Soupe crémeuse norvégienne au saumon
Miscellanea / / December 31, 2020
La soupe de saumon crémeuse a un goût incroyablement délicat. Il n'est pas dommage de servir ce plat même sur une table de fête, et la préparation est facile à manipuler.
- Auteur de la recette: Maria Dronova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Saumon frais 500 g
- Eau 1-2 l
- Poivre noir au goût
- Feuille de laurier au goût
- Céleri au goût
- Sel au goût
- Oignon 1 pièce
- Carottes 1 pièce
- Beurre 30 g
- Pommes de terre moyennes 4 pièces
- Crème 20% MG 125 ml
- Parmesan 150 g
- Persil au goût
Méthode de cuisson
Couper le saumon (tête, nageoires, crête séparés). Coupez la pulpe en cubes moyens, couvrez d'eau et mettez le feu.
Porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter les grains de poivre, le laurier et le céleri, le sel. Faites cuire pendant 15 minutes.
Retirez le poisson du bouillon, filtrez-le et laissez refroidir.
Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes. Faire frire dans le beurre jusqu'à coloration dorée.
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Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis vidangez l'eau.
Comment et combien faire cuire les pommes de terre
Mettez les pommes de terre bouillies dans le bouillon de poisson et mettez le feu. Une fois que le mélange bout, ajoutez les légumes frits et les morceaux de poisson au mélange.
Après avoir fait bouillir à nouveau, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser.
Au moment de servir, verser un peu de crème et saupoudrer de parmesan râpé et d'herbes fraîches.
5.03