Comment et combien faire cuire des nouilles de sarrasin

Combien cuire des nouilles de sarrasin

Selon la méthode, les nouilles de sarrasin, ou soba, sont cuites de 1 à 7 minutes. L'essentiel est de ne pas le digérer, sinon il rampera. Le soba doit être al dente, c'est-à-dire légèrement mal cuit.

Les nouilles de sarrasin ne sont généralement pas salées pendant l'ébullition car elles peuvent coller ensemble.

Après la cuisson, les nouilles doivent être jetées dans une passoire ou un tamis et rincées sous l'eau courante froide ou dans un bol. Ceci est nécessaire pour arrêter instantanément le processus de cuisson.

Comment faire cuire des nouilles de sarrasin dans une casserole

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Disposez le soba et remuez doucement. Après avoir fait bouillir, baisser le feu pour que le liquide ne bout que légèrement. Ensuite, faites cuire pendant 4 à 5 minutes. Remuez de temps en temps pour empêcher les nouilles de coller ensemble.

Comment faire cuire des nouilles de sarrasin dans une mijoteuse

Versez l'eau dans le bol multicuiseur. Faites-le bouillir en mode Pâtes ou Soupe. Mettez le soba, remuez et attendez qu'il bout à nouveau. Puis faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.

Comment faire cuire des nouilles de sarrasin au micro-ondes

Versez de l'eau dans un grand récipient adapté four micro-onde. Portez-le à ébullition et placez-le à l'intérieur pendant 3-4 minutes. Ajouter les nouilles et cuire 1 minute. Remuez le soba à mi-cuisson. S'il reste dur, continuez à le cuire en le tirant et en remuant toutes les 20 secondes.