuls. Le seul dommage est que cela ne fonctionne pas.
Et, bien sûr, la théorie de l'information sur l'eau est le pain théoriciens du complot, vous devez parler de quelque chose quand trop de théories mystiques ont été impitoyablement détruites par la science.
Que faire des produits à mémoire d'eau? Évite-les. Soit il ne s'agit que de mannequins, soit il s'agit d'une tentative de vous aspirer de l'argent supplémentaire sans augmenter la valeur du produit. Dans tous les cas, il vaut mieux acheter auprès d'entreprises honnêtes.
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