Comment et combien faire cuire les haricots verts

Comment préparer des haricots verts

Les haricots surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable. Vous pouvez le rincer si vous le souhaitez.

Les légumineuses fraîches doivent être lavées. Habituellement, les pointes leur sont coupées. Vous pouvez également couper les haricots en plusieurs morceaux plus courts.

Combien cuire des haricots verts frais et surgelés

Pour la plupart, cela dépend de vos préférences gustatives. Le plus souvent, les haricots sont ramollis, tout en restant fermes, avec un léger croquant. Pour obtenir exactement comme ça, faites cuire autant qu'indiqué dans les recettes ci-dessous. Selon la méthode de cuisson, les légumineuses fraîches mettront 5 à 15 minutes à cuire et les légumineuses surgelées 3 à 10 minutes.

Si vous faites cuire un peu moins les cosses, elles se révéleront al dente et restera encore plus croustillant.

Pour être sûr de conserver leur belle couleur, immédiatement après la cuisson, vous pouvez tremper les légumineuses dans l'eau glacée pendant quelques minutes. Cette méthode est bonne pour préparer des salades, car avec des gousses lumineuses, les plats seront beaucoup plus appétissants.

Si vous aimez les haricots complètement ramollis, ajoutez quelques minutes de plus aux temps ci-dessous. Mais gardez à l'esprit: plus la cuisson est longue, plus elle s'assombrit. L'eau froide ne résoudra pas ce problème.

Comment faire cuire des haricots verts sur la cuisinière

Dans l'eau

Placez les cosses dans de l'eau bouillante salée. Déterminez la quantité de sel à votre goût.

Attendez que l'eau bouillonne à nouveau. À partir de maintenant, faites cuire les haricots surgelés pendant 3-4 minutes et les haricots frais pendant 5-7 minutes.

Pour un couple

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Placez une passoire ou un cuiseur vapeur sur le dessus. Il ne doit pas toucher le liquide.

Placez-y les haricots et couvrez. Assaisonner de sel, si désiré. Cuire congelé pendant 3-5 minutes et frais pendant 6-7 minutes.

Comment faire cuire des haricots verts dans une mijoteuse

Dans l'eau

Versez de l'eau bouillante dans le bol multicuiseur, ajoutez du sel et ajoutez les haricots. Faites cuire en mode Cuisson. Congelé prendra 8 à 10 minutes et frais environ 15 minutes.

Pour un couple

Versez 3 tasses d'eau chaude dans le bol multicuiseur, salez si vous le souhaitez. Placez un récipient à vapeur sur le dessus. Placez-y les cosses. Cuire congelé pendant 6 à 7 minutes en mode vapeur et frais pendant 8 à 10 minutes.

Comment faire cuire des haricots verts au micro-ondes

Placez les dosettes dans un récipient allant au micro-ondes. Versez une petite quantité d'eau chaude, salez. Couvrir avec un couvercle ou une assiette. Cuire les haricots surgelés 2 à 3 minutes à 800 W et les haricots frais pendant environ 4 minutes.