10 salades de saucisses fumées fraîches
Nourriture Recettes Du Nouvel An / / December 31, 2020
Des plats délicieux et copieux qui décoreront toute table de fête et sont parfaits pour un dîner en famille.
1. Salade de saucisse fumée, concombres et fromage
Ingrédients
- 150 g de saucisse fumée;
- 100 g de jambon;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 3 concombres marinés ou marinés;
- 2 pommes;
- 200 ml d'eau;
- 1 g d'acide citrique;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de vin ou de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à café de moutarde;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1 oignons marinés;
- 1 bouquet de laitue
Préparation
Couper la saucisse, le jambon, le fromage, les concombres et les pommes en fines lanières. Mettez les tranches de pomme dans de l'eau avec de l'acide citrique pendant 15 minutes, puis égouttez le liquide et séchez les fruits.
Mélanger l'huile avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre pour la vinaigrette. Mélanger la saucisse, le jambon, le fromage, les concombres, les oignons et les pommes avec la sauce. Déposer sur une assiette avec les feuilles de laitue.
Préparer🧀
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2. Salade de saucisse fumée, carottes coréennes et maïs
Ingrédients
- 150 g de saucisse fumée;
- 100 g de carottes coréennes;
- 100 g de maïs en conserve;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 1-2 gousses d'ail.
Préparation
Coupez la saucisse en lanières. Mélanger avec les carottes et le maïs. Assaisonner de sel, poivre et mélanger avec la mayonnaise et l'ail haché.
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3. Salade de saucisse fumée, haricots et croûtons
Ingrédients
- 1 carotte;
- 100 g de saucisse fumée;
- 1-2 concombres marinés;
- 1 petit bouquet de persil
- 100 g de haricots en conserve;
- 50 g de croûtons;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Carotte ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres et frais. Coupez-le, ainsi que la saucisse et les concombres en cubes. Hachez le persil. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les haricots et les croûtons. Assaisonner de sel, poivre, assaisonner de mayonnaise et remuer. Placer sur une assiette et garnir avec les croûtons restants.
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4. Salade de saucisse fumée, tomates, œufs et fromage
Ingrédients
- 2 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 150 g de saucisse fumée;
- 2 tomates;
- 2-3 gousses d'ail;
- 1 pincée de sel;
- 2-3 cuillères à soupe Mayonnaise.
Préparation
Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes. Laisser refroidir et râper sur une râpe moyenne, le fromage sur une râpe grossière. Coupez la saucisse et les tomates en petits morceaux. Hachez l'ail.
Mettez la saucisse, les tomates à l'ail et une pincée de sel, les œufs dans un saladier. Graisser toutes les couches sauf la première avec de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
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5. Salade de saucisse fumée et champignons
Ingrédients
- 2-3 pommes de terre;
- 200 g de saucisse fumée;
- 1 pomme;
- 250 g de champignons marinés;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Ébullition pommes de terre. Laisser refroidir et couper en petits morceaux, comme des saucisses, des pommes et des champignons. Mettez le tout dans un saladier. Assaisonner de sel, poivre, assaisonner de mayonnaise et remuer.
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6. Salade de saucisse fumée, fromage et poivre
Ingrédients
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 200 g de saucisse fumée;
- 1 petit concombre;
- 1 poivron;
- 1 tomate;
- 1-2 gousses d'ail;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez la saucisse, les concombres et les poivrons en lanières, les tomates en petits morceaux. Passez l'ail dans une presse. Remuer, saler et poivrer et déposer sur une assiette. Ajouter la mayonnaise et saupoudrer de fromage.
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7. Salade de saucisse fumée, fromage et olives
Ingrédients
- 120-150 g de fromage à pâte dure;
- 120 à 150 g de saucisse fumée;
- ¼ de petits oignons;
- 1 gousse d'ail;
- 1 bouquet de laitue
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café d'épices italiennes;
- 60 ml d'huile d'olive;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 10-12 olives dénoyautées.
Préparation
Coupez le fromage et la saucisse en petits morceaux fins, l'oignon en petits morceaux. Passez l'ail dans une presse. Cueillez grossièrement les feuilles de laitue à la main.
Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde, l'ail, l'oignon et les épices italiennes - ajouter les ingrédients progressivement et battre. Puis assaisonnez de sel et de poivre.
Placer la laitue, les haricots, le fromage, la saucisse et les olives dans une assiette. Verser sur la sauce et laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante.
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8. Salade de saucisse fumée et chou chinois
Ingrédients
- 200 g de Pékin ou de chou blanc;
- 150-200 g de saucisse fumée;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 70-100 g de maïs en conserve;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Hachez le chou. Coupez la saucisse en lanières. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Mettre dans un bol avec du maïs, du sel et du poivre et assaisonner de mayonnaise.
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9. Salade de saucisse fumée, oeufs et chou
Ingrédients
- 2 oeufs;
- 300 à 400 g de chou;
- 1-2 concombres;
- 200 g de saucisse fumée;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes. Laisser refroidir et râper sur une râpe grossière. Hachez le chou. Coupez les concombres et la saucisse en lanières. Mettez le tout dans un bol, salez et poivrez et assaisonnez de mayonnaise.
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10. Salade de saucisse fumée, poulet et champignons
Ingrédients
- 150 g de filet de poitrine de poulet;
- 1 carotte;
- 100 g de saucisse fumée;
- 100–150 g de champignons marinés;
- 7–8 cornichons marinés;
- 60 à 80 g de fromage à pâte dure;
- 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Faire bouillir jusqu'à tendreté filet et les carottes. Coupez le poulet, la saucisse, les champignons et les concombres en lanières ou en petits morceaux. Râpez les carottes et le fromage sur une râpe grossière.
Mettre les carottes, les filets de poulet, les champignons, les saucisses et les concombres dans un saladier. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise ou en faire un filet. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
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