7 recettes fraîches de casserole de riz
Programme éducatif Nourriture / / December 31, 2020
Plats sucrés à la noix de coco et au lait pour le petit déjeuner ou plats épicés avec viande, champignons et jambon pour le déjeuner et le dîner.
1. Casserole de riz au lait
Ingrédients
- 400-450 g de riz;
- 100 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 5 œufs;
- 1 litre de lait;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation
Faites bouillir le riz pendant 5 à 7 minutes. Après le rinçage, pliez dans une passoire pour que tout le liquide soit en verre, et mélangez avec du beurre fondu.
Battre le sucre avec les œufs jusqu'à dissolution complète. Ajouter le lait, remuer à nouveau et ajouter le riz. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale. Mettez-y le riz et le lait. Cuire au four environ 45 minutes à 180 ° C.
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2. Casserole de riz à la noix de coco
Ingrédients
- 230 g de riz;
- 3 oeufs;
- 100 g de sucre;
- 360 g de fromage cottage;
- 50 g de flocons de noix de coco;
- 2 g de vanilline;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation
Riz ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres, rincer et jeter dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre. Séparez les blancs des jaunes et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et dense.
Mélangez les jaunes avec le sucre, le fromage cottage, la noix de coco et la vanille. Ajoutez ensuite le riz, remuez et ajoutez les protéines.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y mettre la masse obtenue. Cuire au four environ 25-30 minutes à 160 ° C.
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3. Casserole de riz aux courgettes
Ingrédients
- 80-100 g de riz;
- 1 oignon;
- 1 courgette;
- 70 à 80 g de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 oeufs;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
Préparation
Riz ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres, rincer et jeter dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre. Coupez l'oignon en petits morceaux. Râper les courgettes et le fromage sur une râpe grossière.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Faites frire l'oignon pendant 3-4 minutes, puis laissez-le refroidir. Mélanger avec du riz, des courgettes, des œufs et la moitié du fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Graisser un plat allant au four avec le reste de l'huile. Mettez-y le riz et les courgettes, recouvrez de fromage. Cuire au four environ 20-30 minutes à 190 ° C.
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4. Casserole de riz aux champignons et fromage
Ingrédients
- 230 g de riz;
- 1-2 oignons;
- 200 g de champignons;
- 1 carotte;
- 80-100 g de fromage à pâte dure;
- 1 petit bouquet de persil ou d'aneth
- 3 oeufs;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel au goût;
- 2 cuillères à café de chapelure ou de semoule
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure.
Préparation
Riz ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres et frais. Coupez l'oignon en petits morceaux, les champignons - moyens. Râpez les carottes sur une râpe grossière, le fromage sur un support. Hachez les légumes verts. Séparez les blancs des jaunes et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse dense et épaisse.
Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir les champignons pendant 8 à 10 minutes, saler légèrement. Ajoutez ensuite l'huile restante et les carottes, faites cuire encore 8 à 10 minutes, salez. Cool après.
Combinez le riz avec les herbes, le fromage et les protéines, et les carottes et les oignons avec les jaunes. Graisser un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
Mettez-y d'abord la moitié du riz, puis faites revenir le légume avec les champignons et recouvrez du riz restant. Badigeonner de crème sure et saupoudrer de fromage. Cuire au four environ 30 à 40 minutes à 180 ° C.
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5. Casserole de riz au fromage et jambon
Ingrédients
- 400-450 g de riz;
- 150 g de jambon;
- 100 g de fromage mozzarella;
- 1 carotte;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 2-3 brins de persil;
- 2 oeufs;
- 150 g de fromage à la crème;
- 400 ml de lait;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation
Riz ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres, rincer et jeter dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre. Coupez le jambon en petits morceaux. Râper la mozzarella sur une râpe moyenne, les carottes et le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Hachez le persil.
Mélanger le riz avec le jambon, la mozzarella, les carottes et le persil. Battre les œufs avec la crème et les fromages à pâte dure, le lait, le sel et le poivre.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile. Mettez-y le riz et le jambon et recouvrez du mélange de lait. Cuire au four environ 30 minutes à 190 ° C.
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6. Casserole de riz au foie de poulet
Ingrédients
- 400-450 g de riz;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 80-100 g de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 400 g de foie de poulet;
- 2 gousses d'ail;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 200 ml de lait;
- 3 oeufs;
- ½ cuillère à café d'épices de riz;
- 1 cuillère à soupe de chapelure
Préparation
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, rincez et jetez dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre. Coupez l'oignon en petits morceaux. Râpez les carottes et le fromage sur une râpe grossière.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Faites dorer les oignons et les carottes pendant 7 à 8 minutes. Broyez le foie dans un mixeur avec l'ail. Mélangez ensuite avec la friture de légumes et le sel. Combinez la mayonnaise avec le lait, les œufs, le sel et les épices.
Graisser un plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Mettez-y la moitié du riz et ajoutez la moitié de la sauce mayonnaise-lait, puis le foie et les légumes, le riz restant et la sauce.
Cuire au four environ 40 minutes à 180 ° C. Saupoudrer de fromage 10 à 15 minutes avant la cuisson.
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7. Casserole de riz à la viande hachée
Ingrédients
- 230 g de riz;
- 2 oeufs;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 400 g de porc ou de toute autre viande hachée;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
Préparation
Riz ébullition jusqu'à ce que prêt. Rincer et jeter dans une passoire pour égoutter tout le liquide. Laisser refroidir et mélanger avec les œufs. Hacher l'oignon. Dans une poêle, chauffer deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Faites frire la viande hachée avec les oignons, le sel et le poivre pendant 20 à 25 minutes.
Graisser un plat allant au four avec le reste de l'huile. Placez-y la moitié du riz, la viande hachée et le riz restant. Cuire au four environ 25 minutes à 190 ° C.
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