10 salades de mozzarella pour les vrais gourmets

Délicieuses combinaisons de fromage avec du poulet, des crevettes, des tomates, des mangues et même des figues.

1. Salade de mozzarella, tomates et sauce balsamique

Ingrédients

• 5-6 tomates;
• 450 g de mozzarella;
• 1 petit bouquet de basilic
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2-3 cuillères à soupe de sauce balsamique;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Coupez les tomates et le fromage en tranches d'égale épaisseur. Déposer sur une assiette et garnir de feuilles de basilic. Arroser d'huile et de sauce balsamique, assaisonner de sel et de poivre.

2. Salade de mozzarella, cerise et poivrons cuits

Ingrédients

• 2 poivrons;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 300 g de mozzarella;
• 400 g de tomates cerises;
• 30 g de basilic;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C. Badigeonner les poivrons avec 1 cuillère à soupe d'huile et cuire au four environ 20 minutes.

Coupez les légumes refroidis et le fromage en petits morceaux, divisez la cerise en deux. Retirez les feuilles de basilic de la tige.

Combinez le fromage avec les légumes et les herbes. Assaisonner avec le reste de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

3. Salade de mozzarella, roquette et betterave

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vin ou de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 betterave;
• 100 g de mozzarella (petites boules);
• 100 g de roquette;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Préparation

Mélangez l'huile avec le vinaigre et le miel.

Betteraves ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir et râper grossièrement ou couper en fines tranches. Versez la marinade cuite dessus et laissez à température ambiante pendant 15-20 minutes.

Mélangez ensuite le légume avec le fromage et la roquette, saupoudrez de graines de sésame.

4. Salade de mozzarella, avocat et cerise

Ingrédients

• ⅔ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de poudre de chili;
• ⅔ une cuillère à café de poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de basilic séché
• ½ oignon;
• 2 avocats;
• 200 g de tomates cerises;
• 220 g de mozzarella (petites boules);
• 1 bouquet de laitue ou de mélange à salade
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique.

Préparation

Mélanger 1/2 cuillère à café de sel, de piment, de poivre noir, d'origan et de basilic.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, l'avocat en petits morceaux, les tomates et le fromage en deux. Prenez la salade avec vos mains.

Versez le vinaigre balsamique sur l'oignon, ajoutez le sel de poivre noir restant et laissez reposer 10 minutes.

Mettre l'oignon, l'avocat, la tomate, le fromage et la laitue dans un bol, saupoudrer d'épices et remuer.

5. Salade de mozzarella, raisins et figues

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de français moutarde;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 g de mozzarella;
• 2 figues;
• 1 bouquet de laitue
• 100 g de raisins sans pépins;
• 1 cuillère à café de graines de sésame - facultatif;
• sel au goût.

Préparation

Mélangez l'huile d'olive avec la moutarde et le jus de citron.

Coupez le fromage en petits morceaux, les figues en quartiers.

Mettez les feuilles de laitue sur une assiette, dessus - figues, fromage et raisins. Arroser de vinaigrette, saupoudrer de graines de sésame et saler légèrement.

6. Salade de mozzarella, pommes et canneberges

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 50 g de noix;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pomme;
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 50 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 10 g de miel liquide;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• ½ bouquet de laitue;
• ½ bouquet d'épinards à feuilles;
• 30 à 50 g de canneberges;
• 100 g de mozzarella (petites boules).

Préparation

Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les noix avec le sucre et faire frire 2-3 minutes en remuant constamment. Déposer sur une assiette et laisser refroidir.

Couper la pomme en fines tranches et verser sur le jus de citron.

Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.

Laitue et épinard choisissez avec vos mains. Mélanger avec des pommes, des noix, des canneberges et du fromage. Versez la sauce préparée dessus.

7. Salade de mozzarella et mangue

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1½ - 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 pincée de sel;
• 100 g de tomates cerises;
• 1 mangue;
• 1 bouquet de laitue
• 100 g de mozzarella (petites boules).

Préparation

Mélanger le beurre avec la sauce soja, le jus de citron et le sel.

Couper la cerise en deux ou en quatre, la mangue en petits morceaux.

Cueillez les feuilles de laitue avec vos mains. Ajouter le fromage, la mangue et la tomate, arroser de vinaigrette et remuer.

8. Salade de mozzarella et crevettes

Ingrédients

• 6-8 œufs de caille;
• 15 à 20 crevettes;
• 8-10 tomates cerises;
• 1 bouquet de légumes-feuilles pour la salade;
• 1 cuillère à soupe de moutarde française
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de mozzarella (petites boules).

Préparation

Faire bouillir les œufs de caille durs pendant 5 minutes, crevette - jusqu'à ce que vous soyez prêt. Refroidissez-le.

Coupez les œufs et les tomates en deux. Cueillez les légumes-feuilles avec vos mains. Mélanger la moutarde avec la sauce soja et l'huile d'olive pour la vinaigrette.

Placez les herbes avec les œufs, le fromage, les tomates cerises et les crevettes dans un bol. Verser sur la sauce obtenue et remuer.

9. Salade de mozzarella, thon et ail

Ingrédients

• 2 tomates;
• 125 g de mozzarella;
• 1 bouquet de basilic
• 1 gousse d'ail;
• 1 boîte de thon en conserve (240 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Préparation

Retirez les graines des tomates. Coupez la pulpe en petits cubes et le fromage en fines tranches. Hachez le basilic. Passez l'ail dans une presse. Écrasez le poisson avec une fourchette.

Mélanger le basilic avec l'ail, l'huile et le jus de citron, saler légèrement.

Placez les couches dans un saladier ou sur une assiette plate à travers la plaque de cuisson dans cet ordre: une tomate hachée, du thon, la moitié du basilic, la mozzarella, les restes de légumes verts et les tomates. Saupoudrer légèrement les couches de tomates de poivre.

10. Salade de mozzarella, légumes et poulet

Ingrédients

• 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuisse de poulet;
• 1 concombre;
• 1 poivron;
• 150 g de mozzarella;
• 7-8 olives;
• 6-8 cerises ou 3-4 tomates ordinaires;
• 1 bouquet de laitue
• 200 g de yaourt grec
• 1 cuillère à café de moutarde française
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel au goût.

Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile de tournesol à feu moyen et faire frire la cuisse pendant environ 20 minutes, puis envelopper de papier d'aluminium et laisser à température ambiante.

Coupez le poulet, le concombre, le poivron, le fromage et les olives refroidis en petits morceaux. Divisez la cerise en deux. Si vous utilisez des tomates ordinaires, coupez-les en petits quartiers. Prenez la salade avec vos mains.

Mélanger le yogourt avec la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive et le sel.

Placer la laitue, les tomates, les concombres, les poivrons, le fromage et le poulet dans une assiette. Servez la vinaigrette séparément.