Ramen maison aux crevettes et champignons
Miscellanea / / December 31, 2020
De petits changements apportés à la recette de nouilles instantanées facilitent sa transformation en un déjeuner nutritif et assez décent - des ramen faits maison.
Le bouillon fait maison est la clé d'un plat de nouilles instantanées beaucoup plus sain et délicieux. Débarrassez-vous du sac d'épices fourni avec les nouilles et utilisez votre propre bouillon de légumes, de poulet ou de bœuf.
Pour rendre le plat encore plus savoureux, portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y une gousse d'ail, du gingembre pelé et des tiges d'oignon vert. Retirez le récipient du feu, couvrez et laissez infuser pendant 2-3 minutes. Arrachez tous les additifs et renvoyez le liquide au feu.
Lorsque le bouillon bouillonne à nouveau, ajoutez le soja et les sauces aigre-douce. Ajoutez du sel au goût, si nécessaire. Réduisez le feu et placez un bloc de nouilles dans le bouillon. Couvrir et arrêter pendant une minute.
Au bout d'un moment, placez les champignons et les crevettes sur la surface. Couvrez à nouveau le récipient et laissez-les se réchauffer pendant encore une minute ou demie.
Placer le plat dans une assiette creuse et garnir de jaune d'oeuf cru ou d'un œuf à la coque coupé en deux. Saupoudrer d'oignons et assaisonner de sauce aigre-douce et de jus de citron vert.
Les graines de sésame, les arachides hachées, les feuilles de nori ou le tofu frit peuvent également être d'excellents ajouts.