Shawarma au boeuf caramélisé et légumes

Le bœuf est frit dans un mélange de sauce soja, de jus de citron et de sucre, il devient donc bien doré. Les légumes et la sauce rendent le shawarma plus juteux.

• Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
• Après préparation, vous recevrez 3 portions
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Boeuf 300 g
• Huile végétale 1 c. la cuillère
• Oignons ½ pièces
• Sauce soja 1 cuillère à soupe la cuillère
• Jus de citron 1 cuillère à soupe la cuillère
• Sucre 1 cuillère à café la cuillère
• Sel au goût
• Mayonnaise 3 cuillères à soupe cuillères
• Ketchup 1 cuillère à soupe la cuillère
• Ail 2 gousses
• Chou 200 g
• Concombre 1 pièce
• Poivre bulgare ½ pièce
• Tomates 2 pièces
• Noeud violet 1 pièce
• Piment ½ pièce
• Persil ½ bouquet
• Lavash 3 feuilles

Méthode de cuisson

• Faire frire le bœuf tranché finement dans une poêle avec de l'huile chauffée. Si la viande est dure, vous pouvez la verser dans un peu d'eau et la laisser mijoter sous le couvercle.

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• Lorsque le bœuf est doré, ajoutez l'oignon haché et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit translucide.

• Ajoutez ensuite la sauce soja, le jus de citron, le sucre et le sel. En remuant constamment, attendez que la viande commence à caraméliser, c'est-à-dire à se recouvrir d'une croûte. Retirez ensuite la poêle du feu.

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup et l'ail émincé.

• Hachez le chou. Coupez les concombres, les poivrons, les tomates et les oignons en morceaux. Moudre les piments forts. Hachez le persil.

• Badigeonner la sauce pita préparée en laissant les bords intacts. Superposez la viande, les légumes et les herbes en couches.

• Rouler le shawarma et le faire frire légèrement des deux côtés dans une poêle sèche.

5.01